U svijetu prirodne ishrane i održivog načina života, sve više pažnje se posvećuje onome što obično odbacujemo – dijelovima namirnica koji se smatraju otpadom, a zapravo kriju izuzetne zdravstvene i praktične prednosti.
Jedan od najjasnijih primjera za to su datulje, poznate kao “slatko zlato pustinje”, čiji je plod dugo cijenjen zbog svoje izuzetne hranljivosti, bogatog sadržaja prirodnih šećera, vitamina, minerala i vlakana. Međutim, ono što mnogi ne znaju jest da najveća koncentracija hranjivih tvari često nije u mesu ploda, već u njegovoj košpici – dijelu koji se skoro uvijek baci u kantu bez ikakvog razmišljanja.
Mahune datulja – odnosno njihove suhe košpice – iznenađujuće su bogate antioksidansima, vlaknima, mineralima poput kalijuma, magnezija i gvožđa, kao i zdravim biljnim uljima. Njihova upotreba je dugo bila sastavni dio tradicionalnih medicinskih sistema na Bliskom istoku i u sjevernoj Africi, gdje su ih koristili za jačanje imuniteta, olakšavanje probavnih problema i opću revitalizaciju organizma.
Savremena istraživanja potvrđuju ova drevna znanja, ukazujući da mahune datulja imaju brojna terapeutska svojstva koja mogu doprinijeti zdravlju na više nivoa. Jedna od ključnih prednosti ovih košpica jeste da pružaju stabilnu, dugotrajnu energiju bez naglih skokova nivoa šećera u krvi, zahvaljujući uravnoteženom odnosu masti i bjelančevina.
Za one koji vode aktivniji život, prah od mahuna može biti odličan prirodni energetski potisak. Osim toga, zbog visokog sadržaja vlakana, one značajno poboljšavaju probavu, smanjuju rizik od zatvora i pomažu tijelu da efikasnije apsorbuje hranjive materije. Zbog svoje sposobnosti da stvaraju osjećaj sitosti, često se koriste i u programima za mršavljenje – već jedna žličica praha može smanjiti potrebu za grickalicama između obroka.
- Mahune takođe igraju važnu ulogu u usporavanju procesa starenja, jer su puna antioksidansa koji neutrališu štetne slobodne radikale – glavne uzročnike oštećenja ćelija i ranog starenja kože.
Pored toga, jačaju imunološki sistem, čime pomažu organizmu da efikasnije odolijeva infekcijama i brže se oporavlja nakon bolesti. Posebno su korisne za dva ključna detoksikaciona organa – jetru i bubrege. Mahune pomažu u regeneraciji jetrenih ćelija i potiču prirodni proces čišćenja krvi, dok njihov blagi diuretički efekat olakšava izbacivanje toksina kroz bubrege, smanjujući njihov teret.
Zanimljivo je i da mahune datulja mogu imati pozitivan uticaj na metaboličko zdravlje – stabilizuju nivo šećera u krvi, što je od posebne važnosti za osobe s dijabetesom, a istovremeno smanjuju nivo “lošeg” LDL kolesterola, čime doprinose zdravlju kardiovaskularnog sistema.
- Poboljšavaju i cirkulaciju krvi, jer minerali u njima ojačavaju kapilarne zidove i smanjuju rizik od stvaranja krvnih ugrušaka. U kućnoj praksi, mahune datulja mogu se koristiti na mnogostran način.
Može se napraviti kafa bez kofeina – kuhanjem i mlevenjem košpica, a zatim miješanjem s toplim mlijekom ili vodom. Prah se može dodavati u smoothie-e, zobene kaše ili čak prirodne maske za lice u kombinaciji s medom ili jogurtom. Ekstraktovano ulje koristi se za masažu, njegu kose i kože, dok se čaj od mahunja pije za čišćenje jetre i smirenje živaca.
Čak se može napraviti i prirodna pasta za zube – miješanjem praha s malo sode bikarbone – koja ne samo čisti, već i osvježava dah i djeluje antibakterijski. Prah se može koristiti i kao sastojak u tuširu za tijelo, učvršćivaču za nokte ili čak kao dodatak u stočnoj hrani za životinje. Međutim, upotreba zahtijeva oprez – mahune treba temeljito oprati, osušiti i blago zagrijati prije korištenja, kako bi se izbjegla moguća kontaminacija.
Trudnice, dojilje i osobe s kroničnim bolestima trebale bi se posavjetovati s liječnikom prije redovne primjene. Na kraju krajeva, mahune datulja su sjajan primjer toga kako priroda ne stvara ništa uzalud. Sljedeći put kada pojedete datulju, ne bacajte njezinu košpicu – osušite je, sameljite i pružite svom tijelu i domu dar koji dolazi iz najmanjeg, ali najvrijednijeg dijela ove čudesne namirnice.
