NAJDELIKATNIJI BISKVIT NA SVIJETU… Pogodan za sve vrste torti i kolača…

POTREBNI SASTOJCI:

Za pripremu ove slastice bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• Trećina šalice šećera u prahu (od jedne šalice čaja)
• Trećina šalice brašna (od jedne šalice čaja)
• Pola žličice ulja
• Pola šalice mlijeka
• Pet jaja (odvojiti bjelanjke i žumanjke)
• 1 paketić vanilin šećera
• Prstohvat soli

Ovaj jednostavan recept omogućit će vam pripremu ukusnog kolača koji je lagan, prozračan i savršen za sve ljubitelje slatkih delicija. Iako sastojci i postupak pripreme mogu izgledati jednostavno, rezultat će vas oduševiti svojom mekoćom i bogatstvom okusa.

POSTUPAK PRIPREME:

1. Priprema osnovne smjese: Prvo započnite miješanjem mlijeka i ulja u manjoj zdjeli. Mlijeko i ulje samo trebaju biti lagano zagrijani, tako da neće biti potrebno dugo grijati ovu smjesu. Stavite je na štednjak i zagrijavajte 1 do 2 minute dok se ne zagrije, ali pazite da ne dođe do vrenja. Nakon što smjesa postigne odgovarajuću temperaturu, prebacite je u veću zdjelu koja će biti dovoljno velika da možete raditi sa svim sastojcima.
2. Dodavanje brašna: Kada ste premjestili smjesu mlijeka i ulja u veću zdjelu, sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna. Prosjavanje brašna važno je jer će smjesa biti glatkija i manje sklona stvaranju grudica. Brašno se mora dobro izmiješati sa smjesom mlijeka i ulja. Najbolje je da koristite pjenjaču ili žlicu kako biste osigurali da nema grudica. Kada ste dobro promiješali, smjesa će postati gusta i homogena. Ostavite ovu smjesu sa strane dok ne pripremite bjelanjke.
3. Priprema bjelanjaka: U posebnoj, čistoj zdjeli, stavite bjelanjke i dodajte prstohvat soli. Početak miksanja bjelanjaka je važan korak jer će sol pomoći da bjelanjci brže postignu željenu teksturu. Počnite miksati bjelanjke električnom miješalicom na srednjoj brzini. Postupno, u tri do četiri dijela, dodajte šećer u prahu. Ovaj postupak dodavanja šećera polako, u nekoliko dijelova, omogućit će bjelanjcima da postanu stabilni i pjenasti. Kada su bjelanjci postigli gustoću i stabilnost, smjesa bi trebala izgledati kao gusti šlag.
4. Spajanje smjesa: Sljedeći korak je spajanje smjese od bjelanjaka sa smjesom žumanjaka, mlijeka i brašna. Ovaj proces je važan jer moramo osigurati da tijesto ostane lagano i prozračno, a da istovremeno svi sastojci budu dobro povezani. Za to ćemo koristiti lopaticu. Uzimajte po malu količinu pripremljenog meringuea (pjenasti bjelanjci) i dodajte u smjesu žumanjaka, mlijeka i brašna. Polako preklopite meringue odozdo prema gore. Pokušajte ne ispuštati zrak iz smjese jer će to osigurati da kolač bude lagan i prozračan.

1. Raspodjela smjese: Kada su svi sastojci dobro povezani, smjesu prebacite u prethodno pripremljeni pleh obložen papirom za pečenje. Pazite da smjesu ravnomjerno rasporedite u plehu. Tako ćete osigurati da kolač bude ravnomjerno pečen. Kada ste smjesu rasporedili, lagano tapkajte pleh kako bi se svi mjehurići zraka iz smjese oslobodili i kako bi se ravnomjerno rasporedili po tijestu.
2. Pečenje: Stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva Celzijusa. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici, ali obično traje oko 45 do 50 minuta. Pečenje na nižoj temperaturi pomaže da kolač dobije finu, svilenkastu teksturu i da se ravnomjerno peče. Kada kolač postane zlatno smeđi i lagano čvrst na dodir, možete ga izvaditi iz pećnice. Kako biste provjerili je li kolač gotov, možete koristiti čačkalicu – kada je čista nakon što je zabodete u sredinu, kolač je pečen.
3. Ohladiti i poslužiti: Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki. Ovaj proces hlađenja omogućit će da kolač stegne i dobije čvršću teksturu. Nakon što se potpuno ohladi, kolač možete izrezati na željene komade i poslužiti. Možete ga poslužiti kao kesten ili kao kolač, ovisno o vašim željama i prigodi.

Dodatni savjeti:

• Za još bolji okus, možete dodati nekoliko kapi vanilije u smjesu bjelanjaka, što će kolaču dati dodatnu aromu.
• Ovaj kolač je savršen za posluživanje uz čaj ili kavu, a može biti i ukras za rođendane ili druge posebne prilike.
• Ako želite kolač učiniti bogatijim, možete dodati orahe, komadiće čokolade ili čak malo kvasca za bolju teksturu.
• Prilikom posluživanja, kolač možete posipati prah šećerom za dodatnu slatkoću.

Ovaj recept za kolač je jednostavan za pripremu, ali rezultira laganim i sočnim kolačem koji je savršen za svaki trenutak. Bjelanjci čine kolač prozračnim, dok smjesa žumanjaka, mlijeka i brašna dodaje bogatstvo okusa. Bez obzira jeste li iskusni u pripremi slastica ili ste početnik, ovaj kolač je odličan izbor. Ne zahtijeva puno vremena, ali će sigurno oduševiti svakog tko ga proba. Uživajte u svom desertu, bilo da ga poslužite s prijateljima, obitelji ili samo za sebe!