Kod nas se još uvijek u većini domova pripremaju domaći obroci a domaćicama je velika pomoć ekspres lonac koji kuha hranu pod jakim pritisakom i na taj način se skraćuje vrijeme pripreme.
Kad joj se ekspres lonac pokvario, mahune namijenjene ručku bile su bačene do stropa. Evo nekoliko koraka koje možete poduzeti kako biste spriječili da vam se to dogodi. Neočekivani “potres” u kuhinji dogodio se ženi po imenu Mirjana koja je svoje prijatelje na Facebooku zabavljala dijeljenjem nekonvencionalnih sadržaja. Njezino mirno poslijepodne pripremanja ručka naprasno je prekinula eksplozija. Točnije, njezin ekspres lonac doslovno je eksplodirao, što je rezultiralo zelenim grahom koji je sada pričvršćen za strop – ne umjetnička instalacija, već svjedočanstvo incidenta.
Što uzrokuje eksplodiranje ekspres lonca? Osim ako netko potajno nije pokušavao lansirati povrće u svemir, objašnjenje se može pripisati nekoliko uobičajenih pogrešaka koje se mogu dogoditi svakome. Ekspres lonac radi pod visokim pritiskom, zbog čega voda i para u njemu postižu temperature i tlakove koji su znatno viši od onih kod konvencionalnih metoda kuhanja. Ako se ventil za ispuštanje pare začepi—bilo grahom, krpom ili jednostavno slučajno—pritisak se ne može ispustiti. Kao rezultat toga, pritisak nastavlja rasti sve dok ne dođe do eksplozije.
U drugoj situaciji, poklopac možda nije dobro pričvršćen, gumena brtva može biti stara i lomljiva ili je posuda možda napunjena do vrha, ostavljajući nedovoljno prostora za učinkovito cirkuliranje pare. Ovi se čimbenici kombiniraju kako bi stvorili savršeni recept za eksploziju; međutim, umjesto vatrometa, rezultat je grah koji krasi strop i oštećenje kuhinjskog zida ili stropa. Dok mnogi na ekspres lonac gledaju kao na revolucionarni uređaj koji štedi i vrijeme i strpljenje, Mirjanin grah sa stropa služi kao podsjetnik da i tehnologija zahtijeva veliku pažnju i strpljenje.
- Dakle, kad sljedeći put u ekspres lonac budete stavljali grašak ili grah, dobro je provjeriti ventil, brtvu i količinu, jer ne želite da vaša kuhinja sliči Mirjaninoj nesretnoj situaciji. Kako možete osigurati da njihov ručak ostane na stolu i da ne završi na stropu? Redovito čistite ventil, pazeći da to činite nakon svakog kuhanja bez iznimke. Pregledajte pečat; ako izgleda suho, ispucano ili ima miris koji podsjeća na djetinjstvo, treba ga zamijeniti. Izbjegavajte prepunjavanje lonca – slijedite naljepnice na njima jer služe svrsi. Iskoristite vrijeme koje je potrebno tako da pustite da se lonac prirodno ohladi ili koristite odgovarajući gumb za otpuštanje pare.
Bonus tekst:
U suvremenom društvu čokolada je postala neizostavan element svakodnevnog života i svrstava se među najcjenjenije slastice na svijetu. Međutim, njegov put do ovog statusa bio je daleko od idiličnog. Povijest čokolade seže tisućama godina u srce drevnih srednjoameričkih civilizacija, gdje je služila sasvim drugačijoj svrsi od one koju danas prepoznajemo. Maje su bile prva civilizacija koja je u značajnijoj mjeri koristila kakao, a slijedili su ih Asteci, koji su od njegovih zrna radili piće poznato kao “cocolatl”.
Ovo piće, gorka i šumeća tekućina bez šećera, kombinirala se s vodom, začinima i ljutim papričicama. Daleko od toga da je to bila jednostavna poslastica, bila je to proslava u čaši. Vjerovalo se da daje snagu, energiju, pa čak i božansku moć. Značajno je da su ga vladari kao što je Moctezuma svakodnevno konzumirali, uvjereni da im pomaže održati snagu i fokus. Kakao je imao značaj izvan svog okusa. Grah se koristio kao oblik valute, a povijesni izvještaji govore da se za deset zrna graha moglo kupiti kokoš, dok je za kvalitetan komad tkanine bilo potrebno sto zrna graha.
Unutar ovog društva, kakao je otišao dalje od puke hrane; utjelovljivao je vrijednost, ponos i služio kao duhovni amblem. Po dolasku španjolskih konkvistadora u Novi svijet u 16. stoljeću, nisu mogli zanemariti važnost ovog iznimnog napitka. Hernán Cortés i njegovi drugovi prepoznali su njegovu vrijednost i odlučili ga predstaviti europskim dvorovima. Međutim, Španjolcima je originalni gorak okus bio neugodan. U skladu s tim, modificirali su piće uklanjanjem ljutih začina i uključivanjem šećera i cimeta, što je rezultiralo blažom i ugodnijom mješavinom koja je brzo stekla naklonost aristokracije.
