Ovaj recept za kruh je naslijeđen od tvoje bake i garantira savršen kruh s mekom unutrašnjošću i hrskavom koricom. Slijedi ovaj jednostavan postupak kako bi dobio kruh koji je savršen za sve prilike.
Potrebni Sastojci:
- 470-500 g brašna
- 5 g suhog kvasca
- 2 kašike šećera
- 2 kašike maka
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica octa
- 1 jaje
- 25 ml biljnog ulja
- 1/2 kašičice soli
- 200 ml toplog mlijeka
- 50 g mekog maslaca
Način Pripreme:
- Priprema Smjese s Kvascem: U manjoj posudi otopi suhi kvasac u 50 ml toplog mlijeka i dodaj 1 žlicu šećera. Ostavite da odstoji dok se smjesa ne zapjeni, što znači da je kvasac aktiviran i spreman za daljnju uporabu.
- Pomiješaj Suhe Sastojke: U većoj zdjeli pomiješaj brašno, preostali šećer, sol, sodu bikarbonu i mak. Dobro promiješaj kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
- Pomiješaj Mokre Sastojke: U drugoj zdjeli umuti jaje i dodaj preostalo toplo mlijeko, biljno ulje i omekšali maslac. Dobro izmiješaj da se svi sastojci sjedine.
- Spoji Suhe i Mokre Sastojke: U zdjelu s mokrim sastojcima dodaj pjenastu smjesu kvasca, a zatim sve dobro promiješaj. Miješaj dok ne dobiješ mekano tijesto. Ono bi trebalo biti malo ljepljivo, ali podnošljivo.
- Mijesiti Tijesto: Tijesto izbacite na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite oko 10 minuta, ili dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto previše ljepljivo, slobodno dodajte još malo brašna.
- Prvo Dizanje: Stavite tijesto u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči u volumenu.
- Oblikovanje Tijesta: Kada se tijesto udvostruči, lagano ga stisnite kako biste izbacili zrak. Podijelite ga na jednake dijelove i oblikujte kuglice. Stavite ih u podmazan kalup ili tepsiju.
- Drugo Dizanje: Ponovno pokrijte tijesto i ostavite da se diže još 30-45 minuta, ili dok se ne udvostruči. Ovo drugo dizanje razvija više okusa i daje kruhu laganu teksturu.
- Zagrijavanje Pećnice: Zagrijte pećnicu na 180°C. Provjerite da je pećnica potpuno zagrijana kako bi se kruh ravnomjerno ispekao.
- Pečenje: Premažite vrh tijesta s malo mlijeka ili jaja za sjajnu koricu. Pecite kruh u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđi i ne zvuči šuplje kada ga lupkate. Šupalj zvuk znači da je kruh potpuno pečen.
- Ohladi i Posluži: Ostavite kruh da se malo ohladi prije nego ga izvadite iz kalupa. Poslužite ga toplog uz omiljene priloge ili kao savršen dodatak svakom obroku.
Uživaj u svom domaćem kruhu, prepunom okusa i mirisa, koji će sigurno oduševiti tvoje ukućane!
Preporučujemo
