Ovaj recept za pečene puževe sa paradajz pastom i topljenim sirom savršen je za sve prilike, od porodičnih večera do zabava i proslava. Ukusni su, sočni i hrskavi, a priprema je jednostavna. Uživajte u pripremi ovog fantastičnog jela koje će oduševiti sve!
Potrebni sastojci:
Za tijesto:
- 1 kilogram brašna
- 200 ml mleka
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- 25 g svežeg kvasca
- 2 jaja (jedno za premazivanje)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
Za fil:
- 200 g paradajz paste
- 200 g topljenog sira (rendanog)
- Origano (po ukusu)
Priprema:
1. Priprema tijesta:
- U velikoj posudi, pomešajte svež kvasac sa mlakim mlekom (ne previše toplim, da ne ubije kvasac). Dodajte kašičicu šećera, koji će pomoći kvascu da brže naraste. Ostavite da smesa počne da peni, što je znak da je kvasac aktiviran.
- U smesu dodajte ulje, jedno jaje, so, i brašno. Postepeno dodajte brašno, mešajući sve dok ne dobijete elastično, glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna da biste dobili pravo testo.
- Testo treba da bude mekano, ali ne lepljivo. Pokrijte posudu sa testom i ostavite na toplom mestu da odstoji i raste, oko 30 minuta, dok se ne udvostruči u zapremini.
2. Priprema fila:
- U maloj posudi pomešajte paradajz pastu sa malo origana. Ovaj sos će dodati lagan, ali bogat okus.
- Topljeni sir izrendajte na sitnoj rende i pripremite za filovanje.
3. Oblikovanje i filovanje:
- Kada je testo naraslo, pospite radnu površinu sa brašnom i razvucite ga oklagijom na pravougaonik debljine oko 3-4 mm.
- Na celoj površini testa ravnomerno rasporedite paradajz pastu, pa preko nje stavite rendani sir. Pospite origano po vrhu.
- Blago pritisnite sir kašikom, kako bi se bolje zalepio za testo.
- Pažljivo uvijajte testo u rolat, pazeći da sve bude ravnomerno i čvrsto umotano.
4. Sečenje i priprema za pečenje:
- Isecite rolat na male, jednake komade. U zavisnosti od željene veličine, možete dobiti oko 30 većih komadića ili 60 manjih mini puževa.
- Podmažite pleh sa malo ulja ili obložite pek papirom.
- Stavite isečene komade puževa na pleh, ostavljajući malo prostora između svakog, jer će tokom pečenja narasti.
5. Premazivanje i pečenje:
- Pre nego što stavite puževe u rernu, premažite ih prethodno umućenim jajetom sa malo ulja. Ovo će im dati lepu, zlatnu boju i pomoći da postanu hrskavi.
- Stavite ih u prethodno zagrejanu rernu na 240°C i pečite oko 15 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi sa svih strana.
6. Finalni koraci:
- Kada su puževi pečeni, izvadite ih iz rerne i pustite da se malo ohlade pre nego što ih poslužite.
- Poslužite tople ili na sobnoj temperaturi, uz omiljeni sos ili kao samostalnu užinu.
Saveti za pripremu:
- Kvasac: Budite sigurni da koristite mlako mleko, jer vruće može ubiti kvasac, a hladno ga neće aktivirati.
- Sir: Ako želite još bogatiji ukus, možete koristiti kombinaciju različitih vrsta sira (npr. mozzarellu i gaudu).
- Dodaci: U fil možete dodati i malo maslina, basiliku, ili čak papriku za dodatne ukuse.
- Zamena za brašno: Ako želite nešto zdraviju varijantu, možete koristiti integralno brašno.
Ovi pečeni puževi sa paradajz pastom i topljenim sirom su savršen izbor za bilo koju priliku, od proslava do porodičnih večera. Sočni su, hrskavi spolja i mekani iznutra, a priprema traje samo oko 1 sat. Sa jednostavnim sastojcima i brzim postupkom, uživaćete u svakom zalogaju!
Preporučujemo
