Maffini sa sirom

Ovi muffini s tikvicama i sirom odličan su izbor za ukusan i zdrav obrok ili užinu. Njihova priprema je jednostavna, a bogati okus kombinacije tikvica, sira i začina čini ih savršenim za bilo koju priliku. Uz nekoliko dodatnih sastojaka poput orašastih plodova, povrća ili začina, možete ih prilagoditi svom ukusu.

Potrebni sastojci:

• 1 veća tikvica, naribana
• 1 šoljica svježeg sira (ricotta ili svježi kremasti sir)
• 2 jaja
• 1/4 šoljice maslinovog ulja
• 1/2 šoljice naribanog tvrdog sira (parmezan)
• 1 1/2 šoljica brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice papra
• 1/4 kašičice suhog origana
• 1/4 kašičice suhog bosiljka

Opcionalno:

• Sjeckani svježi peršin ili bosiljak za garniranje

Priprema:

1. Priprema rerne i kalupa:
   Prethodno zagrijte rernu na 180°C i pripremite kalupe za muffine. Možete ih obložiti papirom za pečenje ili ih lagano namastiti.
2. Miješanje mokrih sastojaka:
   U većoj posudi pomiješajte naribanu tikvicu, svježi sir, jaja i maslinovo ulje. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Dodavanje tvrdog sira:
   U smjesu dodajte naribani tvrdi sir (npr. parmezan) i dobro promiješajte.
4. Miješanje suhih sastojaka:
   U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, praško za pecivo, sol, papar, origano i bosiljak.
5. Kombiniranje smjesa:
   Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu od tikvica i sira, miješajući dok se sve dobro ne sjedini.
6. Punjenje kalupa:
   Napunite kalupe za muffine smjesom do 2/3 visine.
7. Pečenje:
   Pecite muffine u prethodno zagrijanoj rerni 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi na vrhu i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
8. Ohladite i poslužite:
   Izvadite muffine iz rerne i ostavite ih da se malo ohlade prije posluživanja.

Dodatni savjeti za pripremu:

1. Dodajte povrće:
   Osim tikvica, možete dodati sitno nasjeckane paprike, luk ili špinat za dodatnu teksturu i okus.
2. Eksperimentirajte s začinima:
   Dodajte češnjak u prahu, crvenu papriku ili kurkumu za dodatni duboki okus.
3. Koristite integralno brašno:
   Zamijenite bijelo brašno s integralnim za zdraviju verziju muffina s više vlakana.
4. Dodajte orašaste plodove:
   Za hrskavost, ubacite malo sjeckanih badema, orahčića ili sjemenki bundeve.
5. Pospite sjemenkama:
   Pospite muffine prije pečenja sa sezamom ili lanenim sjemenkama za dodatnu hrskavost i hranjive tvari.
6. Poslužite uz umak od jogurta:
   Muffine možete poslužiti uz svježi umak od grčkog jogurta pomiješanog s nasjeckanim svježim začinima, poput peršina, češnjaka i limunove korice.
7. Izbacivanje viška vlage:
   Prije dodavanja tikvica u smjesu, stavite ih na sito i posolite da izvučete višak tekućine. To će spriječiti da muffini postanu previše vlažni.

Ovi muffini s tikvicama i sirom pružaju savršen spoj okusa i teksture. Brzi su za pripremu i odlični za svaki obrok, bilo kao užina ili glavno jelo. Isprobajte dodatke prema svom ukusu i uživajte u zdravim i ukusnim muffinama!