Ovaj kolač je idealan za ljubitelje voćnih i začinskih kombinacija. Bogat je suvim voćem, sa osvežavajućim citrusnim notama i naglašenim cimetom. Čokolada mu daje dodatnu sočnost, a sve zajedno stvara savršen spoj ukusa. Priprema je jednostavna i brzina pečenja čini ga savršenim za bilo koju priliku.
Potrebni sastojci:
- 3 jaja
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 vrećica vanilin šećera
- 200 g šećera
- 200 ml mleka
- 200 g maslaca
- 200 g brašna
- 1 kašičica cimeta
- 400 g suhog voća (brusnice, grožđice, smokve, marelice, ananas – po izboru)
- Naribana korica jednog limuna
- Naribana korica jedne narandže
- 100 g mlečne čokolade
Priprema:
- Priprema bjelanjaka:
- Odvojite bjelanjke od žumanaca. Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. Ovaj korak je ključan jer će bjelanjci pomoći kolaču da dobije vazdušastu teksturu.
- Priprema žumanaca:
- U drugoj posudi umutite žumance sa vanilin šećerom i šećerom. Dodajte prašak za pecivo, mleko, otopljeni maslac, cimet i brašno. Mikserom sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smesu. Ova smesa treba da bude relativno gusta i kremasta.
- Dodavanje bjelanjaka:
- Nakon što ste dobili glatku smesu, pažljivo dodajte prethodno umućene bjelanjke. Lagano ih umešajte u smesu kako bi se zadržala vazdušasta tekstura.
- Dodavanje suhog voća i citrusnih korica:
- Iseckajte suho voće po izboru (smokve, marelice, grožđice, brusnice, ananas – sve zavisi šta volite) na manje komade. Dodajte ovo voće u smesu, a zatim narendajte koricu limuna i narandže. Citrusne korice će uneti osvežavajući miris i ukus koji odlično kombinuje sa suvim voćem i cimetom.
- Dodavanje čokolade:
- Iseckajte čokoladu na sitne komadiće i dodajte u smesu. Čokolada će se tokom pečenja otopiti i stvoriti ukusne komadiće u kolaču.
- Priprema kalupa:
- Pripremite kalup za pečenje. Preporučuje se tepsija ili pravougaoni kalup, koji treba da bude prethodno podmazan i posut brašnom. Ovo će pomoći da se kolač lako izvuče iz kalupa nakon pečenja.
- Pečenje:
- Izlijte smesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Stavite kolač u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C. Pecite ga oko 50 do 55 minuta. Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od vaše pećnice, pa je najbolje da proverite kolač čačkalicom. Kada čačkalica izađe suva, kolač je gotov.
- Završni dodir:
- Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Zatim ga pažljivo prebacite na dasku ili tanjur. Još dok je kolač topao, pospite ga sa malo cimeta za dodatni miris i ukus.
Saveti:
- Prilagodite voće: Možete koristiti bilo koje suvo voće koje imate kod kuće, kao što su smokve, datulje, suve šljive, ili čak suve trešnje.
- Koristite tamnu čokoladu: Ako volite jači ukus, možete koristiti tamnu čokoladu umesto mlečne.
- Dodajte orašaste plodove: Orašasti plodovi kao što su orasi ili bademi mogu biti odličan dodatak ovom kolaču za dodatnu hrskavost.
Ovaj kolač je savršen za užinu, kao desert nakon obroka ili za specijalne prilike. Uživajte u bogatom ukusu suhog voća, citrusa, čokolade i cimeta!
Preporučujemo
