Kurkuma je začin koji je posljednjih godina sve više prisutan i u našim kuhinjama a ona ima i neka ljekovita svojstva. U nastavku ovog teksta saznajte kako da dobijete prirodni antibiotik.
Kurkuma se često naziva “zlatnim začinom”, a već je dugo dio tradicionalne medicine i kulinarstva. Primarna komponenta kurkume je kurkumin, učinkovit kemijski spoj koji je prvenstveno odgovoran za većinu njezinih ljekovitih svojstava. Znanstvena istraživanja su pokazala da kurkumin ima protuupalna, antibakterijska i antigljivična svojstva. Njegov utjecaj je toliko dubok da kontrolira stotine gena u tijelu, što doprinosi ukupnoj ravnoteži i zaštiti od kroničnih bolesti. Jedno od najpriznatijih svojstava kurkumina je njegova sposobnost ublažavanja upale.
Kod bolesti poput artritisa ili osteoartritisa može inhibirati aktivnost gena ili enzima povezanih s boli i ukočenošću. Upravo je to razlog zašto je kurkuma sve popularnija kao prirodna zamjena za lijekove protiv bolova, ali bez pratećih nuspojava koje ti lijekovi obično imaju. Međutim, njegov značaj je puno veći od toga. Kurkuma se uspješno brani od bolesti, jer se uspješno bori protiv raznih bolesti. Dodatno, povećava obranu organizma od slobodnih radikala, što doprinosi očuvanju DNK i zdravlju stanica. Posebno je vrijedno spomena da su brojne studije pokazale njegov potencijal u prevenciji raka.
Kurkumin ne samo da usporava proliferaciju stanica raka, već također može potaknuti njihovo iskorjenjivanje, dok zdrave stanice ostaju nedirnute. Nedavna istraživanja dodatno su potvrdila ovaj učinak. Na primjer, studija iz 2014. pokazala je da je kurkumin jednako učinkovit kao ibuprofen u smanjenju simptoma artritisa. Još su impresivniji nalazi iz 2017. godine, gdje je primjena kurkumina pokazala blagotvorne učinke u liječenju raka debelog crijeva, mokraćnog mjehura, pluća i dojke.
Neki stručnjaci, posebice iz Kine i Japana, zagovaraju da se kombiniranjem kurkumina s drugim biljnim kemikalijama, poput polifenola brokule ili zelenog čaja, može povećati njegova učinkovitost, posebice u borbi protiv raka dojke. Osim što se koristi u svakodnevnoj prehrani kao začin, kurkuma se obično kombinira s medom. Ova smjesa se još naziva i “zlatni med”, jednostavna je za pripremu i ima značajan učinak na cijeli organizam. Med povećava učinkovitost kurkume kao ljekovite tvari, povećava apsorpciju kemikalije poboljšavajući pH vrijednost kože. Priprema je jednostavna: jednostavno pomiješajte žlicu kurkume u prahu sa 100 miligrama meda u staklenoj posudi. Smjesa se zatim čuva na sobnoj temperaturi i koristi se na više načina.
- Kod prve naznake prehlade ili upale grla, preporučuje se uzimati jednu čajnu žličicu svakih 60 minuta tijekom prvog dana. Drugog dana količina se smanjuje na jednu žličicu svaka dva sata, trećeg dana potrebne su tri doze. Dodatno, ovu mješavinu možete kombinirati s toplim čajem, mlijekom ili smoothiejima, što sve dodatno pojačava njezinu učinkovitost. Redovita konzumacija kurkume s medom ne samo da potiče rast korisnih bakterija, već i obnavlja crijevnu floru, a to se postiže tako da se pomaže rast odgovarajućih bakterija. Budući da je zdravlje crijeva temelj snažnog imuniteta, očito je da ova kombinacija ima značajan pozitivan učinak na cijeli organizam.
U svakodnevnom životu kurkuma se koristi i na druge načine – uz jela od povrća, mesa, juha ili riže. Izraz “zlatno mlijeko” koristi se za opisivanje napitka dobivenog od toplog mlijeka, kurkume, meda i male količine crnog papra, a namijenjen je poboljšanju apsorpcije kurkumina. U konačnici, kurkuma nije samo običan začin, već je i pravi prirodni lijek. Njegova sposobnost da djeluje kao antibiotik, protuupalno, antioksidativno i potencijalni saveznik u prevenciji raka čini ga izuzetnim darom prirode.
Uvrštavanjem kurkume u dnevni režim ili jednostavnim metodama, kao što je kombinacija s medom, možemo značajno ojačati imunitet, održati vitalnost i smanjiti vjerojatnost pojave brojnih bolesti. Bilo da je koristite preventivno ili kao dodatnu potporu liječenju, kurkuma svojim nevjerojatnim svojstvima zaslužuje mjesto u svakoj kuhinji i svakoj kućnoj ljekarni. Njegova dosljedna konzumacija se može smatrati malom, ali je od velike važnosti za starije osobe i nas ostale.
