Kolač sa višnjama: Slatka čarolija iz domaće kuhinje
Kolač sa višnjama je jedno od onih slastica koje osvježavaju i zadovoljavaju. Njegova kombinacija sočnih višanja i mekog biskvita čini ga idealnim desertom za svaku priliku. Ovaj kolač ne samo da se brzo priprema, već i miriše divno dok se peče, zahvaljujući slatkim višnjama koje se stavljaju u fil. U ovom članku, detaljno ćemo obraditi recept, savjete za pripremu, kao i neke zanimljive varijacije koje možete isprobati.
Potreban sastojci za biskvit
POTREBNI SASTOJCI:
- 3 jaja
- 13 kašika šećera
- 13 kašika ulja
- 13 kašika mlijeka
- 18 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 vrećica vanilin šećera
- rendana korica limuna (po želji)
Potreban sastojci za fil
ZA FIL:
- 1 kg višanja
- 5 – 6 kašika šećera
- 2 kašičice gustina
Priprema biskvita
NAČIN PRIPREME:
Prvi korak u pripremi kolača je izrada biskvita. U velikoj zdjeli, izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu, a zatim dodajte tečne sastojke – ulje i mlijeko. Sve dobro izmiješajte kako bi se sastojci sjedinili. U drugoj zdjeli, prosejte brašno i dodajte prašak za pecivo. Ako želite, možete dodati i rendanu koricu limuna za dodatni miris i ukus. Polako umešajte suhe sastojke u smjesu, pazeći da ne ostanu grudvice, a masa ostane glatka i homogena. Ovaj biskvit je temelj mnogih slastica, a njegova jednostavnost ga čini savršenim izborom za sve koji žele brzo napraviti nešto posebno.
Priprema fila od višanja
Dok se tijesto priprema, potrebno je pripremiti i fil od višanja. Oprane višnje treba staviti u posudu, dodati šećer i gustin, te sve malo promiješati. Ova smjesa će se tokom pečenja stisnuti i stvoriti sočan fil koji će obogatiti kolač. Omiljena voćka u desertima, višnje, daju divnu boju i čine kolač vizualno privlačnim. Pored toga, višnje su bogate antioksidansima i vitaminima, čime dodatno doprinose zdravijem desertu. Ako ste ljubitelj eksperimentisanja, višnje možete zamijeniti drugim voćem, poput malina ili breskvi, što će dodati novu dimenziju okusa.
Pečenje kolača
Pre nego što izlijete tijesto u pleh, važno je zagrijati rernu na 200 stepeni Celzijusa. Pleh dimenzija otprilike 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje ili ga premažite uljem i pospite brašnom. U pleh izlijejte polovinu pripremljenog tijesta i stavite u rernu da se peče oko 10 do 12 minuta. Cilj je da se biskvit malo stvrdne, a ne da se potpuno ispeče. Nakon tog vremena, iz rerne izvadite pleh i ravnomjerno rasporedite pripremljeni fil od višanja preko pečenog tijesta. Za optimalne rezultate, pobrinite se da su višnje ravnomjerno raspoređene kako bi se svaki zalogaj kolača mogao pohvaliti sočnostima filom.
Završno pečenje i serviranje
Preko fila izlijevate preostalu količinu tijesta, vodeći računa da se smjesa ravnomjerno rasporedi kako bi se višnje obložile sa svih strana. Smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni i vratite kolač u rernu da se peče dodatnih 35 do 40 minuta. Kolač je gotov kada blago porumeni i kada se u kuhinji počne širiti mirišljavi miris vanile i pečenog tijesta – znak da je priprema blizu kraja. Nakon što se kolač ispeče, važno je da ga ostavite da se potpuno ohladi. Tek kada se ohladi, možete ga rezati na kocke ili štanglice, zavisno od vaših preferencija. Po želji, pospite ga šećerom u prahu za dodatnu aromu i dekoraciju. Ovaj kolač se može servirati hladan ili na sobnoj temperaturi, a posebno će se dobro slagati uz osvježavajuće napitke poput limunade ili čaja.
Savjeti za pripremu
Osim klasičnog recepta, postoji mnogo načina da ovu slasticu prilagodite svom ukusu. Na primjer, možete eksperimentisati s dodavanjem drugih voćki poput breskvi ili malina, što će dodati novu dimenziju okusu. Takođe, umjesto običnog brašna, možete koristiti integralno brašno za zdraviju verziju kolača. Možda biste željeli dodati i malo cimetovog praha ili kakaa u smjesu za dodatnu aromu. Bez obzira na to koju verziju izaberete, kolač sa višnjama uvijek će biti pravi hit na svakom stolu. Ne zaboravite ni na dodatke kao što su šlag ili sladoled, koji će svaki zalogaj učiniti još slađim i sočnijim.
U zaključku, kolač sa višnjama nije samo desert, već prava slatka čarolija koja spaja jednostavnost pripreme sa bogatstvom okusa. Njegova prilagodljivost čini ga idealnim izborom za razne prilike, bilo da je u pitanju proslava rođendana, obiteljski ručak ili samo slatka užina nakon napornog dana. Što čekate? Prikupite sve potrebne sastojke i uživajte u pravljenju ovog jednostavnog, ali izuzetno ukusnog kolača!
