Ovaj recept za kokosove kolačiće je jednostavan, brz i ukusan. Kokos, zajedno s bjelanjcima i puterom, daje im bogat, sočan okus i mekanu teksturu. Ovi kolačići su savršeni za ljubitelje kokosa i idealni su za sve prilike.
Potrebni sastojci:
Za kolačiće:
- 2 bjelanjka
- 100 g šećera u prahu
- 100 g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
- 100 g sitno mljevenog kokosa
- 150 g brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- Prstohvat soli
Za oblaganje:
- 50-70 g kokosa
Način pripreme:
1. Priprema smjese za kolačiće:
- Prvo, pripremite puter i šećer: Omekšali maslac dobro sjedinite sa pola količine šećera u prahu. Možete koristiti mikser ili jednostavno žlicu, ali važno je da smjesa postane glatka i kremasta.
- Dodajte kokos i brašno: U smjesu s maslacem dodajte 100 g kokosa i pomiješano brašno sa praškom za pecivo. Ovaj korak je ključan jer kokos i brašno moraju biti ravnomjerno raspoređeni u smjesi.
2. Priprema bjelanjaka:
- U posebnoj posudi, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti. Postepeno dodajte preostali šećer u prahu, miksajući sve dok ne dobijete čvrsti snijeg. Bjelanjci će smjesi dati zračnost i laganost, što je bitno za konačnu teksturu kolačića.
3. Spajanje smjesa:
- Lagano, koristeći lopaticu, umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka u smjesu s kokosom i brašnom. Pokušajte biti nježni kako biste sačuvali vazdušaste bjelanjke, što će kolačićima dati laganu i mekanu teksturu.
4. Hlađenje smjese:
- Kada dobijete homogenu smjesu, omotajte posudu plastičnom folijom i stavite je u frižider na 30 minuta. Ovo će smjesi dati čvrstoću i olakšati oblikovanje kolačića.
5. Oblikovanje i pečenje kolačića:
- Pripremite rernu: Zagrijte pećnicu na 150°C.
- Obložite lim: Na lim za pečenje stavite papir za pečenje kako biste spriječili da kolačići zagore ili se zalijepe.
- Oblikovanje kolačića: Uzimate malu količinu smjese i oblikujete male loptice. Svaku lopticu obložite kokosom, tako da cijela površina bude ravnomjerno prekrivena.
- Pečenje: Stavite kolačiće u pećnicu i pecite ih 20-25 minuta. Kolačići bi trebali ostati svijetli ili blago zlatni na vrhu. Pazite da ih ne prepečete, kako bi ostali sočni.
6. Hlađenje:
- Nakon pečenja, ostavite kolačiće na limu da se ohlade. Ovi kokosovi kolačići će biti mekani u sredini, a hrskavi sa spoljašnjosti.
Saveti:
- Ako želite da kolačići budu još bogatiji, možete dodati malo vanilin šećera u smjesu s puterom i šećerom za dodatnu aromu.
- Ove kolačiće možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, gdje će ostati svježi i sočni nekoliko dana.
- Ukoliko želite više kokosa na vanjskoj strani kolačića, slobodno povećajte količinu kokosa za oblaganje.
Ovi kokosovi kolačići su jednostavni za pripremu i savršeni za sve koji vole kokos. Pored toga, odlični su za posluženje uz čaj ili kafu, i sigurno će oduševiti svakog gosta!
Preporučujemo
