Ove kuglice sa smokvama, orasima i kokosom su izvanredan slatkiš, idealan za sve ljubitelje slatkih okusa i zdravih sastojaka. Kombinacija bogatog okusa sušenih smokava i oraha, uz kremastu i aromatičnu bijelu masu s kokosom, čini ih pravim delikatesama koje će oduševiti svakog gosta. Osim što su izuzetno ukusne, ove kuglice su vrlo jednostavne za pripremiti, a mogu se poslužiti kao deserat za obiteljska okupljanja ili kao poklon za posebne prigode.
Kada razmislimo o pripremi ovih kuglica, moramo uzeti u obzir nekoliko važnih sastojaka koji čine ovaj recept jedinstvenim i bogatim okusima. Pored smokava, oraha i kokosa, posebnu pažnju treba posvetiti izboru keksa i kakaa jer oni igraju ključnu ulogu u stvaranju skladne teksture i okusa. Priprema je jednostavna, ali zahtijeva malo vremena kako bi se svi okusi uspješno razvili. Ovaj recept ne samo da je ukusan, već i zdrav jer su smokve i orašasti plodovi odličan izvor vlakana, vitamina i minerala.
Sastojci:
Bijela masa:
- 150 grama šećera
- 1 decilitar vode
- 125 grama margarina
- 100 grama kokosa
- 125 grama mlijeka u prahu
Smeđa masa:
- 150 grama šećera
- 1 decilitar vode
- 125 grama margarina
- 250 grama mljevenog keksa
- 3 kašičice tamnog kakaa
Za punjenje:
- 10 suhih smokava
- 100 grama cijelih oraha
Za uvijanje:
- 100 grama kokosa
Priprema:
1. Priprema bijele smjese: Prvo, u odgovarajućoj posudi pomiješajte šećer i vodu i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ovaj korak je važan jer osigurava da smjesa bude glatka i ujednačena. Nakon što se šećer rastopi, dodajte margarin i nastavite kuhati još nekoliko minuta, sve dok margarin ne postane potpuno rastopljen. Zatim dodajte kokos i mlijeko u prahu, dobro izmiješajte mikserom ili pjenjačom dok se svi sastojci ne povežu u homogenu smjesu. Ova bijela smjesa je vrlo aromatična, zahvaljujući kokosu, koji daje blag i kremasti okus. Ostavite da se smjesa ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Priprema smeđe smjese: Za smeđu smjesu, u loncu pomiješajte šećer i vodu i prokuhajte dok se šećer ne otopi, baš kao i kod bijele smjese. Nakon toga, dodajte margarin i pustite da se otopi. Zatim umiješajte mljeveni keks i kakao. Mljeveni keks je osnova ove smjese, koja pruža čvrstu teksturu, dok kakao daje bogat i dubok okus, što savršeno kontrastira s kremastim bijelim slojem. Mikserom dobro izmiješajte smjesu dok ne postane glatka i ujednačena. Ostavite da se ohladi, jer će hladnija smjesa lakše obložiti smokve i oblikovati kuglice.
3. Priprema smokava: U ovom koraku pripreme smokve, važno je da smokve omekšate tako da možete jednostavno dodati orahe. Smokve potopite u toplu vodu na nekoliko minuta, kako bi postale mekše i lakše za punjenje. Nakon što su smokve omekšale, ocijedite ih i pažljivo ih punite cijelim orasima. Ovaj punjenje daje dodatnu hrskavost i bogatstvo okusa svakom zalogaju.
4. Sastavljanje kuglica: Sada, kada su smokve spremne, pokrijte ih smeđom smjesom i stavite ih u hladnjak na 30 minuta da se sve stegne. Hlađenje je ključno jer omogućuje da smjese postanu čvrste i lakše za oblikovanje. Nakon toga, svaku smokvu premažite bijelom smjesom, koja će obaviti smokvu u finu, kremastu masu. Oblikujte ih u kuglice, pazeći da budu kompaktne i ujednačene. Zatim ih uvaljajte u kokos, koji im daje predivan završni sloj i dodatnu teksturu. Kokos također doprinosi mirisu i okusu, te je savršen kontrast s kremastim slojem.
5. Hlađenje: Kuglice stavite u hladnjak i ostavite da se hlade najmanje 1 sat. Ovaj korak omogućava da se kuglice stvrdnu i da se svi okusi pravilno povežu. Hlađenje također pomaže da kuglice zadrže svoj oblik i budu spremne za posluživanje.
6. Posluživanje: Nakon što se kuglice ohlade, izrežite ih na komade. Svaku kuglicu možete podijeliti na 4 do 5 manjih dijelova, što ih čini praktičnim za posluživanje na raznim prigodama. Ako želite, za precizne i ujednačene komade koristite skalpel ili oštar nož. Ove kuglice s smokvama, orasima i kokosom savršen su slatkiš koji će oduševiti sve koji ih probaju.
Dodatni savjeti:
- Ako želite, možete dodati nekoliko kapi vanilije u bijelu smjesu kako biste joj dali dodatni okus.
- Korištenje svježih smokava može biti teže zbog njihove sočnosti, ali su suhe smokve savršene jer čine kuglice čvršćima.
- Umjesto običnog keksa, možete koristiti digestive kekse za dodatnu hrskavost.
- Ako ne volite kokos, možete ga zamijeniti s prahom od badema ili mljevenim lješnjacima za drugačiji okus.
Ove kuglice su odličan izbor za sve prilike: bilo da ih pripremate za obiteljsko okupljanje, kao desert na rođendanu ili kao poklon za bliske prijatelje. Osim što su ukusne, ove kuglice imaju bogatu teksturu i svestranost, jer možete dodavati vlastite omiljene sastojke prema želji. Ukoliko želite da vaš slatkiš bude još bogatiji, možete dodati i malo crne čokolade ili cimet u smeđu smjesu za dodatnu dubinu okusa.
