Recept za Kolač sa Keksom i Kokosom: Slatka Oaza Okusa
POTREBNI SASTOJCI:
– 300 gr. mlevenog keksa
– 200 gr. rendane čokolade za kuvanje
– 100 ml mleka
Potrebni sastojci za fil:
– 500 ml mleka
– 80 gr. griza
– 1 kesica vanilin šećera
– 50 gr. belog kristal šećera
– 200 gr. kokosovog brašna
– Bela čokolada (opciono, po ukusu)
Za finalnu glazuru potrebni su vam:
– 100 ml slatke pavlake
– 100 gr. čokolade za kuvanje
– 1 zličica kokosovog ulja
POSTUPAK PRIPREME KOLAČA
Priprema ovog kolača započinje stvaranjem čvrste podloge, koja je ključna za strukturu i stabilnost konačnog proizvoda. U većoj posudi, pomešajte mleveni keks s prethodno narendanom čokoladom za kuvanje. Ova kombinacija stvara savršen temelj kolača koji će biti ukusan i čvrst. Dodajte 100 ml mleka i mešajte sve dok ne dobijete kompaktnu smesu. Važno je da smesa bude dovoljno lepljiva da se može lako rasporediti, ali ne previše tečna.
Da bi podloga bila čvrsta i savršeno ravna, upotrijebite špatulu ili dno čaše kako biste je ujednačili. Nakon što ste formirali podlogu, ravnomerno je utisnite na dno kalupa koji je prethodno obložen papirom za pečenje ili blago nauljen, što će sprečiti lepljenje. Ovaj postupak će učiniti da podloga bude savršeno čvrsta i stabilna, što je od suštinskog značaja kada se dodaju još slojevi.Sledeći korak je priprema fila, koji će doneti bogatstvo ukusa i teksture ovom kolaču. U šerpi zagrijte 500 ml mleka, a zatim dodajte 50 gr. belog kristal šećera i kesicu vanilin šećera. Ova kombinacija ne samo da sladi, već i aromatizuje fil, čineći ga još primamljivijim. Kada mleko počne da vri, postepeno dodajte 80 gr. griza, neprestano mešajući kako biste izbegli grudvice. Griz će dodati čvrstoću i kremastu strukturu filu.
U ovom trenutku, ako želite dodatnu kremastu slatkoću, možete dodati i malo bele čokolade, koja se brzo rastapa i obogaćuje smesu još jednim slojem ukusa. Kada se griz dovoljno zgusne, dodajte 200 gr. kokosovog brašna, što će filu dati bogatstvo i prepoznatljivu aromu. Ovako pripremljeni fil pažljivo nanesite preko podloge i ravnomerno rasporedite, dok se ne postigne željena debljina.Prelazite na pripremu glazure. U manjoj šerpi zagrijte 100 ml slatke pavlake zajedno s 1 zličicom kokosovog ulja. Ova kombinacija dodatno pojačava ukus kokosa i stvara bogatiju strukturu glazure. Kada se smesa zagrije, dodajte 100 gr. čokolade za kuvanje i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini s pavlakom. Dobijena glazura treba biti sjajna i glatka, sa bogatim čokoladnim tonovima koji će dodatno obogatiti celi kolač.
Kada postignete homogenu smesu, ravnomerno je prelijte preko fila, stvarajući završni čokoladni sloj koji se pri hlađenju steže i zaokružuje teksturu kolača. Ovaj sloj dodaje dodatnu dimenziju ukusu, a vizuelno će učiniti kolač izuzetno privlačnim.
Nakon što su svi slojevi na svom mestu, kolač je potrebno ostaviti u hladnjaku da se hladi najmanje tri sata. Ovaj period hlađenja je ključan, jer omogućava da se svi slojevi stegnu i sjedine. Hlađenje takođe doprinosi da se ukusi prožimaju, čime se postiže bogatiji ukus. Takođe, hladan kolač se mnogo lakše seče na pravilne kocke, što će dodatno olakšati posluživanje. Kada se ohladi, možete ga dekorisati po želji — seckanim orasima ili dodatnim kokosovim brašnom — čime ćete mu dodati još jedan sloj ukusa.
Ovaj kolač ne samo da je ukusan, već je i vrlo jednostavan za pripremu, što ga čini savršenim odabirom za različite prilike. Bilo da je reč o rođendanskim proslavama, porodičnim okupljanjima ili jednostavno kao slatkiš za uživanje kod kuće, njegov bogat ukus zasigurno će oduševiti sve prisutne. Uživajte u svakom zalogaju ovog fantastičnog kolača koji spaja kremaste, čokoladne i kokosove note. Ne zaboravite zabeležiti svoj uspeh i podeliti ovaj recept s prijateljima, jer deljenje posebnih trenutaka uz slatkiše čini svaki događaj još posebnijim!
