Svima je poznato koliko je med zdrav za naš organizam i koje sve blagodeti ima ali je potrebno znati i pravilno ga konzumirati. Poznati pčelar je objasnio detalje koje možete pročitati u nastavku.
Med se ističe kao jedna od najcjenjenijih prirodnih namirnica, bogat nutrijentima koji mogu pomoći u očuvanju zdravlja. Međutim, način na koji se konzumira može utjecati na to koliko će dobro tijelo iskoristiti njegove korisne komponente. Pavle Anđelković, pčelar Udruženja pčelara Beograda, dao je dragocjene informacije o pravilnoj konzumaciji meda, posebno ističući njegovu korist kada se uzima ujutro na prazan želudac. Med se sastoji od prirodnih šećera, enzima, aminokiselina, minerala i vitamina koji pridonose svakodnevnom funkcioniranju organizma.
Iako njegov sastav može varirati ovisno o specifičnim biljkama s kojih pčele skupljaju nektar, naširoko se smatra vrlo hranjivim. Kako reče Pavle Anđelković: Med sadrži oko 20 aminokiselina i čak 48 vitamina. Uz pravilnu konzumaciju, tijelo je sposobno koristiti sve ove komponente u ustima putem žlijezda. Jedna od najčešćih pogrešaka je brzo gutanje tekućeg meda. Mnogi pojedinci skloni su progutati med odmah nakon što ga stave u usta, što, kako objašnjava pčelar, može otežati njegovu apsorpciju i dovesti do gastrointestinalnih tegoba, osobito kada se uzima na prazan želudac.
Anđelković predlaže sljedeće radnje: Poželjna je konzumacija meda u krutom ili kristaliziranom stanju, jer više djeluje kao prava hrana; ovaj oblik zahtijeva žvakanje i dugotrajno zadržavanje u ustima. Posljedično, aktivni spojevi počinju se apsorbirati u usnoj šupljini. Ako vam čisti med izaziva nelagodu, možete ga otopiti u maloj količini tople (ne vruće) vode i popiti kao napitak.
Ova metoda također pomaže kod probave. Anđelković tvrdi da je med glavna namirnica u njegovom domaćinstvu, te izražava veliko zadovoljstvo njegovim blagodatima. “U našem kućanstvu svi konzumiramo med – ja, moji sinovi i šestero unučadi. Vjerujemo da on doprinosi očuvanju našeg imuniteta i cjelokupnog zdravlja.” Iako su ovi primjeri izvučeni iz osobnog iskustva, ključno je naglasiti da se korištenje meda ne smije smatrati zamjenom za lijekove ili stručne medicinske savjete. Med se ne smije davati djeci mlađoj od godinu dana zbog mogućeg rizika od botulizma.
- Med treba čuvati na sobnoj temperaturi, daleko od izravnih izvora svjetlosti i topline. Med se ne smije kuhati niti stavljati u vruću hranu ili piće jer pretjerana toplina može eliminirati njegove korisne enzime. Uključivanje meda u zdrav način života može biti vrlo korisno; međutim, način konzumacije bitno utječe na njegovu učinkovitost. Pustiti ga da se postupno otapa u ustima ili ga pomiješati s toplom vodom može poboljšati apsorpciju njegovih korisnih komponenti. Potrebno je obratiti pažnju na specifične zahtjeve svog organizma, a za sve ozbiljne zdravstvene probleme preporuča se potražiti savjet liječnika.
Bonus tekst:
Poznat po svom snažnom okusu i mirisu, češnjak je među najstarijim ljekovitim biljkama, igrajući ključnu ulogu u kulturnim praksama i prirodnim tradicijama liječenja diljem svijeta. Ova cijenjena ljekovita biljka može se pohvaliti poviješću koja se proteže unatrag pet tisućljeća. Izvorno iz središnje Azije, češnjak se od tada proširio u razne dijelove svijeta. Bogata hranjivim tvarima jača imunitet i pruža brojne zdravstvene dobrobiti. Primarni aktivni spoj u češnjaku je alicin, koji je poznat po svojim antibakterijskim, antivirusnim, antifungalnim i antiparazitnim učincima.
U staroj egipatskoj kulturi češnjak je imao veliki značaj, smatran je svetom biljkom. Davali su ga robovima kako bi povećali njihovu snagu i izdržljivost, a njegovi ostaci pronađeni su u grobnicama faraona. I u staroj Grčkoj i u Rimu, sportaši su uzimali češnjak prije natjecanja, dok su ga vojnici konzumirali prije ulaska u bitku kako bi povećali izdržljivost, snagu i otpornost na bolesti. Do 6. stoljeća češnjak je stigao u Indiju i Kinu, gdje je stekao priznanje zbog svojih ljekovitih svojstava.
S obzirom na svoje kulinarske i ljekovite prednosti, češnjak je neizostavan sastojak svakog kućanstva i svakog obroka, au prehrani ima ključnu ulogu kao začin gotovo svim vrstama jela. U moderno doba mnogi ga pojedinci smatraju prirodnim antibiotikom koji pomaže tijelu u borbi protiv brojnih bolesti. Preporuča se redovita konzumacija u sirovom obliku, a probleme s lošim zadahom možete riješiti upotrebom soka od limuna, jabuke, soka od mente, mlijeka, žvakanjem zrna kave ili kombinacijom s maslinovim uljem.
