Zapečeni sir od cvjetače je jedno od onih jela koja su istovremeno hranjiva i ukusna. Ovaj recept kombinira nježno pečenu cvjetaču s luksuznim umakom od vrhnja i jaja, obogaćenim topljenim sirom, stvarajući savršen spoj okusa i tekstura. Bogatstvo parmezana i mozzarelle u kombinaciji s blagim dodirom paprike daje ovom jelu nevjerojatan okus i dubinu, idealno za obiteljska okupljanja ili kao ukusan obrok.
Sastojci:
- Jedna srednja cvjetača (podijeljena na cvjetove)
- 1 žličica soli
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 jaja
- 30 ml vrhnja (oko 2 žlice)
- Crni papar po ukusu
- Ribani parmezan (oko 50 g)
- Mozzarella (oko 100 g, narezana na komadiće)
- Paprika (po želji za začinjavanje)
Priprema:
- Priprema cvjetače:
- Prvo zagrijte pećnicu na 200°C (392°F).
- U loncu zakuhajte vodu, dodajte 1 žličicu soli i stavite cvjetove cvjetače. Blanširajte cvjetaču 5 minuta, zatim je izvadite i pažljivo osušite pomoću kuhinjske krpe. Ovaj korak će pomoći da cvjetača bude mekša i ravnomjerno pečena.
- Pečenje cvjetače:
- Stavite cvjetove cvjetače na lim za pečenje, poprskajte ih s 2 žlice maslinovog ulja i dobro promiješajte kako bi bili ravnomjerno obloženi.
- Stavite cvjetaču u prethodno zagrijanu pećnicu i pečite 10 minuta, dok cvjetača ne postigne lagano zlatnu boju.
- Priprema smjese od jaja:
- U međuvremenu, u posudi za miješanje umutite 2 jaja, dodajte vrhnje, prstohvat crnog papra i malo ribano parmezana. Sve dobro promiješajte dok smjesa ne postane ujednačena.
- Slaganje jela:
- Nakon što se cvjetača peče, izvadite je iz pećnice i stavite u namašćenu posudu za pečenje.
- Prelijte smjesu od jaja ravnomjerno preko cvjetače, pazeći da cijela površina bude prekrivena.
- Na vrh stavite natrgane komadiće mozzarelle i pospite ribanim parmezanom. Za bolji okus i lijepu boju, po vrhu pospite malo paprike.
- Pečenje i finalizacija:
- Stavite posudu u pećnicu i pecite još 20 minuta ili dok sir ne postane mjehurićast i ne dobije zlatnosmeđu boju. Jelo će dobiti savršeno zapečenu koricu, a unutrašnjost će biti kremasta i bogata.
- Posluživanje:
- Nakon što je jelo pečeno, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ili prilog uz omiljene obroke.
Predloženi Načini Posluživanja:
- Za lagani obrok: Kombinirajte zapečeni sir od cvjetače sa svježom zelenom salatom, koja će dodati svježinu i uravnotežiti bogatstvo sira.
- Za obilniji obrok: Poslužite uz piletinu na žaru, odrezak ili pečenu ribu. Cvjetača odlično ide uz razna mesna jela, stvarajući savršen sklad okusa.
- Za dodatni užitak: Poslužite uz krišku hrskavog kruha koji će upiti ukusan umak, a možete ga također koristiti kao nadjev za pečene krumpire ili tjesteninu.
- Za bolju prezentaciju: Po vrhu pospite svježi peršin ili vlasac kao ukras. Ovaj mali detalj će poboljšati vizualnu privlačnost jela i dodati dodatnu svježinu.
Savjeti i Trikovi:
- Za kremastiju teksturu: Ako želite da umak od jaja bude još kremastiji, možete dodati malo više vrhnja ili koristiti maslac zajedno s vrhnjem.
- Za još intenzivniji okus: Dodajte malo suhih začina, poput majčine dušice ili origana, u smjesu s jajima za dodatnu aromu.
- Za bolji izgled: Pobrinite se da cvjetača bude dobro raspoređena u posudi za pečenje, a sir ravnomjerno raspoređen kako bi cijela površina imala lijepu zlatnu koricu.
- Za bržu pripremu: Ako želite skratiti vrijeme pripreme, možete cvjetaču prethodno skuhati i spremiti u hladnjak, a potom je samo prepeći u pećnici kad ste spremni za serviranje.
Zapečeni sir od cvjetače je fantastično jelo koje kombinira bogate okuse s laganim, zdravim povrćem. Bilo da ga poslužujete kao glavno jelo ili prilog, ovo jelo će sigurno osvojiti srca svih koji ga probaju. Brza priprema, savršenstvo u svakom zalogaju i nevjerojatna svestranost čine ga odličnim izborom za svaki obrok. Uživajte u pripremi i dobrom okusu!
