Nivo šećera u krvi se brzo povećava nakon obroka koji se sastoji od ugljenih hidrata, jer se oni razlažu brže u glokozi nego bilo koji drugi sastojci hrane. Takav je hljeb koji ima visok glikemijski indeks. On je upotrebljen u studiji istraživača sa Univerziteta Pariz Sakle, koji su analizirali mogućnosti da se šećer to brže snizi nakon jela.
Ispitanicima su, nakon 100 grama hljeba, davali tri vrste napitaka: jedinima su davali vodu, drugima sok od limuna, a treći su dobili crni čaj. Rezultati su ustanovili da limunov sok ima najbrže dejstvo, koji značajno smanjuje glikemijski odgovor organizma. Prema studiji francuskih istraživača, količina šećera u krvi je bila manja za oko 30 posto, u roku od trideset i pet minuta. Naime, oni ističu da je time potvrđen efekat koji je zabuilježen kod drugih kiselih pića. Oni su došli do zaključka da se jako jednostavnim postupkom može smanjiti uticaj ugljenih hidrata na količinu šećera u krvi.
Ostatak teksta možete pročitati na linku koji se nalazi OVDJE.
