Jadro oblande, preukusne i preslatke

December 25, 2024

Ovaj kolač s oblandama i dva fila je prava poslastica koja se topi u ustima! Sa bogatim kremastim filovima i hrskavim slojevima oblande, idealan je za svaku priliku, bilo da je riječ o obiteljskim okupljanjima, rođendanima ili blagdanskim svečanostima.

Potrebni sastojci:

Za prvi fil:

10 belanaca
230 grama prah šećera
3 žlice kakaoa
2 kesice vanilin šećera
300 grama mlevenog Plazma keksa

Za drugi fil:

10 žumanaca
230 grama prah šećera
250 grama margarina
2 kesice vanilin šećera

Ostalo:

1 pakovanje oblandi (oko 6 listova)

Postupak pripreme:

1. Priprema prvog fila (od belanaca):

Počnite tako što ćete pažljivo odvojiti belanca od žumanaca. Pobrinite se da u belanca ne uđu tragovi žumanaca, jer bi to moglo ometati njihov proces mućenja.
Umutite belanca sa mikserom na srednjoj brzini dok ne postanu čvrsta i formiraju vrhove. Belanca trebaju biti potpuno čvrsta kako bi fil bio stabilan.
Dodajte prah šećer i vanilin šećer u belanca, nastavljajući mutiti dok smesa ne postane sjajna i čvrsta.
Sada, dodajte kakao u prahu i mleveni Plazma keks. Polako ih umešajte u belanca kako bi svi sastojci ravnomerno bili pomešani. Ovaj fil treba biti gust i kremast.

2. Priprema drugog fila (od žumanaca):

U drugoj posudi umutite žumanca sa prah šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penušava.
U trećoj posudi umutite margarin dok ne postane kremast i glatka smesa. To će dati filu bogatstvo i glatkoću.
Polako dodajte umućena žumanca u margarin, stalno mešajući dok ne dobijete savršeno kremastu smesu.

3. Sastavljanje kolača:

Na ravnu površinu stavite prvi list oblande.
Ravnomerno nanesite prvi fil (od belanaca) preko cele površine oblande. Pomoću lopatice ili kašike ravnomerno rasporedite fil.
Stavite drugi list oblande na prvi sloj fila, pa zatim ponovite postupak i nanesite još jedan sloj prvog fila.
Nastavite sa složanjem oblandi i filova, naizmenično, dok ne potrošite sve sastojke. Završite sa poslednjim listom oblande.
Lagano pritisnite kolač kako bi se filovi dobro sjedinili i dobili čvrstu strukturu.

4. Stezanje kolača:

Kada ste složili kolač, stavite ravnu posudu ili neki teži predmet na kolač kako bi bio pritisnut, a zatim ga stavite u frižider.
Ostavite kolač da se stegne i ohladi, najbolje preko noći. Tokom ovog vremena, filovi će se stvrdnuti i formirati savršen kolač.

Saveti:

Oblande: Ako oblande nisu dovoljno meke, možete ih prethodno umočiti u mlaku vodu ili mlijeko, što će im pomoći da se lakše spoje sa filovima.
Zamjena za margarin: Umesto margarina, možete koristiti maslac za bogatiji okus.
Fil: Prvi fil sa belancima i keksom je čvrst i bogat, dok drugi fil daje kremastu teksturu. Ove dve komponente zajedno čine savršen balans u kolaču.