Domaće sirće koje se pravi od divljih jabuka ima jako veliki broj benefita za naš organizam ali ga je potrebno pravilno koristiti. Upravo o tome je u jednoj emisiji govorio doktor Perišić.
U ovom je slučaju raspravljao o često ignoriranom voću jabukama, kao io iznimnim dobrobitima jabučnog octa. Priznaje da je jesen razdoblje u kojem priroda čovjeku daje dva značajna ploda: jabuke i grožđe. Ovo voće je puno moćne kemikalije koja se zove resveratrol, koja je antioksidans koji štiti stanice od propadanja, kao i nekoliko drugih korisnih kemikalija koje promiču zdravlje. Jabuka se smatra pravim čudom jer sadrži preko 90 aktivnih kemijskih tvari, uključujući vitamin E i kvercetin, navodi profesor. Ovi plodovi su dar prirode ljudima. U svom izlaganju dr. Perišić je značajan dio izlaganja posvetio temi jabučnog octa, teme o kojoj se često raspravlja kako u tradicionalnoj medicini tako iu suvremenoj prehrani. Međutim, priznaje da ga većina ljudi koristi na pogrešan način.
Unatoč svojoj kiselosti, profesorica pojašnjava da je taj učinak samo privremen: “Iako je kiseo, nakon nekoliko centimetara izlaganja u usnoj šupljini njegov će sadržaj postati lužnat. Nema štetno kiselo djelovanje, već ocat osvježava i oporavlja organizam.” Na primjer, spomenuo je osobnu priču nakon teškog putovanja. Po povratku je osjetio umor i popio je jabučni ocat. Rekao je da se nakon pola sata potpuno napunio. Zbog toga ga smatra napitkom koji može obnoviti energiju i vitalnost u tijelu, posebno u razdobljima umora i pada imuniteta. Navodi da je jabučni ocat višestruko koristan za cijeli organizam, poboljšava rad crijeva, bubrega, mjehura, kože i dišnog sustava.
Naime, octena kiselina sprječava stvaranje želučane kiseline, što ublažava neugodne simptome poput žgaravice, nadutosti i plinova. Kao takav, proces probave je ubrzan, a problemi povezani s refluksom su smanjeni. Primarna briga mnogih pojedinaca je kako pravilno upiti jabučni ocat. Profesor Perišić priznaje da je prisutno nekoliko uobičajenih pogrešaka. Unatoč uobičajenoj praksi da se jabučni ocat pije u vodi ili pojedinačno, predlaže alternativni pristup: najkorisnije ga je konzumirati nerazrijeđenog, u količini od 30-40 mililitara, s malom količinom meda. “Med je više od običnog pojačivača okusa”, kaže ona, “oba ova svojstva imaju protuupalni učinak.
- Kombinacija jabučnog octa i meda potiče zdravlje i potiče regeneraciju naše sluznice, što je ključno za opće dobro. Profesor posebno navodi da su i jabuke i jabučni ocat korisni i odraslima i djeci. Ona tvrdi da dijete jednostavno može svaki dan pojesti šaku grožđa i dvije jabuke – jednu za doručak, a drugu za ručak – pa nisu potrebni probiotici ili imunoterapija. Ovaj pristup jača imunološki sustav i daje tijelu osnovnu otpornost na bolesti. Perišić je priznao da je nedavno jeo samo voće za večeru, a istaknuo je i da mu je ta navika pozitivno utjecala na kvalitetu života i osvjetljavala. Značajan je način na koji se jabuke konzumiraju.
Mnogi se pojedinci odlučuju oguliti koru jabuke zbog bojazni od kemikalija koje se nanose na voće, međutim, profesor nudi praktičnu alternativu: umjesto guljenja jabuke treba ih preliti vodom 15-20 minuta. Ovom metodom učinkovito se smanjuje količina aktivnih kemikalija na površini, a istovremeno se čuvaju vitamini i vlakna u koži. Praktičnije ih je oprati i obrisati nego napustiti tijelo za ono najvažnije, dodaje Perišić.
Jasnoća njegove poruke je nepobitna: priroda nam daje jednostavne lijekove koji mogu spriječiti brojne bolesti. Umjesto uzimanja dodataka prehrani ili probiotika, uobičajeno je da je dovoljna jabuka ili čaša jabučnog cidera. Ono što ovaj vodič izdvaja od ostalih je njegova čistoća i učinkovitost. Nitko ne treba trošiti novac na skupe proizvode. Sve potrebno može se pronaći u kuhinjama njihovih domova.
