Ovaj recept za pite sa sirom i salamom je savršen izbor za doručak, međuobrok ili večeru. Sa bogatim nadjevom od ricotta sira i salame, te slojevima hrskavog tijesta, ove pite su jednostavne za pripremu, a savršenog okusa. Pratite korake u nastavku i uživajte u svježim, domaćim pitama!
Potrebni Sastojci:
- 480 ml vode
- 1 jaje
- 1 bjelance
- Pola kašičice soli
- 700 g brašna
- 125 g putera
- 120 g ricotta sira
- Kriške parizera ili kulena (po želji)
- Žumance za premazivanje
Način Pripreme:
- Priprema Tijesta: U posudi pomiješajte vodu, jaje, bjelance, sol i brašno. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, slobodno dodajte još malo brašna, ali pazite da ne preterate.
- Razvaljivanje Tijesta: Kada ste dobili glatko tijesto, podijelite ga na dva dijela. Svaki dio razvaljajte na tanki list tijesta.
- Dodavanje Putera: Premažite razvaljano tijesto s putrom i presavijte ga nekoliko puta. Ovaj postupak će pomoći da se puter ravnomjerno rasporedi kroz tijesto i stvori slojeve koji će mu dati hrskavost i bogatiji okus.
- Hlađenje Tijesta: Nakon što ste završili sa presavijanjem, obavijte tijesto i stavite ga u frižider na oko 1 sat. Ovaj korak je važan jer omogućava da se svi okusi sjedine, a tijesto postane lakše za obradu.
- Formiranje Pita: Kada je tijesto spremno, izvadite ga iz frižidera i ponovno ga razvaljajte na tanki list. Zatim, tijesto narežite na male kvadrate.
- Punjenje Pita: Svaki kvadrat tijesta napunite s ricotta sirom i kriškama parizera ili kulena. Pazeći da nadjev bude ravnomjerno raspoređen u svakom komadu.
- Premazivanje i Pečenje: Svaku pitu premažite umučeni žumance kako bi dobile zlatno-smeđu boju i sjaj tijekom pečenja. Stavite pite u prethodno zagrejanu rernu na 190°C (374°F) i pecite ih oko 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
- Završni Korak: Kada su pite pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.
Posluživanje:
Ove pite su savršene dok su još tople, a možete ih poslužiti uz omiljeni napitak ili kao dio obroka. Bogat nadjev od ricotta sira i salamom čini ih sočnim i ukusnim, a hrskavo tijesto dodaje savršen kontrast.
Ovaj jednostavan, ali ukusan recept za pite sa sirom i salamom sigurno će zadovoljiti vaša nepca i postati omiljeni zalogaj u vašoj kuhinji!
Preporučujemo
