Povišen holesterol odnosno loša masnoća u krvi može dovesti do ozbiljnijih bolesti a većina ljudi smatra da se on dobija od nekih namirnica. Poznati doktor Nenadić se ne slaže u potpunsti sa time.
Danas se masna jetra smatra jednom od najčešćih bolesti modernog doba. Unatoč tome što se dugo smatralo da je prvenstveno uzrokovan konzumacijom masne hrane, suvremena istraživanja su pokazala da je pravi krivac kombinacija sastavnica životnog stila: prekomjernog unosa šećera, nedostatka aktivnosti, stresa i industrijski pripremljene hrane. Jetra je važna za detoksikaciju i preradu masti, svako odstupanje od prehrane ili dnevnog režima odmah će utjecati na njenu funkciju.
- Upravo zato se masna jetra smatra tihim neprijateljem, jer često ne pokazuje vidljive simptome dok već ne nastupi ozbiljnije oštećenje. Kada se masne stanice počnu stvarati u jetri, one nisu u stanju učinkovito eliminirati toksine. Posljedice mogu biti duboke – od upale, preko fibroze i ciroze, do raka u najtežim situacijama. Ono što ovaj poremećaj čini posebno zastrašujućim je dugotrajna nesvjesnost. Tek kasnije dolazi do umora, težine u želucu, promjena na koži poput akni i svrbeža ili prhuti i pojačanog ispadanja kose.
Ti se znakovi često zanemaruju, unatoč činjenici da predstavljaju dojavu tijela da nešto nije u redu. Jedna od najvećih zabluda je da je masna hrana prvenstveno odgovorna za steatozu. Istina je da su šećeri i jednostavni ugljikohidrati veća prijetnja jetri od rafiniranih ugljikohidrata i šećera. Kruh, peciva, gazirana pića i druga hrana s visokim sadržajem triglicerida iznenada su povećali razinu triglicerida u jetri, koji su se zatim tamo pohranili. Posebno je štetan glukozno-voćni sirup koji je čest u pićima i grickalicama namijenjenim industrijskoj proizvodnji.
Za razliku od prirodnog oblika fruktoze koji se nalazi u voću, ovaj sastojak sudjeluje u brzom stvaranju masnih naslaga, povećava “lošu” vrstu LDL kolesterola i uzrokuje inzulinsku rezistenciju. S druge strane, jetra zahtijeva zdrava ulja kako bi pravilno funkcionirala. Jedan nutrijent koji je posebno značajan je kolin, koji je vitamin B koji olakšava transport masti iz jetre u druga tkiva. Njegov nedostatak uzrokuje nakupljanje masti i oštećenje tkiva. Kolina ima u jajima, crvenom mesu, slanini i svinjskoj masti, što znači izbjegavati te namirnice kako biste izbjegli probleme s kolesterolom.
Od vitalne je važnosti naučiti razlikovati korisne od štetnih masnoća, uključujući korisne učinke maslinovog ulja, riblje omega 3 masne kiseline i neprerađene svinjske masti. Suprotno tome, najveća prijetnja su trans masti i rafinirana ulja. Domaće životinje sve više zabrinjavaju problem masne jetre. Na sajtu Zdravlja RTS-a navodi se da je broj obolelih od ove bolesti u Srbiji u značajnom porastu, a lekari ističu da je primarni cilj promena ishrane i povećanje fizičke aktivnosti. Jetra je sposobna za regeneraciju, ali samo ako joj osiguramo odgovarajuće uvjete, objašnjavaju stručnjaci. Specifičan pokazatelj loše prehrane je visoka razina triglicerida u krvi.
Njihov porast tipično je povezan sa slatkom hranom, a ne masnom, kao rezultat povećane konzumacije bijelog brašna, tjestenine i slatkiša. Smanjenje ovih namirnica, uz povećanje konzumacije povrća, mahunarki i vlakana, izravno utječe na opterećenje jetre. Zobene pahuljice, sjemenke lana i zeleno povrće također se preporučuju, uz gorke biljke poput maslačka i čička, te biljke prirodno potiču čišćenje organizma. Portal Blic Zdravlje navodi da liječnici sve češće upozoravaju pacijente na popularne “detoksikacijske sokove”. Mnogi od njih imaju skrivene šećere i fruktozu koji pridonose pogoršanju stanja.
Umjesto toga, fokusira se na važnost hidratacije jednostavnom vodom i konzumiranja hrane koja prirodno potiče rad jetre, poput povrća s vlaknastim ljuskama i domaćih čajeva. Time se promiče održiva i zdrava metoda regeneracije. Drugi popularni izvor, Politikin Život i zdravlje, otkriva smjernice dijetetičara o prevenciji masne jetre malim, svakodnevnim izmjenama. Umjesto krafni za doručak, prikladnije su zobene pahuljice ili jaja; umjesto gaziranih pića, čašu vode; umjesto liftom, hodanje.
Ove male odluke, kada postanu navike, dugoročno imaju značajan utjecaj i smanjuju rizik od masne jetre, ali i drugih metaboličkih poremećaja. U konačnici, važno je prepoznati da jetra ima izvanrednu sposobnost regeneracije, ali to ne znači da može izdržati beskonačan teret. Prvi korak prema zdravoj jetri je svjestan odabir prehrane i načina života. Odreknemo li se gaziranih pića, brze hrane, alkohola i vode zajedno, plus vlakana i zdravih masnoća, jetra će nam uzvratiti te dobrobiti, povećanjem energije, svježom kožom, pojačanim imunitetom i mentalnom oštrinom. To je razlog zašto je važno brinuti o jetri danas, a ne sutra.
