HLJEB ZA 5 MINUTA. Voljela bih da sam znala ovaj recept prije 20 godina! 3 vrhunska recepta

Američki kruh, poznat po svojoj mekoj i pahuljastoj teksturi, popularan je u mnogim domaćinstvima. Njegova priprema nije komplicirana, a rezultat je uvijek ukusan i savršen za doručak ili užinu. U nastavku slijedi detaljan opis sastojaka i postupka za pripremu različitih vrsta kruha – od klasične štruce američkog kruha do integralnog i bijelog kruha.

Sastojci za američku štrucu kruha:

• 800 grama brašna (možete koristiti pšenično brašno)
• 2 žličice soli
• 2 žlice šećera
• 10 grama suhog kvasca
• 500 ml tople vode
• 30 ml maslinovog ulja

Postupak pripreme:

1. Priprema smjese: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, šećer i suhi kvasac. Dobro promiješajte suhe sastojke kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Zatim dodajte toplu vodu (oko 500 ml) i maslinovo ulje. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
2. Mijesenje tijesta: Tijesto treba biti mekano i elastično. Prebacite ga na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite nekoliko minuta dok ne postane glatko. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati još malo brašna, ali budite oprezni da ne dodate previše.
3. Prvo dizanje: Oblikujte tijesto u kuglu, stavite ga u posudu, premažite s malo maslinovog ulja i prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok ne udvostruči volumen.
4. Oblikovanje štruce: Nakon što je tijesto naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu, lagano ga premijesite da izbacite zrak, a zatim oblikujte štrucu. Stavite tijesto u prethodno nauljenu tepsiju.
5. Drugo dizanje: Pokrijte tijesto i ostavite ga da se diže još 30 minuta. Tijesto bi trebalo ponovno narasti i zauzeti prostor tepsije.
6. Pečenje: Pećnicu zagrijte na 200°C (392°F) i stavite štrucu da se peče. Pecite kruh oko 30-40 minuta, ovisno o vašoj pećnici. Kruh je gotov kada ima lijepu zlatno-smeđu koricu, a ako kucate po dnu, zvučat će šuplje.

Sastojci za integralni kruh:

• 350 ml tople vode
• 1 žličica soli
• 2 žličice šećera
• 7 grama suhog kvasca
• 100 grama integralnog brašna
• 440 grama pšeničnog brašna
• 20 ml maslinovog ulja
• 50 g mekinja

Postupak pripreme:

1. Priprema smjese: U zdjeli pomiješajte toplu vodu, sol, šećer i suhi kvasac. Ostavite nekoliko minuta da kvasac aktivira, a zatim dodajte maslinovo ulje, integralno brašno, pšenično brašno i mekinje. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatko tijesto.
2. Mijesenje tijesta: Tijesto mijesite oko 10 minuta dok ne postane elastično. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne prekomjerno brašnite tijesto.
3. Prvo dizanje: Oblikujte tijesto u kuglu, stavite ga u nauljenu posudu, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena.
4. Oblikovanje i drugo dizanje: Nakon što je tijesto naraslo, prebacite ga na površinu, premijesite ga i oblikujte u željeni oblik. Stavite tijesto u nauljenu tepsiju i ostavite da se diže još 30 minuta.
5. Pečenje: Pećnicu zagrijte na 240°C (460°F) i stavite kruh da se peče 30-35 minuta. Kada je gotov, izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi na rešetki.

Sastojci za bijeli kruh:

• 420 ml tople vode
• 1 žličica šećera
• 10 grama suhog kvasca
• 670 grama pšeničnog brašna
• 1 žličica soli

Postupak pripreme:

1. Priprema smjese: U zdjeli pomiješajte toplu vodu, šećer i kvasac. Ostavite nekoliko minuta da kvasac aktivira, a zatim dodajte pšenično brašno i sol. Miješajte sve dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Mijesenje tijesta: Tijesto premijesite nekoliko minuta dok ne postane elastično. Ostavite ga da se diže na toplom mjestu oko 1 sat.
3. Oblikovanje i pečenje: Nakon što je tijesto naraslo, oblikujte ga u štrucu i stavite u nauljenu tepsiju. Pećnicu zagrijte na 250°C (480°F) i pecite kruh 30 minuta ili dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.

Savjeti za uspjeh:

• Da biste dobili mekšu teksturu kruha, možete dodati malo mlijeka umjesto samo vode.
• Ako volite bogatiji okus, pokušajte dodati malo maslaca ili pavlake u tijesto.
• Kruh možete ukrasiti sjemenkama poput suncokreta, lana ili sezama koje možete posuti po vrhu prije pečenja.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih ukusnih kruhova! Bilo da se odlučite za američki kruh, integralni ili bijeli, sigurno ćete biti oduševljeni rezultatom.