Ova torta sa Jaffa keksima je jednostavan, ali ukusan desert koji savršeno spaja sočnost kiselkaste narandže u keksima i bogatu čokoladnu glazuru. Idealan je za sve prilike, od proslava do uživanja u popodnevnoj kafi.
Potrebni Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 220 g šećera
- 250 ml mleka
- 450 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica vanilin šećera
- 300 g Jaffa keksa (oko 20-25 kesa)
Za glazuru:
- 200 g tamne čokolade
- 200 ml kiselo pavlake ili slatke pavlake za šlag
Priprema:
1. Priprema biskvita:
- Priprema smese: U većoj posudi umutite jaja sa šećerom. Koristite mikser na srednjoj brzini dok smesa ne postane penušava i svetla. Ovo je ključni korak da bi biskvit bio mek, vazdušast i sočan.
- Dodavanje mleka: Postepeno dodajte mleko u umućena jaja sa šećerom, stalno mešajući.
- Prosejavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi prosejte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Prosejavanje je važno kako bi se sastojci ravnomerno pomešali i kako bi biskvit bio lakši.
- Mešanje: Postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa jajima i šećerom, mešajte dok se sve ne sjedini i dobijete glatku smesu.
2. Priprema Jaffa keksa:
- Oblačenje kalupa: Pripremite lim za pečenje (oko 23 cm) i obložite ga papirom za pečenje.
- Postavljanje keksa: Na dnu kalupa ravnomerno posložite Jaffa kekse. Ovi keksi s džemom od narandže donose bogatstvo ukusa i sočnost biskvitu.
- Prelivanje smese: Preko keksa ravnomerno prelijte pripremljenu smesu za biskvit.
3. Pečenje torte:
- Pečenje: Stavite kalup u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C i pecite tortu oko 35-40 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
- Hlađenje: Kada je biskvit pečen, izvadite tortu iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Priprema glazure:
- Priprema glazure: U manjoj šerpi, na srednje jakoj vatri, zagrejte čokoladu i pavlaku (bilo kiselu pavlaku ili pavlaku za šlag). Mešajte dok se čokolada ne otopi i ne sjedini sa pavlakom u glatku smesu.
- Sklanjanje sa vatre: Kada glazura postane glatka, sklonite je sa vatre i ostavite da se malo ohladi pre nego što je prelijete na tortu.
5. Završni koraci:
- Prelivanje glazurom: Kada se torta potpuno ohladi, prelijte je toplom glazurom. Pomoću špatule ravnomerno rasporedite glazuru po celoj površini.
- Stezanje glazure: Stavite tortu u frižider na oko pola sata kako bi se glazura stvrdnula i dobila lep, čvrst sloj.
Saveti:
- Varijacije: Umesto tamne čokolade, možete koristiti mlečnu čokoladu za slađi preliv, ili čak beli čokoladni preliv za kontrastnu boju.
- Sočnost: Jaffa keks daje torti sočnost i specifičan okus narandže, ali možete koristiti i druge vrste keksa s džemom po želji.
- Hlađenje: Torta je najlepša kada se potpuno ohladi, a glazura se stegne, pa je idealno da je ostavite u frižideru najmanje sat vremena pre nego što je poslužite.
Ova torta sa Jaffa keksima i bogatom čokoladnom glazurom je pravi raj za ljubitelje čokolade i citrusnog okusa. Savršena je za bilo koju priliku, a zahvaljujući Jaffa keksima, njena tekstura je sočna i bogata. Uživajte u svakom zalogaju!
Preporučujemo
