Svi volimo brze i jednostavne recepte koji ne samo da su ukusni, već i zahtijevaju minimalno vremena za pripremu. Ovaj kolač s jogurtom, vanilin šećerom i marmeladom od kajsija savršen je za sve koji žele uživati u slasnoj poslastici bez puno truda. Uz samo nekoliko osnovnih sastojaka, možete stvoriti desert koji će oduševiti vaše nepce i nestati u tren oka! Idealno je za jutarnji užitak uz kavu, poslijepodnevnu užinu ili kao brzi desert za iznenadne posjete.
Potrebni sastojci:
Za ovaj kolač trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 jaje – Jaje je osnova ove smjese, pruža povezanost svih sastojaka i daje kolaču finu teksturu.
- 80 g šećera – Dodaje slatkoću koja se odlično usklađuje s kiselkastim jogurtom.
- 8 g vanilin šećera – Za dodatnu aromu i ugodnu mirisnu notu.
- Prstohvat soli – Mali ali važan sastojak koji balansira slatkoću.
- 60 ml biljnog ulja – Koristi se za vlagu i mekoću kolača, a uz to mu daje nježnu teksturu.
- 125 g vanilin jogurta – Jogurt je ključni sastojak koji kolaču daje sočnost i svježinu.
- Aroma pomorandže ili rendana kora pomorandže – Dodaje citrusnu svježinu koja se savršeno slaže s jogurtom i marmeladom.
- 140 g brašna – Osnova smjese koja povezuje sve ostale sastojke.
- 7 g praška za pecivo – Ovaj sastojak je odgovoran za podizanje kolača i čini ga laganim i prozračnim.
- Marmelada od kajsija (za premazivanje) – Marmelada je završni korak koji kolaču daje fini, slatki sloj. Možete koristiti i druge vrste džema po vašoj želji.
Način pripreme:
1. Priprema smjese:
Prvo, u većoj posudi razbijte jedno jaje i dodajte 80 g šećera, vanilin šećer i prstohvat soli. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Ovo je osnovna smjesa koja će biti osnova za naš kolač. Ovaj korak je bitan jer se jaja trebaju dobro sjediniti s ostalim sastojcima, čime dobivate lijepu, homogenu smjesu.
Zatim, dodajte 60 ml biljnog ulja i 125 g vanilin jogurta u smjesu, pa sve dobro promiješajte. Ako želite, možete dodati i aromu pomorandže ili rendanu koricu pomorandže, što će kolaču dati prekrasan citrusni miris i osvježiti okus. Ako nemate aromu pomorandže, svježe naribana kora bit će jednako dobar izbor. Pomiješajte sve dok smjesa ne postane homogena.
2. Dodavanje suših sastojaka:
U posebnoj zdjeli pomiješajte 140 g brašna i 7 g praška za pecivo. Postupno, u manjim količinama, dodajte ovu smjesu u tekuće sastojke. Miješajte lagano, dok ne dobijete glatku, bezgrudastu smjesu. Važno je da ne miješate previše, jer to može učiniti kolač gumenastim, a vi želite da ostane lagan i prozračan.
3. Pečenje:
Pripremljenu smjesu izlijte u podmazanu tepsiju ili tepsiju obloženu papirom za pečenje. Preporučujemo veličinu tepsije oko 20×20 cm ili manju, ovisno o tome koliko želite da kolač bude visok. Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu tepsije pomoću špatule.
Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite kolač oko 20-25 minuta. Provjerite s čačkalicom je li kolač pečen – ubodite je u sredinu kolača, i ako izađe čista, kolač je gotov. Kolač bi trebao dobiti lijepu zlatno smeđu boju na vrhu i biti suh na dodir.
4. Završni dodaci:
Nakon što se kolač ispeče, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Zatim, dok je još topao, premažite ga marmeladom od kajsija (ili drugim džemom po izboru). Marmelada će se fino upiti u kolač i dodatno ga obogatiti slatkoćom.
Ako želite dodatnu dekoraciju, možete kolač posipati s malo šećera u prahu za elegantan izgled i dodatnu slatkoću. Također, možete dodati nekoliko orašastih plodova poput lješnjaka, badema ili čak prženih sjemenki za hrskavu teksturu i bogatiji okus.
5. Posluživanje:
Kolač je spreman za posluživanje! Idealno je uživati u njemu dok je još topao, ali bit će podjednako ukusan i kad se potpuno ohladi. Ovaj kolač može biti savršena užina uz kavu, čaj ili čak kao brz dessert na obiteljskim okupljanjima.
Savjeti za poboljšanje recepta:
- Dodavanje orašastih plodova: Ako volite hrskavu teksturu, pospite kolač sjeckanim orašastim plodovima poput badema, lješnjaka ili pistacija. Ovi plodovi će dodati kontrast mekanoj unutrašnjosti kolača i podići okus.
- Svježi agrumi: Ako želite još svježiji okus, možete koristiti svježe iscijeđeni sok od pomorandže ili limuna, ili naribati koricu od citrusa, što će kolaču dati dodatnu sočnost i citrusni miris.
- Eksperimentiranje s jogurtom: Osim vanilin jogurta, možete isprobati i grčki jogurt za gušću teksturu, ili voćni jogurt za dodatne okuse, poput jagode, breskve ili borovnice.
- Začini: Ako volite začinjene okuse, možete dodati prstohvat cimeta ili muškatnog oraščića u smjesu. To će kolaču dati toplinu i bogatstvo okusa, idealno za hladnije dane.
- Korištenje kalupa za muffine: Umjesto tepsije, možete koristiti muffin kalupe kako biste dobili individualne porcije kolača. Ove mini verzije kolača bit će savršene za posluživanje na zabavama ili obiteljskim okupljanjima.
Ovaj brz i jednostavan kolač je pravi hit za sve koji žele uživati u nečemu slatkom, a da pritom ne provedu puno vremena u kuhinji. Svojom laganom teksturom i bogatim okusom, brzo će osvojiti vaše nepce. Bilo da ga poslužite uz šalicu kave, čaja, ili kao desert na obiteljskoj večeri, ovaj kolač je uvijek dobar izbor. Uživajte u pripremi i degustaciji!
