Fanasticna punjena pljeskavica!!

Ove mesne okruglice od mljevene piletine, govedine i svinjetine, obogaćene sirom, savršeno se upotpunjuju s prilogom od povrća i pečenim krumpirima. Uz bogat kremasti umak s limunom i češnjakom, ovo jelo je ukusan, hranjiv i zadovoljavajući obrok za cijelu obitelj.

POTREBNI SASTOJCI:

Za mesne okruglice:

• 400 grama mljevene piletine
• 400 grama mljevene govedine
• 400 grama mljevene svinjetine
• 2 jaja
• 1 nasjeckani luk
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 žličica paprike
• 1 žličica kumina
• 1 žličica curry praha
• 1 žličica talijanskog začina
• Svježi začini: nasjeckani kopar i cilantro

Za povrće:

• 4 srednja krumpira, oguljena i narezana na kockice
• 1 nasjeckana rajčica
• 1 nasjeckani krastavac
• 1 poriluk, nasjeckan
• 3 žlice maslinovog ulja

Za pripremu umaka i za prženje:

• 30 ml limunovog soka
• 1 režanj češnjaka, mljeven
• 150 ml toplog mlijeka
• Biljno ulje za prženje
• 100-150 grama sira (po vašem izboru, kao što su cheddar, mozzarella ili drugi)

POSTUPAK PRIPREME:

1. Priprema mesnih okruglica:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte sve vrste mljevenog mesa (piletinu, govedinu i svinjetinu). Dodajte jaja, nasjeckani luk, češnjak, sve začine i bilje (kopar, cilantro). Dobro promiješajte smjesu dok ne postane homogena.
2. Oblikujte male kuglice od smjese. Kada oblikujete okruglice, napravite malu udubinu u svakoj i stavite komadić sira (cheddar, mozzarella ili neki drugi sir po vašoj želji). Zatvorite meso oko sira kako biste stvorili kuglicu. Sir će se otopiti tijekom kuhanja i dati okruglicama bogat, kremast okus.

2. Priprema povrća:

1. U tavi zagrijte žlicu maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani poriluk i naribanu mrkvu (ako je koristite) te ih pirjajte 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
2. Zatim dodajte nasjeckani kopar i cilantro, začinite solju i paprom po ukusu. Povrće će dodati svježinu i aromu jelu, stvarajući savršen kontrast mesnim okruglicama.

3. Pečenje krumpira:

1. Prethodno zagrijte rernu na 200°C. Narezane kockice krumpira stavite na lim za pečenje, prelijte s maslinovim uljem, pospite solju, paprom i prstohvatom paprike.
2. Pecite krumpir 20-25 minuta, povremeno ga miješajući, dok ne postane hrskav i zlatno smeđi.

4. Prženje mesnih okruglica:

1. U tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Stavite mesne okruglice u tavu i pržite ih, okrećući s vremena na vrijeme, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju sa svih strana. Ovisno o veličini okruglica, ovo će trajati oko 10-12 minuta.

5. Priprema kremastog umaka:

1. U maloj tavi otopite žlicu maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte limunov sok, mljeveni češnjak i malo toplog mlijeka.
2. Pustite da kuha 3-5 minuta dok se svi okusi ne sjedine i umak postane kremast. Po potrebi, dodajte još malo mlijeka ili začina.

6. Posluživanje:

Na tanjur stavite pečene krumpire, povrće i mesne okruglice. Prelijte kremastim umakom i pospite svježim začinima, ako želite. Ovaj obrok je bogat okusima i teksturama, a izvrsno se slaže uz hladno pivo ili čašu vina.

Savjeti i Varijacije:

• Različiti sirevi: Umjesto cheddar sira, možete koristiti mozzarella, goudu, ili čak feta sir za drugačiji okus.
• Povrće: Ako volite, možete dodati i druge vrste povrća u prilog, poput brokule, paprike ili tikvica.
• Začini: Ako volite začinjena jela, dodajte malo čilija u mesnu smjesu ili u umak.
• Zamjena za mlijeko: Ako želite vegansku verziju, možete koristiti biljno mlijeko (poput bademovog ili sojinog mlijeka) u umaku.

Ovaj obrok s mesnim okruglicama od tri vrste mesa, pečenim krumpirima, svježim povrćem i kremastim umakom idealan je za obiteljski ručak ili večeru. Kombinacija okusa i tekstura učinit će ga favoritom u vašem domu. Uživajte!