DORUČAK ZA SAMO 15 MINUTA… Uživajte u brzim i finim kolačima…

Ponekad nam je potrebno nešto brže za pripremu doručka, ali želimo da to bude i ukusno i zasitno. Ovaj recept za slasna peciva može biti upravo ono što tražite! S jednostavnim i pristupačnim sastojcima, možete u samo 15 minuta pripremiti mekane i mirisne kiflice koje će obradovati sve u vašoj obitelji.

Za pripremu ovih peciva potrebno je malo strpljenja za dizanje tijesta, ali proces je vrlo jednostavan i brz. Ovaj recept idealan je za one koji žele uživati u domaćim pecivima, bez puno vremena provedenog u kuhinji.

Potrebni sastojci:

Za tijesto:

• 200 ml vode
• 1 čaša mlijeka
• 1 žlica kvasca
• 1 žlica šećera
• 1 čaša ulja
• 1 jaje (žumanjak ostavite za preljev)
• 1 žličica soli
• 5 čaša brašna

Za unutarnji nadjev:

• 3 do 4 krumpira
• 1 žlica maslaca
• 1 žličica soli
• 4 žlice mlijeka
• Peršin po ukusu

Za premazivanje:

• 1 žumanjak pomiješan s 1 žlicom mlijeka

Priprema:

Priprema tijesta:

1. U velikoj posudi za miješanje, prvo pomiješajte mlijeko, vodu, kvasac i šećer. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta, kako bi kvasac počeo djelovati i aktivirao se.
2. Nakon nekoliko minuta, kada kvasac postane pjenast, dodajte u smjesu ulje, jaje (bjelanjak i žumanjak) i sol. Dobro izmiješajte sve sastojke dok se ne sjedine.

1. Postupno dodajte brašno, jedno po jedno, miješajući rukom ili mikserom s nastavkom za tijesto, dok ne dobijete glatko i podatno tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati još malo brašna, ali pazite da ne pretjerate kako bi peciva ostala mekana.
2. Kada dobijete tijesto koje se lako oblikuje, prekrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji na toplom mjestu oko sat vremena. Tijesto bi trebalo udvostručiti volumen i postati mekano i elastično.

Priprema nadjeva:

1. Za nadjev, ogulite krumpire, narežite ih na kocke i stavite ih kuhati u posudu s vodom i malo soli. Kuhajte krumpire dok ne omekšaju (oko 15 minuta).
2. Kada su krumpiri kuhani, dobro ih ocijedite i počnite gnječiti vilicom dok ne dobijete glatki pire.
3. U pire od krumpira dodajte maslac, mlijeko i sol, a zatim dobro promiješajte. Na kraju, dodajte nasjeckani peršin po ukusu i još jednom sve dobro promiješajte. Nadjev treba biti kremast, ali dovoljno gust da se ne razlijeva iz tijesta.

Formiranje i pečenje peciva:

1. Kada je tijesto naraslo, lagano ga premijesite da izbacite zrak, a zatim ga podijelite na tri jednaka dijela. Na radnoj površini posutoj s malo brašna, svaki komad tijesta oblikujte u manji valjak.
2. Oklagijom ili rukama oblikujte svaki valjak u kvadratni oblik. Na sredinu svakog kvadrata ravnomjerno rasporedite pripremljeni krumpirov nadjev. Pazite da ne stavljate previše nadjeva kako bi se tijesto dobro moglo zatvoriti.
3. Nakon što ste stavili nadjev, pažljivo zarolajte tijesto u valjak, a zatim krajeve stisnite kako bi nadjev ostao unutar tijesta. Ako želite, možete oblikovati valjke u kružne oblike ili jednostavno ostaviti duže kiflice.
4. Stavite pripremljene kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. U zdjeli, pomiješajte žumanjak s mlijekom i njime premažite svaki komad tijesta kako bi kiflice dobile lijepu, zlatno-smeđu boju prilikom pečenja.
5. Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta ili dok ne postanu zlatne i hrskave na vrhu. Kiflice će biti savršeno mekane iznutra i hrskave izvana.

Posluživanje:

Kada su kiflice gotove, izvadite ih iz pećnice i ostavite nekoliko minuta da se ohlade. Poslužite ih tople, a možete ih dodatno ukrasiti sa svježim peršinom ili poslužiti uz neki umak po izboru, poput jogurta ili kisele pavlake. Ova peciva idealna su za doručak, užinu ili čak kao prilog uz glavno jelo.

Savjeti i varijacije:

• Nadjev po želji: Iako smo ovdje koristili krumpir, možete u nadjev dodati i druge sastojke poput sira, šunke, povrća ili čak gljiva. Ovaj recept je vrlo fleksibilan, pa možete prilagoditi nadjev prema vlastitim željama.
• Kiflice sa sirom: Ako volite sir, dodajte malo naribanog sira u nadjev za dodatnu kremoznost i okus.
• Brža verzija: Ako nemate vremena čekati da tijesto naraste, možete upotrijebiti prašak za pecivo umjesto kvasca, iako će tada tijesto biti malo drugačije teksture.

Ova peciva su savršen odabir kada želite pripremiti nešto ukusno u kratkom vremenu. Mekana, mirisna i jednostavna za pripremu, zasigurno će biti omiljeni recept u vašem domu!