Divno prhko tijesto za bozicne kolace!!

POTREBNI SASTOJCI:

Za tijesto:

• 3 dela brašna (osnovni sastojak)
• 2 dela masti (glavni izvor masti)
• 1 deo šećera (za slatkoću)
• Jaja (po želji, za poboljšanje strukture tijesta)
• Orašasti plodovi (opcionalno, za teksturu i ukus)
• Začini i arome (vanila, cimet, limunova kora ili slično, za poboljšanje okusa)
• Hladna voda (po potrebi, ako je tijesto premasno)
• Žumanjak (ako je tijesto presuho, koristi se za omekšavanje)

Za glazuru:

• Šećer u prahu (za pripremu glazure)
• So (po malo, za ravnotežu ukusa u glazuri)
• Toplo mleko (za glazuru, kako bi ostala bela i sjajna)
• Liker (opcionalno, za dodavanje suptilnog okusa)

POSTUPAK PRIPREME:

Priprema tijesta:

1. Prvo, pratite osnovni omjer 3:2:1 (brašno: mast: šećer). Na svaka tri dela brašna dodajte dva dela masti i jedan deo šećera.
2. Po želji možete dodati jaja, orašaste plodove, ili začine poput vanile, cimeta ili limunove kore za poboljšanje okusa.
3. Preporučuje se da svi sastojci budu hladni – brašno i šećer stavite u frižider pre nego što ih pomešate.
4. Smešu brzo i efikasno izmešajte kako biste postigli pravu teksturu tijesta. Ako pravite tijesto dan ranije, ohladite ga u frižideru kako bi bilo lakše za rad.
5. Ako je tijesto premasno, dodajte hladnu vodu, a ako je presuho, dodajte žumanjak.

Valjanje tijesta:

1. Za ravnomerno razvaljano tijesto, preporučuje se raditi s manjim količinama tijesta, dok ostatak držite u frižideru kako ne bi postalo pretoplo.
2. Valjak za tijesto možete ohladiti u zamrzivaču ili ga blago premazati uljem kako bi se olakšao rad.
3. Razvaljivanje između dva lista prozirne plastične folije ili papira za pečenje pomoći će da se izbegne dodavanje previše brašna.
4. Ravnomerno valjanje je ključno kako biste osigurali da se svi kolačići ravnomerno peku.

Priprema glazure:

1. Za savršenu glazuru, prosejte 250 grama šećera u prahu i pomešajte sa otprilike 6 kašika soli.
2. Dodajte toplo mleko kako bi glazura ostala bela i sjajna.
3. Po želji, možete dodati malo likera koji će glazuri dati bogatiji, suptilan ukus.

Završni koraci:

1. Kada su kolačići pečeni i ohlađeni, ravnomerno premažite glazurom.
2. Ovaj recept će vam pomoći da napravite kolačiće sa savršenim prhkim tijestom i ukusnom glazurom koja daje završni šarm.

Uživajte u savršeno pripremljenim kolačićima!