Ovaj kolač je ukusan spoj slojeva oblatni, sočnih štrudlica punjenih smokvama i bogate čokoladne kreme. Brzo se priprema, a rezultat je sočan i sladak desert koji će zadovoljiti sve ljubitelje tradicionalnih kolača. Sledi jednostavan recept za ovu poslasticu.
Potrebni sastojci:
- 2 lista velikih oblatni
- 18 štrudlica punjenih smokvama (preporučuju se Medeline štrudlice od 360 g)
- 200 ml mleka
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 150 g margarina
- 200 g čokolade
- 400 g mljevenog keksa
Način pripreme:
1. Priprema kreme:
- Zagrejavanje smese: U većoj posudi pomiješajte 200 ml mleka, 150 g šećera, 1 kesicu vanilin šećera i 150 g margarina. Zagrevajte smesu na laganoj vatri dok se margarin i šećer potpuno ne otope i smesa postane glatka.
- Dodavanje čokolade: Kada smesa postane homogena, dodajte 200 g čokolade. Miješajte dok se čokolada ne otopi i sve se dobro poveže.
- Dodavanje keksa: Kada je smesa glatka i ujednačena, sklonite je sa vatre. Dodajte 400 g mljevenog keksa i dobro promiješajte. Smjesa treba da bude gusta i podatna, idealna za premazivanje.
- Deljenje smese: Podijelite smjesu na dva jednaka dela, jer ćete ih koristiti za punjenje oblatni.
2. Složite kolač:
- Priprema oblatni: Izrežite 2 lista oblatni na kvadrate veličine 25×25 cm (ili odgovarajuće dimenzije u zavisnosti od veličine pleha koji koristite).
- Prvi sloj smese: Na prvi list oblatne rasporedite prvi deo smese od keksa. Koristite reljefnu stranu oblatne kako bi kolač imao karakterističan izgled, jer će utisci s reljefa ostati na krajnjim slojevima.
- Dodajte štrudlice: Na kremasti sloj, ravnomerno rasporedite 18 štrudlica punjenih smokvama. Ako volite bogatiji kolač, možete dodati i više štrudlica ili ih prepoloviti kako bi ravnomerno popunile prostor između slojeva.
- Drugi sloj smese: Prelijte štrudlice s drugim delom smese od keksa, pazeći da smesa popuni sve prostore između štrudlica i stvori kompaktan sloj.
- Zatvorite kolač: Na kraju, pokrijte kolač drugim listom oblatne, pazeći da glatka strana bude okrenuta prema gore. Time ćete osigurati da kolač ima ravnu i glatku površinu koja neće deformirati prilikom hladnjenja.
3. Hlađenje i stabilizacija:
- Težina za stabilizaciju: Kako bi se oblatne stabilizirale i spojile, stavite na kolač neki teži predmet, poput teže zdjele ili knjige. Ovo će pomoći da se slojevi dobro povežu i kolač dobije čvrstu strukturu.
- Hlađenje: Ostavite kolač da se hladi na sobnoj temperaturi. Proces hlađenja traje oko 1-2 sata, a najbolje je da kolač ohladite dovoljno da se smesa stvrdne, ali ne previše, kako bi ostao sočan i ukusan.
- Sečenje: Kada je kolač dovoljno ohlađen, narežite ga na štanglice ili kvadrate i poslužite.
Saveti:
- Oblatne: Ako želite još bogatiji kolač, možete dodati više slojeva oblatni. Samo pazite da slojevi budu dobro izbalansirani i da se ne preopterete.
- Štrudlice: Umesto štrudlica punjenih smokvama, možete koristiti i druge vrste punjenja, poput štrudlica sa orasima ili drugim suvim voćem.
- Krema: Ako volite jači ukus čokolade, možete dodati još malo čokolade u smesu za kremu.
Ovaj kolač je savršen za sve ljubitelje kombinacije hrskavih i kremastih slojeva, uz bogatstvo ukusa koje daje štrudlica i čokoladna krema. Uživajte!
Preporučujemo
