POTREBNI SASTOJCI:
- 2 jaja
- Pola čaše šećera
- Pola čaše suncokretovog ulja
- 1 žlica škroba
- 1 vrećica vanilina
- 1 žličica praška za pecivo
- Pola šalice kakaa (za dekoraciju torte)
- 3 šalice brašna
Za premaz:
- 80 grama mliječne čokolade
- 1 žlica ulja
NAČIN PRIPREME:
Za pripremu ovog jednostavnog, ali vrlo ukusnog recepta, prvi korak je priprema smjese. U većoj posudi za miješanje prvo pomiješajte jaja i šećer. Važno je dobro ih umutiti dok ne dobijete pjenastu smjesu, što će osigurati da keksići budu mekani i lagani. Jaja i šećer čine osnovu smjese koja će se kasnije povezati s ostalim sastojcima, pa je ovaj korak ključan.
Nakon što ste postigli željenu pjenastu teksturu, dodajte suncokretovo ulje. Ulje daje mekoću tijestu i doprinosi sočnosti gotovih keksića. Sljedeći sastojak koji treba dodati je prašak za pecivo, vanilija i škrob. Ovi sastojci pomažu u podizanju keksića i obogaćuju njihov okus. Kad su svi suhi sastojci dobro pomiješani, počnite polako dodavati brašno. Preporučuje se da to radite u manjim količinama kako bi smjesa ostala ujednačena i ne previše gusta. Tijesto treba biti mekano, ali ne previše ljepljivo. Ako se smjesa čini previše ljepljivom, slobodno dodajte još malo brašna dok ne postignete željenu konzistenciju.
Kada je tijesto spremno, potrebno je oblikovati keksiće. Pospite radnu površinu s malo brašna kako bi se tijesto lakše oblikovalo. Zatim uzmite komadić tijesta i oblikujte ga u cilindar. Ovi keksići ne moraju biti savršeno simetrični; zapravo, čak i lagana nesavršenost daje im poseban šarm. Cilj je da svi komadići tijesta budu približno iste veličine kako bi se ravnomjerno pekli. Nakon što ste oblikovali sve keksiće, izrežite ih na širinu od 2-3 prsta, ovisno o željenoj veličini.
Slažite oblikovane keksiće na pleh obložen papirom za pečenje. Pokušajte ostaviti dovoljno prostora između svakog keksića kako bi se ravnomjerno ispekli, jer će se tijesto malo proširiti tijekom pečenja. Pecite keksiće u prethodno zagrejanoj pećnici na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa. Vrijeme pečenja obično iznosi 15-20 minuta, ovisno o debljini keksića i jačini pećnice, stoga obavezno pratite proces. Keksići će biti mekani dok su još vrući, ali kako se hlade, dobiće onu prepoznatljivu nježnu teksturu koja čini ove keksiće tako posebnima.
Kad su keksići pečeni, izvadite ih iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Hlađenjem, keksići postaju čvršći i sočniji. Za dodatni okus i dekoraciju, možete ih premazati s otopljenom čokoladom. U manjoj posudi, otopite 80 grama mliječne čokolade s jednom žlicom ulja. Ovaj postupak čini čokoladu glatkom i sjajnom, a ulje joj daje mekšu teksturu, što omogućava da se čokolada ravnomjerno nanese na keksiće bez da prebrzo stvrdne.
Kada su keksići potpuno ohlađeni, uronite polovicu od njih u otopljenu čokoladu. Pazite da čokolada ravnomjerno pokrije samo donji dio svakog keksića, ostavljajući gornji dio suhim i nepremazanim. Nakon što su svi keksići premazani, stavite ih na pleh i ostavite da se čokolada potpuno stvrdne. Ovaj proces može potrajati nekoliko sati, ali možete ubrzati stvrdnjavanje tako što ćete staviti keksiće u hladnjak. Time ćete osigurati da čokolada brzo postane čvrsta, dok keksići zadržavaju svoju sočnost.
Keksići će biti mekani i nježni s gornjim dijelom koji je prekriven glatkom, slatkom čokoladom. Ovaj dodatak čini ih savršenim za svaki trenutak kad želite uživati u nečemu slatkom, bilo da je to uz popodnevnu kavu, čaj ili kao desert na obiteljskom okupljanju. Ovi keksići su vrlo jednostavni za pripremu, a njihova svestranost u dekoraciji i pripremi omogućuje da ih prilagodite svom ukusu. Možete ih poslužiti samo kao čokoladne keksiće ili ih koristiti kao osnovu za tortu s dodatnim kremama ili voćem.
Keksići s čokoladom i laganim mirisom vanilije izvrstan su izbor za sve ljubitelje slatkiša, koji uživaju u jednostavnim, ali ukusnim receptima koji ostavljaju trajan dojam.
