POTREBNI SASTOJCI:
- 1 šolja griza
- 1 šolja višenamjenskog brašna
- 1 šolja šećera
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 vrećica vanilin šećera
- 5 većih jabuka
- Cimet po ukusu
- Maslac za premazivanje kalupa (prema potrebi)
NAČIN PRIPREME:
Prvi korak u pripremi ovog jednostavnog, ali ukusnog kolača je pripremiti sve suhe sastojke. U većoj posudi, pomiješajte griz i brašno. Preporučuje se da brašno prethodno prosijete zajedno s praškom za pecivo kako bi smjesa postala prozračnija, što će doprineti boljoj teksturi kolača. Nakon što ste pomiješali brašno i griz, dodajte šećer i vanilin šećer. Dobro promiješajte sve suhe sastojke dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ova kombinacija daje temelj za odličan kolač, koji će biti sočan i bogatog okusa zahvaljujući kasnijim dodacima.
Sljedeći korak je priprema posude za pečenje. Odaberite posudu odgovarajuće veličine, koja može primiti sve sastojke, ali dovoljno da kolač bude ujednačenog oblika. Premažite dno posude s malo maslaca ili ulja. Na ovaj način, kolač će lakše izaći iz kalupa nakon pečenja, a masnoća će dodatno doprinositi boljoj teksturi i hrskavosti kore. Nakon što ste pripremili posudu, ravnomjerno rasporedite suvu smjesu po dnu kalupa. Bitno je da smjesa bude ravnomjerno raspoređena, ali ne previše gusta, jer ćete kasnije dodati još slojeva.
Nakon što ste rasporedili suvu smjesu, prelazimo na pripremu jabuka. Pet većih jabuka naribajte na krupno rende. Nema potrebe da ih cedite jer prirodna vlaga iz jabuka doprinosi sočnosti kolača. U naribane jabuke dodajte cimet po ukusu. Cimet je začin koji se savršeno slaže s jabukama i daje kolaču toplu, zimsku notu. Osim toga, u kombinaciji s vanilin šećerom, cimet stvara ravnotežu okusa koja čini kolač još boljim. Ravnomjerno rasporedite naribane jabuke po suvoj smjesi u posudi, vodeći računa da potpuno prekrivaju cijelu površinu smjese. Ovaj sloj jabuka je ključan jer će kolač biti sočan i bogat okusa zahvaljujući prirodnoj vlazi iz voća.
Kada ste rasporedili jabuke, prebacite još jedan sloj suve smjese preko jabuka. Rasporedite ga pažljivo, pazeći da jabuke potpuno prekrivate. Ovaj proces slaganja smjese i jabuka možete ponoviti dok ne iskoristite sve sastojke. Obično se kolač slaže u tri sloja – dva sloja suve smjese i jedan sloj jabuka. Na ovaj način, kolač će imati ravnomjernu teksturu i biti bogat voćem, što mu daje specifičan, sočan i bogat okus.
Na kraju, pre nego što stavite kolač u pećnicu, narežite nekoliko kockica maslaca i rasporedite ih po vrhu kolača. Maslac će se tokom pečenja otopiti i stvoriti zlatnu, hrskavu koricu koja će dodatno poboljšati teksturu kolača. Ovaj zlatni sloj će kolaču dati ne samo odličan izgled, već i dodatni bogatstvo okusa. Kolač stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 200 stepeni Celzijusa i pečite ga oko 40 minuta. Preporučuje se da povremeno proverite pečenje kolača kako bi ste osigurali da se ne prepeče. Ukoliko želite da proverite da li je kolač gotov, možete ubosti čačkalicu u sredinu kolača. Ako čačkalica izađe suva, kolač je spreman.
Ovaj kolač se obično peče dok ne dobije lepu, zlatnu boju na vrhu, a unutrašnjost ostaje sočna zahvaljujući jabukama. Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta pre nego što ga izvadite iz kalupa. Poslužite ga uz omiljeni napitak, kao što je kafa ili čaj, i uživajte u njegovoj sočnosti i bogatstvu okusa.
Za dodatni efekt, kolač možete posuti šećerom u prahu ili ga ukrasiti s još malo cimeta prije posluživanja, što će mu dati dodatni vizualni i ukusni pečat. Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, ali daje odlične rezultate svaki put, pa ga možete pripremiti za sve prilike, od običnih dana do posebnih svečanosti.
