Kiflice sa susamom su savršen izbor za brzi i ukusan obrok, idealne kao užina, doručak ili kao prilog uz glavno jelo. Priprema je jednostavna, a možete ih puniti raznim filovima po želji, bilo da su slatke ili slane. Uživajte u mekanim i hrskavim kiflicama sa savršenim susamom na vrhu.
POTREBNI SASTOJCI:
500 g brašna
20 grama kvasca
250 ml tople vode
50 ml ulja
malo soli
malo šećera
susam
Za premazivanje:
maslac ili jaje
NAČIN PRIPREME:
Priprema testa:
Prvo, zagrejte pećnicu na 200°C kako bi bila spremna za pečenje kiflica. U većoj zdjeli izmrvite kvasac i dodajte šećer kako bi aktivirali kvasac. Zatim, ulijte 250 ml tople vode i dodajte ulje. Dobro promiješajte smjesu dok se kvasac ne otopi i aktivira. U smjesu postepeno dodajte brašno i so. Temeljito miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Neka smjesa bude mekana i elastična, ali ne previše ljepljiva. Kada su svi sastojci dobro povezani, zamijesite tijesto nekoliko minuta dok ne postane glatko i podatno. Ovaj korak je ključan za ravnomerno rasprostiranje kvasca u testu i kako bi kiflice bile mekane i ravnomerno porasle.
Oblikovanje kiflica:
Kada je tijesto spremno, razvaljajte ga na radnoj površini u krug debljine 2-3 mm. Zatim, taj krug podijelite na 16 jednakih dijelova. Svaki dio tijesta oblikujte u trokut. Po želji, možete dodati različita punjenja (kao što su džem, kreme, ili slani filovi), ili ih ostavite prazne. Svaki trokut pažljivo zarolajte počevši od šire strane, formirajući rolicu.
Premazivanje i pečenje:
Premažite kiflice sa otopljenim margarinom ili jajetom. Po vrhu pospite susamom za dodatnu hrskavost i aromu. Stavite kiflice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite ih u prethodno zagrejanu pećnicu na 190°C. Pecite ih oko 20 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
Posluživanje:
Kada kiflice budu pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade. Poslužite ih tople, kao savršenu užinu ili prilog.
Ovaj recept za kiflice je brz, ukusan, i prilagodljiv. Možete ih puniti po želji ili ih ostaviti prazne, a susam na vrhu daje divnu teksturu i aromu.
