Ako ste u potrazi za zdravom, brzom i ukusnom večerom koja je i hranjiva, fritaja od krumpira i povrća je savršen izbor! Ovaj recept donosi savršenu kombinaciju povrća, krumpira i sira, a ujedno je jednostavan za pripremu. Možete ga poslužiti kao lagani obrok ili kao prilog uz meso, a sigurno će zadovoljiti cijelu obitelj.
Potrebni sastojci:
Za fritaju:
- 500 grama krompira
- Voda (za namakanje krumpira)
- 1 poriluk
- 1 mrkva
- 1 crvena paprika
- 3 kašike biljnog ulja (za prženje povrća)
Za preljev:
- 1 jaje
- 100 ml mlijeka
- 120 grama brašna
- So i biber po ukusu
I još:
- 150 grama sira (po izboru – npr. cheddar, mozzarella, ili kombinacija)
Način pripreme:
- Priprema krumpira:
- Počnite s pripremom krumpira tako da ih naribate ili narežete na tanke ploške. Stavite ih u posudu s vodom i ostavite nekoliko minuta kako bi se isprali škrob i spriječili da se zalijepe.
- Nakon nekoliko minuta, dobro ocijedite krumpir i stavite ga sa strane.
- Priprema povrća:
- Na biljnom ulju u tavi lagano popržite poriluk koji ste prethodno tanko narezali. Kuhajte ga dok ne postane mekan i zlatno-smeđi.
- Zatim dodajte naribanu mrkvu i nasjeckanu crvenu papriku. Kuhajte dok povrće ne omekša (oko 5-7 minuta), a zatim maknite s vatre.
- Priprema preliva:
- U posebnoj zdjeli, umutite 1 jaje s 100 ml mlijeka. Dodajte 120 grama brašna, sol i biber, te sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Spajanje smjese:
- U veliku zdjelu stavite ocijeđeni krumpir, pripremljeno povrće (poriluk, mrkvu i crvenu papriku), te po želji dodajte nasjeckani peršun.
- Prelijte sve pripremljenim prelivom i dobro promiješajte, tako da smjesa bude ravnomjerno raspoređena.
- Pečenje fritaje:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i lagano ga premažite uljem.
- Preko smjese ravnomjerno rasporedite 150 grama naribanog sira.
- Stavite lim u pećnicu i pecite 25-30 minuta. Fritaja će biti gotova kada se sir lijepo rastopi i dobije zlatno-smeđu boju.
- Posluživanje:
- Nakon što fritaja bude gotova, izvadite je iz pećnice i pustite da se ohladi nekoliko minuta prije nego je narežete. Tako će biti lakše rezati i servirati.
- Fritaju možete poslužiti uz svježu hrskavu salatu za uravnotežen obrok.
Savjeti za varijacije i prilagodbe:
- Povrće po izboru: Ovaj recept je vrlo prilagodljiv, pa možete dodati povrće po svom ukusu. Brokula, tikvice, gljive ili čak mladi grašak savršeno će se uklopiti u ovaj recept.
- Vrsta sira: Korištenje različitih vrsta sira može potpuno promijeniti okus fritaje. Možete koristiti cheddar za intenzivniji okus, mozzarellu za blaži i kremasti efekt, ili čak kombinaciju oba.
- Začini: Dodavanje začina poput origana, majčine dušice ili dimljene paprike može dodatno obogatiti okus.
- Veća količina: Ako pripremate obrok za veći broj osoba, slobodno povećajte količinu povrća i krumpira, prilagodite i količinu sira prema potrebama.
Ova fritaja od krumpira i povrća savršen je recept za brzi, zdrav i ukusan obrok koji će oduševiti cijelu obitelj. Uz bogatstvo okusa povrća, hrskavost krumpira i kremasti sir, ovo jelo je pun pogodak, a možete ga prilagoditi prema vlastitim željama i dostupnim sastojcima. Isprobajte ovaj recept, a zatim se prepustite uživanju u jednostavnom, ali iznimno ukusnom obroku!
Preporučujemo
