Ako volite slatke i kremaste deserte, a istovremeno želite iznenaditi svoje goste nečim neobičnim i ukusnim, ovaj kolačić s bijelom čokoladom, kokosom i bananom savršen je odabir. Recept je jednostavan za pripremu, a sastojci su lako dostupni, što ga čini idealnim za svaku prigodu – bilo da se radi o obiteljskom okupljanju ili kada želite impresionirati prijatelje.
Sastojci:
- Za biskvit:
- 300 grama keksa (po mogućstvu neslanih ili običnih digestive keksa)
- 1 veća banana
- Za nadjev:
- 2 jaja
- 100 grama šećera
- 500 ml mlijeka
- 30 grama kukuruznog škroba
- 20 grama želatine
- 120 ml hladne vode
- 30 grama putera (maslaca)
- Za glazuru:
- 100 grama bijele čokolade
- 10 grama ulja
- 40 grama kokosa
Priprema:
- Priprema nadjeva:
- Prvo, želatinu pomiješajte s hladnom vodom i ostavite je da nabubri. Ovo je važan korak kako bi želatina postala aktivna i ravnomjerno se rasporedila u smjesi.
- U posebnoj zdjeli umutite jaja i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim, dodajte 350 ml mlijeka i dobro promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob s preostalih 150 ml mlijeka, pazite da se sve grudice otope.
- Stavite smjesu jaja i mlijeka na srednje jaku vatru i zagrijavajte dok ne počne lagano kuhati. U tom trenutku, dodajte smjesu škroba i mlijeka, te kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Ovo će trajati nekoliko minuta, a rezultat bi trebao biti gusti kremasti nadjev.
- Maknite smjesu s vatre, a u još vruću smjesu dodajte maslac. Miješajte dok se maslac potpuno ne otopi i smjesa postane glatka.
- Na kraju, dodajte nabubrenu želatinu u smjesu i dobro promiješajte kako bi se želatina ravnomjerno rasporedila. Ostavite nadjev da se malo ohladi.
- Priprema slojeva:
- Uzmite posudu ili kalup po vašem izboru i na dno stavite prozirnu foliju kako biste kasnije lakše izvadili desert.
- Prvo nanesite tanki sloj pripremljenog nadjeva na dno. Zatim, pospite izmrvljeni keks preko nadjeva, a na keks stavite nekoliko kriški banane. Banane će dodati svježinu i bogatstvo okusa.
- Nastavite s ponovnim slojem nadjeva, slijedi opet keks i banane, sve dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju, završite slojem nadjeva i sve dobro poravnajte.
- Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite je u hladnjak da se hladi i stegne najmanje 12 sati. Ovaj korak je ključan jer hladnjak omogućava da se svi okusi upije i da desert postane čvrst.
- Priprema glazure:
- U manjoj posudi, na vrlo laganoj vatri, otopite bijelu čokoladu zajedno s uljem, miješajući povremeno dok ne dobijete glatku i tekuću smjesu.
- Kad se čokolada potpuno otopi, dodajte kokos i dobro promiješajte. Ova glazura će dodati desertu bogat, kremasti i pomalo egzotičan okus.
- Završni korak:
- Kada je desert potpuno ohlađen i stegnut, izvadite ga iz hladnjaka. Na vrh pažljivo nanesite pripremljenu glazuru s bijelom čokoladom i kokosom. Glazura će desertu dati divan vizualni dojam, a kokos će mu pružiti dodatnu teksturu.
- Narežite desert na komade i poslužite. Ovaj kolačić je savršen za sve prilike i sigurno će biti hit među vašim gostima.
Savjeti:
- Za bogatiji okus možete dodati prstohvat vanilin šećera ili malo ruma u nadjev.
- Zamjena za keks: Ako nemate obične kekse, možete koristiti i kekse s okusom vanilije ili čak kvasne kekse.
- Konzistencija: Ako želite da nadjev bude gušći, možete smanjiti količinu mlijeka, ali pazite da ne pređete mjeru jer to može utjecati na kremastu teksturu.
Ovaj kolačić s bijelom čokoladom, kokosom i bananama nije samo ukusan, već je i vizualno privlačan, zbog čega je savršen za obiteljske proslave, rođendane ili kada jednostavno želite uživati u nečemu slatkom. Kombinacija banana, bijele čokolade i kokosa daje ovom desertu jedinstven okus, a kremasti nadjev čini ga neodoljivim. Uz minimalno truda, možete napraviti desert koji će sigurno oduševiti vaše goste i članove obitelji!
