Baka je izdala recept za najmekšu gibanicu do sada koja će sigurno razveseliti sve: lagana i izdašno punjena. 

Ovo jelo je idealan izbor kada nemate puno vremena, a želite pripremiti ukusan i zasitan obrok za vašu obitelj. S kombinacijom sira, jogurta, jaja i kora, jelo je sočno, hranjivo i bogatog okusa. Uživajte u jednostavnom pripremanju koje će vas oduševiti bogatstvom okusa i tekstura.

Potrebni sastojci:

• 3 jaja – Jaja će pomoći u vezivanju smjese, čineći jelo mekanim i sočnim.
• 200-250 grama sira – Po mogućstvu, koristite mladi kravlji sir ili neki drugi sir po vašoj želji. Sir će dati kremastu teksturu i bogatstvo okusa.
• 50 mililitara ulja – Ulje će omogućiti da jelo bude sočno i da kora bude hrskava.
• 400 mililitara jogurta – Jogurt dodaje vlagu i čini smjesu nježnom. Također, jogurt će dati blagu kiselkastost koja dobro balansira slatkoću i masnoću jela.
• 1 paketić praška za pecivo – Prašak za pecivo pomaže u dizanju smjese i stvaranju lagane teksture.
• 500 grama srednjih kora – Kore će biti osnovna komponenta jela i pružiti strukturu. Preporuča se korištenje svježih, mekih kora koje će se dobro natopiti smjesom.

Priprema:

1. Priprema kora: Kore narežite na šire trakice. Ovisno o veličini kore, možete ih narezati na 2 do 3 trakice. Ovo će omogućiti da kore bolje upiju smjesu i postanu mekane i sočne tijekom pečenja. Prvo pripremite kore, kako bi se lakše obradile dok se smjesa priprema.
2. Priprema smjese: U velikoj posudi pomiješajte jaja, sir, ulje, jogurt i prašak za pecivo. Koristite pjenjaču ili mikser kako biste dobro izmiješali sastojke. Smjesa bi trebala biti glatka, bez grudica. Ako koristite sir koji je komadičan, možete ga malo izgnječiti ili usitniti vilicom prije miješanja kako biste postigli ujednačenu teksturu.

1. Umiješavanje kora: Nakon što ste pripremili smjesu, dodajte narezane kore. Umiješajte ih u smjesu lagano, hvataljkama, kako bi se kore ravnomjerno natopile smjesom. Kore ne smiju biti potpuno natopljene, već bi trebale upiti samo dovoljno smjese da omekšaju, ali da zadrže neku strukturu. Pazite da ne pretrpate kore u smjesu kako bi jelo imalo dobar omjer kore i smjese.
2. Priprema limenke za pečenje: Pripremite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Pomoću papira za pečenje osiguravate da se jelo ne zalijepi i da se lakše izvuče iz lima nakon pečenja. Također, papir omogućava ravnomjerno pečenje.
3. Slažete slojeve: Na dno limenke stavite jednu razvučenu koru. Zatim dodajte sloj natopljenih kora i ravnomjerno ih rasporedite po dnu. Na ovaj način ćete stvoriti nekoliko slojeva koji će dati strukturu i bogatstvo okusa. Preklopite krajeve početne kore prema unutra kako bi se zadržala sve smjesa i kore.
4. Pečenje: Stavite lim u prethodno zagrejanu pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Pecite jelo oko 50 do 60 minuta. Tokom pečenja, jelo će se lijepo podići i dobiti zlatno-smeđu boju. Ako želite da kora bude hrskava, možete podići temperaturu na nekoliko minuta pred kraj pečenja.
5. Završni korak: Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz pećnice i pokrijte aluminijskom folijom. Ovaj korak će omogućiti da se jelo odmori i da se svi okusi dobro upijaju u kore. Nakon što odstoji nekoliko minuta, možete ga poslužiti.
6. Posluživanje: Jelo je najbolje poslužiti toplo, uz čašu jogurta za dodatnu svježinu. Ovaj obrok je savršen za doručak, večeru ili kao lagani obrok u bilo koje doba dana. Kombinacija hrskave kore, kremastog sira i jogurta stvorit će savršen balans okusa koji će vas zadovoljiti.

Savjeti i varijacije:

• Varijacija sa sirom: Ako želite promijeniti okus, možete koristiti različite vrste sira. Dodajte feta sir za slani okus, ili mozzarella za nježniji, kremastiji rezultat.
• Povrće u smjesi: Ako želite obogatiti jelo, možete dodati nasjeckano povrće poput špinata, rajčica, ili paprike. Povrće će dodati svježinu i dodatne vitamine ovom jelu.
• Začini i bilje: Za još bogatiji okus, dodajte začine poput origana, majčine dušice ili malo svježeg bosiljka u smjesu. Ovi začini će podići okus i učiniti jelo još aromatičnijim.
• Za ljepšu boju: Za zlatnu boju kore, možete premazati vrh jela s malo ulja ili maslaca neposredno prije pečenja. To će rezultirati hrskavijom korom.

Ovo jelo je savršen za obiteljsku večeru, doručak ili čak kao lagani obrok za goste. Jednostavan je za pripremu, bogatog okusa i zasitan, a svi sastojci su lako dostupni. Uživajte u ovom ukusnom, kremastom jelu s hrskavim korama koje će zasigurno postati omiljeni obrok u vašem domu.