Ovaj desert s jabukama u lisnatom tijestu je pravi hit za svaku prigodu. Njegova kombinacija bogatog maslaca u tijestu, slatke i aromatične karamelizirane jabuke te nježne kreme čini ga neodoljivim užitkom. Bilo da ga pripremate za obiteljski obrok, rođendansku proslavu ili svečani događaj, ovaj desert sigurno neće proći nezapaženo. Osim što je ukusan, on je i vizualno privlačan, pa će oduševiti vaše goste.
Potrebni sastojci:
Za kremu:
- 1 jaje – temelj za pripremu kreme.
- 3 kašike granuliranog šećera – za slatkoću kreme.
- 2 kašike kukuruznog škroba – kako bi krema imala savršenu gustu konzistenciju.
- 8 grama vanilin šećera – za aromu.
- 300 ml mlijeka – osnovna tekućina za kremu.
- Kašika maslaca – za bogatstvo okusa u kremi.
Za jabuke:
- 2 jabuke – svježe, idealno kisele vrste (npr. Granny Smith) kako bi se balansirala slatkoća.
- 2 kašike šećera – za karameliziranje jabuka.
- Pola kašičice cimeta – daje karakterističnu aromu i savršeno se slaže s jabukama.
- Kašika maslaca – za pripremu karameliziranih jabuka.
Za tijesto:
- Lisnato tijesto – možete koristiti kupovno ili pripremiti domaće.
- Za premazivanje:
- Žumanjak pomiješan s jednom kašikom mlijeka – za glazuru koja će tijestu dati zlatnosmeđu boju.
Za dekoraciju:
- Narezani bademi – za dodavanje hrskavosti i ukras.
- Šećer u prahu – za posipanje i finalni vizualni efekt.
Način pripreme:
1. Priprema kreme:
Počnite s pripremom kreme. U loncu za umake, pomiješajte jaje, šećer, kukuruzni škrob i vanilin šećer. Uz stalno miješanje, polako dodajte mlijeko, pazite da ne ostanu grudice. Stavite lonac na srednju vatru i zagrijavajte dok smjesa ne postane gusta i kremasta. Kad se krema zgusne, skinite je s vatre i umiješajte maslac. Ostavite da se krema ohladi na sobnoj temperaturi, a potom je stavite u hladnjak dok pripremate ostale sastojke.
2. Priprema jabuka:
Dok se krema hladi, pripremite jabuke. Ogulite ih, uklonite sjemenke i narežite na tanke ploške. U tavi, otopite maslac i dodajte narezane jabuke, šećer i cimet. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok jabuke ne omekšaju i postanu karamelizirane, otprilike 5-7 minuta. Ostavite ih da se ohlade.
3. Priprema tijesta:
Na pobrašnjenoj površini, razvaljajte lisnato tijesto na tanko. Izrežite tijesto na kvadrate (oko 8×8 cm). U sredinu svakog kvadrata stavite žlicu pripremljene kreme, a zatim nekoliko karameliziranih jabuka. Preklopite rubove tijesta prema unutra kako biste stvorili džepove i dobro pritisnite rubove kako bi se zatvorili.
4. Premazivanje i pečenje:
Pripremljene džepove premažite smjesom od žumanjka i mlijeka kako bi se tijesto lijepo zlatilo. Na vrh dodajte narezane bademe za hrskavost i ukras. Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 20 minuta, ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe boje.
5. Dekoracija i posluživanje:
Nakon pečenja, izvadite džepove iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade. Za završni dekorativni efekt, pospite ih s šećerom u prahu. Poslužite toplo, idealno uz kuglicu sladoleda od vanilije ili preljev od karamel umaka za dodatnu slast.
Savjeti za poslužiti:
Ovaj desert savršeno se slaže s toplim napicima kao što su čaj ili kava, što ga čini idealnim za večernje druženje ili svečane obroke. Njegova kombinacija hrskavog tijesta, kremaste punjene i slatkih jabuka s cimetom donosi pravu zimsku udobnost. Također možete poslužiti uz šlag ili grčki jogurt ako želite dodati malo svježine i kiselosti.
Ovaj desert s jabukama u lisnatom tijestu jednostavan je za pripremu, ali izgleda i miriše kao da je izašao iz najboljih konditorskih kuća. Kombinacija kremaste punjene, sočnih karameliziranih jabuka i hrskavog lisnatog tijesta čini ga savršenim izborom za svaku prigodu. Bilo da ga pripremate za obiteljsku večeru, svečani ručak ili kao slatki završetak posebne večeri, ovaj desert će zasigurno oduševiti sve vaše goste!
