AKO IMATE KROMPIR NAPRAVITE OVAJ UKUSNI RECEPT

Ovi hrskavi krekere od krumpira savršeni su za uživanje kao užina ili dodatak raznim jelima. Sa jednostavnim sastojcima i jednostavnom pripremom, možete napraviti ukusne domaće krekere koji će oduševiti cijelu obitelj.

POTREBNI SASTOJCI:

• 2 krompira
• 2 kašičice soli
• 1 šolja kukuruznog škroba
• Suncokretovo ulje (za prženje)

POSTUPAK PRIPREME:

1. Kuhanje krumpira:

• Stavite krompire u lonac s vodom koja je prethodno posoljena. Kuhajte ih u ljusci dok ne postanu mekani (oko 20-30 minuta, ovisno o veličini krompira). Važno je kuhati ih u ljusci jer time zadržavaju više okusa i vlage.
• Kada su krumpiri kuhani, izvadite ih iz vode i ostavite da se ohlade. Ovaj korak pomaže da se krumpir lakše oguli i sprječava da postane previše ljepljiv prilikom gnječenja.

2. Priprema tijesta:

• Nakon što se krumpir ohladi, ogulite ga i stavite u veliku zdjelu.
• Zgnječite ga vilicom ili upotrijebite kuhinjski alat za pire kako biste dobili glatku teksturu. Ako želite, možete koristiti i mikser za pire.
• Dodajte 2 kašičice soli i 1 šolju kukuruznog škroba. Kukuruzni škrob pomaže u stvaranju hrskave teksture krekera. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete gusto tijesto koje se ne lijepi. Ako smjesa bude previše ljepljiva, dodajte još kukuruznog škroba, po žlicu, dok ne postignete željenu gustoću.

3. Oblikovanje krekera:

• Na radnu površinu pospite malo kukuruznog škroba i kratko premijesite tijesto.
• Oblikujte tijesto u valjak promjera oko 2,5 cm. Zatim, taj valjak podijelite na 8 jednakih dijelova.
• Svaki dio oblikujte u manji kolut, a zatim svaki kolut podijelite na 12 manjih dijelova. Svaka kuglica treba biti približno veličine male klikere.
• Kada ste podijelili tijesto, svaki komadić razvaljajte u kuglicu. Zatim, pomoću odgovarajućeg kalupa (na primjer, sokovnika za limun s rebrastim dizajnom), pritisnite svaku kuglicu kako biste dobili karakteristične rebraste oblike. Ovo ne samo da daje krekere prepoznatljiv izgled, nego im pomaže da se ravnomjerno napuhnu i postanu hrskavi prilikom prženja.

4. Prženje krekera:

• U velikom loncu ili dubokoj tavi zagrijte dovoljno biljnog ulja na temperaturu od oko 175°C.
• Kako biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, ubacite mali komadić tijesta. Ako odmah ispliva na površinu i počne cvrčati, ulje je spremno za prženje.
• Pažljivo uronite pripremljene krekere u vruće ulje, ali pazite da ne stavite previše krekera odjednom, jer bi to moglo uzrokovati pad temperature ulja.
• Pržite krekere 2-3 minute, dok ne postanu zlatno smeđi i počnu se lagano napuhivati. Uvijek pratite proces prženja kako biste spriječili da se prepeku.
• Kada su krekere gotovi, izvadite ih iz ulja i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi upili višak ulja.

5. Posluživanje:

• Krekere poslužite tople ili hladne. Savršeni su uz različite dipove, salate ili kao samostalna užina.

Savjeti i Varijacije:

• Začini: Dodajte različite začine poput paprike, origana, majčine dušice ili čak parmezana u smjesu za dodatni okus.
• Pečenje: Ako želite zdraviju verziju, ove krekere možete ispeći umjesto pržiti. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi.
• Mljeveni čili: Ako volite začinjeno, možete dodati malo mljevenog čilija u tijesto za pikantan okus.

Ovi hrskavi krekere od krumpira jednostavni su za pripremu i punog okusa. Savršeni su kao snack, za partyje ili čak kao prilog uz glavna jela. Ukusni su, a možete ih prilagoditi prema svom ukusu dodajući različite začine ili čak sirove bilje. Uživajte!