Brza hrana je postala naša svakodnevnica a među omiljenom svima je piza koja se može pripremiti i kod kuće. Ako se ohladi uglavnom je grijemo u mikrovalnoj a postoji bolji način.
Podgrijavanje pizze u mikrovalnoj pećnici je za mnoge najpopularnija opcija jer je jednostavna i brza, ali rezultat je obično isti: tijesto je gnjecavo, a kora gubi sve svoje hrskave kvalitete. Međutim, postoji učinkovitija metoda koja traje samo dvije minute i vraća pizzi izvorni okus. Mnogi ljudi koji vole pizzu dobro znaju razočaranje koje nastaje kada ostatak njihovog omiljenog jela stavite u mikrovalnu pećnicu, a rezultirajući komad je mekan, gnjecav i ravan, bez ikakve povezanosti s mirisom ili osjećajem svježe pečenog kruha.
Zato ljudi sve više traže alternativne metode koje su jednako brze, ali daju vrhunski rezultat. Unatoč činjenici da je mikrovalna pećnica najpopularniji izbor, ona zapravo uključuje zagrijavanje vlage u tijestu i njegovo punjenje, što rezultira time da je pizza savitljiva i nedostaje joj hrskavosti. Sir je često premekan ili prevruć, ostat će hladan ili prevruć. Rubovi će imati manje ugodnu konzistenciju, što je posebno korisno za pizzu.
Zbog toga se mnogi pojedinci odlučuju konzumirati preostalu pizzu hladnu, jer se čini da je to korisnija opcija od podgrijavanja u mikrovalnoj pećnici. Međutim, postoji jednostavno rješenje koje ne zahtijeva posebne uređaje ili puno vremena. Najučinkovitija metoda podgrijavanja pizze nalazi se u običnoj tavi koja je gotovo uvijek prisutna u kuhinjama. Ova metoda je vrlo učinkovita jer omogućuje pizzi da postigne ujednačenu temperaturu, a istovremeno zadržava hrskavu koricu i bogat okus.
- Postupak je jednostavan – kriška feferona stavlja se u suhu tavu bez ulja ili masnoće i zagrijava se oko minutu do minutu i pol. Tijekom tog razdoblja, dno pizze je još uvijek lagano porumenjelo, što će na kraju dovesti do hrskavog izgleda tijesta iz pizzerije koje se trenutno peče. Kako se temperatura dna povećava, toplina se prenosi na vrh pizze, što uzrokuje topljenje sira/vraćanje njegove kremaste prirode. Kako bi se rezultat dodatno poboljšao, nakon prve minute zagrijavanja, treba dodati jednu ili dvije kapi vode sa strane tave. To sprječava izravan dodir vode s pizzom.
Nakon toga, posuda se prekriva poklopcem otprilike 20-30 sekundi. Para stvorena u zatvorenom prostoru pomaže ravnomjerno zagrijati vrh pizze, potpuno otopiti sir i zadržati izvornu hrskavu koru, dok dno ostaje u biti ravno. Ova kombinacija suhe topline i pare ima idealan omjer koji je teško postići na druge načine u tako kratkom vremenskom razdoblju. Za razliku od pećnice, koja zahtijeva prethodno zagrijavanje i dulje vrijeme, posuda se brzo i jednostavno zagrijava.
Zato je ova metoda korisna tijekom užurbanih dana, ručka ili kasnih noći, kada osjećate želju za nečim ukusnim, ali nemate strpljenja da to pripremate dulje vrijeme. Još jedna značajna prednost ove metode je što ne zahtijeva dodatnu opremu ili posebne vještine. Sve što vam je potrebno već je uobičajeno u mnogim kućanstvima, što rezultira značajnijom razlikom nego kod klasične metode podgrijavanja u mikrovalnoj pećnici. Razlika u teksturi je značajna: umjesto ljepljivog tijesta, dobivate čvrstu, hrskavu podlogu, dok je vrh ukusan, mekan i topao.
Miris podgrijane pizze također podsjeća na svježe pečenu pizzu, što još više povećava užitak. Oni koji žele dodatno poboljšati okus imaju nekoliko dodatnih malih metoda. Nakon što se pizza podgrije, možete dodati malu količinu sušenog origana, bosiljka ili čilija, što će poboljšati okus i dati dodatnu dubinu. Osim toga, nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja može poboljšati okus i bogatstvo pizze, posebno kada je jednostavna poput margarite ili pizze na bazi sira.
Ove male dodatke je jednostavno napraviti i mogu uvelike poboljšati cjelokupno iskustvo. Ova metoda je zaslužna za činjenicu da ostaci pizze više ne moraju biti kompromis ili nešto što konzumirate samo zato što je od prethodnog dana. Umjesto toga, može postati cjelovit obrok u kojem ćete zapravo uživati, bez osjećaja da jedete hranu “drugog dana”. Mnogi koji su jednom pokušali podgrijati pizzu u tavi nikada se nisu vratili mikrovalnoj pećnici, jer razlika u kvaliteti jednostavno nije značajna.
U konačnici, ovaj jednostavan trik pokazuje da je ponekad potrebno pojednostaviti stvari kako bi se postigao spektakularan rezultat. Uz malo fokusa i nekoliko minuta pripreme, moguće je obnoviti vašu pizzu izvornim okusom, konzistencijom i mirisom. Ako ste izbjegli podgrijavanje pizze ili ste imali razočaravajući krajnji rezultat, vrijedi isprobati ovu metodu i vidjeti kako mala promjena u pristupu može imati značajan utjecaj.
