Prženice su jelo koje je jako jednostavno za napraviti i odličan su način da se iskoristi hljeb koji vam je ostao od prethodnog dana. U nastavku vam donosimo mađarski recept za njihovu pripremu.
Govorimo o tradicionalnim mađarskim pomfritima, koji su nam jedni od omiljenih za doručak, a vjerojatno ćete uživati u njima zbog bogatog okusa i jednostavne pripreme. Iako je prženi kruh uobičajena stvar, Mađari su dodali jedinstveni sastojak koji poboljšava njihov okus i pruža savršen način za početak dana. Mađarski uštipci nešto su čega se mnogi od nas sjećaju iz mladosti, a ovaj recept će vam omogućiti da naučite i kako ih napraviti.
- Iako je to uobičajen doručak koji se priprema s uobičajenim sastojcima poput jaja, mlijeka i kruha, posebnost recepta je dodatak topljenog sira, što povećava okus i sočnost uštipaka. Ovaj recept je idealan za sve koji žele uživati u jednostavnom, ali ukusnom iskustvu. Za pripremu mađarskog prženog jela potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka koji se vjerojatno već nalaze u vašem hladnjaku.
Za pet osoba pripremit ćete 20 kriški starog kruha, što je idealno za međuobrok s članovima obitelji, a dodat ćete i 10 kriški topljenog sira, što će dovesti do izvanrednog okusa pomfrita. Osim toga, trebat će vam 300 g ribanog otopljenog sira, 300 ml mlijeka, 100 g brašna i 4 jaja. Naravno, trebat će vam ulje za prženje, a ključno ga je dobro zagrijati kako bi pržena hrana dobila lijepu zlatnosmeđu boju. Priprema je jednostavna, ali zahtijeva malo koncentracije. Prvo morate pomiješati mlijeko s dubokom zdjelom, a zatim u zasebnoj zdjeli umutite jaja.
U treću i četvrtu zdjelu umiješajte sljedeće sastojke: brašno i ribani sir. Kriške kruha koje su namočene u mlijeku nekoliko sekundi, ali budite brzi – samo ih namočite još nekoliko sekundi, a zatim ih izvadite, morat ćete ih lagano pritisnuti među dlanovima. Otopite malo sira s jedne strane kriški, a zatim ih preklopite. Ovaj korak daje uštipcima ekstra bogat okus koji je pravi užitak.
Nakon toga, uštipke premažete brašnom, zatim razmućenim jajima i na kraju ih stavite u zdjelu zajedno s ribanim sirom, posipajući ih malo dodatnog sira. Ovaj postupak pojačava okus pržene hrane, čineći je ugodnijom za jelo. Kada su uštipci pripremljeni, stavite ih na vrući plamenik i pržite ih s obje strane dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Najučinkovitije je izvaditi pomfrit s papirnatih ručnika kako biste uklonili višak masnoće.
Jedna od najvažnijih stvari koju treba zapamtiti prilikom pripreme uštipka je prženje jednog po jednog. Nemojte unaprijed pripremiti sve uštipke, a zatim ih staviti u tavu, jer će to dovesti do toga da kruh upije puno vode i puno ulja, što rezultira mekim, masnim izgledom koji se može raspasti. Ovaj korak osigurava da je svaki uštipak potpuno hrskav, s malo ili nimalo ulja i savršenim okusom.
Mađarski uštipci prekrasan su obrok za obitelj i prijatelje, a zbog jednostavnih sastojaka i brze pripreme, možete ih uživati i ujutro prije škole ili dok radite. Bez obzira jeste li ljubitelj sira ili ne, ovaj recept pruža savršenu količinu okusa, rastopljeni sir upijen u pomfrit pruža glatku, kremastu teksturu u kojoj ćete uživati. Isprobajte ovu metodu sljedeći put kada poželite pojesti nešto ukusno i shvatite podrijetlo mađarskog stila prehrane, koji je popularan desetljećima.
