U priči koju vam danas donoimo možete viddjeti situaciju koja se dešava u nekim porodicama kada glava kuće najčešće nastariji muškarac određuje gdje je kome mjesto.
Tog dana, Meredith, moja dvanaestogodišnja kći, sudjelovala je u svom prvom smaragdnozelenom kostimu za večeru za Dan zahvalnosti. Provela je puno vremena birajući odjeću, sređivajući kosu, smišljajući priče i kratke razgovore koji bi bili prikladni za raspravu. Međutim, moj otac, Roland Hammond, koji je prije bio bankar i samouvjereni patrijarh, pokazao je određenu hladnokrvnost: Možete jesti hranu u kuhinji.
Za ovim stolom su prisutni samo odrasli. Meredith je govorila tiho. Međutim, i ja sam dio obitelji, je li tako? Nitko nije progovorio ni riječi. Samo su je promatrali bez komentara. Tješila sam je drhtavom rukom. U pravu si, dušo. Povezana si s obitelji. Prava obitelj ne šalje mladića daleko od stola.” Te večeri smo organizirali vlastitu proslavu Dana zahvalnosti, jedini sudionici bili smo mi sami.
Šalili smo se, sudjelovali u igrama i vjerovali da je konačno pronašla svoje mjesto. U sljedećim tjednima ponovno smo oživjeli obiteljske tradicije na temelju naših načela. Božićna večera bila je ispunjena djecom, razgovorom i srećom. Svako dijete je bilo priznato, razgovarano s njim i cijenjeno. Danas, sa 17 godina, Meredith je osnažena i radosna. Naučila je da njezin položaj za stolom života ne ovisi o drugima, već ovisi o onima koji se istinski brinu o njoj.
Bonus tekst:
Danas je čokolada uobičajena u svakodnevnom životu i jedan je od najcjenjenijih deserta diljem svijeta. Međutim, njezina evolucija nije bila sasvim ugodna. Priča o podrijetlu čokolade smještena je prije tisuća godina u središte drevnih srednjoameričkih kultura, gdje je funkcionirala drugačije nego što danas znamo.
- Prvi koji su značajno koristili kakao bili su Maje, a zatim Azteci, koji su od njegovih zrna stvorili piće pod nazivom “xocolatl”. Piće je stvoreno kombiniranjem vode, začina i ljute paprike. Nedostajala mu je slatkoća šećera, već je bilo zamišljeno kao piće gorkog okusa. Ovo piće nije bilo samo uobičajena poslastica, već slavlje u posudi. Smatralo se da pojačava moć, snagu, pa čak i božanske atribute. Monarsi poput Moctezume pili su ga svakodnevno, vjerovali su da im je koristan za održavanje snage i fokusa. Međutim, kakao nije bio cijenjen samo zbog svog okusa.
Sjemenke kakaa koristile su se kao oblik valute. Povijesni dokumenti pokazuju da je 10 zrna bilo dovoljno za kupnju piletine, dok je za komad vrhunske tkanine bilo potrebno stotinu. U toj kulturi kakao nije bio samo hrana, već i sredstvo plaćanja, simbol ponosa i duhovne vrijednosti. Kada su španjolski kolonisti stigli u Novi svijet u 16. stoljeću, nisu primijetili dotično izvanredno piće. Hernán Cortés i njegova posada prepoznali su značaj dokumenta, pa su odlučili pokazati ga europskom dvoru.
Međutim, gorak okus nije bio ugodan Španjolcima. Počeli su ga mijenjati. – dodavali su ljute sastojke i šećer i cimet, stvarajući blaže i ugodnije piće koje je brzo postalo omiljeno među aristokracijom. Europa je prvi put okusila čokoladu oko 1500. godine, i to samo u tekućem obliku. Predstavljala je luksuz i obično je bila rezervirana za najbogatije pojedince. Međutim, svaki aspekt industrijske revolucije ovisi o napretku procesa industrijalizacije. Tijekom 19. stoljeća čokolada je doživjela novo doba.
Švicarska postaje prva koja je inovirala u poboljšanju proizvodnje. Godine 1828. napredak u procesu ekstrakcije kakao maslaca omogućio je povećanje proizvodnje. Kritičnu prekretnicu dosegao je Daniel Peter 1875. godine, on i Henri Nestlé stvorili su prvu mliječnu čokoladu koristeći mlijeko u prahu kao matricu. Taj će izum dosljedno mijenjati okus, teksturu i oblik čokolade, mijenjajući je iz pića u desert. Krajem 19. i početkom 20. stoljeća, veliki proizvođači poput Cadburyja, Hershey’sa i Marsa preuzeli su čokoladu kao globalni pothvat.
Preko njih, slatko koje je nekoć bilo ograničeno na Elite je sada dostupan svima – može biti u obliku pločica, pralina, krema ili napitaka. Na kraju se čokolada povezivala sa zdravljem. Nedavna istraživanja pokazala su da je tamna čokolada bogata flavonoidima, a ta čokolada pozitivno utječe na srce, mozak i raspoloženje. Ovi prirodni antioksidansi olakšavaju cirkulaciju, smanjuju upalu i čuvaju stanice. Kao rezultat toga, čokolada je postala ceremonijalni napitak za drevne vladare, što je dovelo do zdrave povezanosti s užitkom.
Od sirove biljke do složenih čokoladnih kreacija koje danas poznajemo, ovaj je proizvod doživio nevjerojatnu evoluciju. Sadrži bit prethodnih kultura, komercijalnu vrijednost, industrijski napredak, pa čak i emocionalni značaj. Danas je uobičajen u zapadnom svijetu, posebno u zapadnom dijelu Sjedinjenih Država, ali se koristio i kao lijek za duh u teškim situacijama.
