U emisijama koje su posvećene zdravlju gostuju razni medicinski stručnjaci a dobro poznato lice sa malih ekrana je i nutricionista doktor Matić koji je iznio svoje mišljenje o štetnosti jedne namirnice.
Momčilo Matić važi za jednog od najuglednijih nutricionista u regiji, često je u svojim javnim istupima isticao važnost pravilne prehrane, no u prošlom podcastu posebno je istaknuo važnost prvog obroka u danu. Smatra da način na koji započinjemo dan može značajno utjecati na naše raspoloženje, razinu energije i kvalitetu našeg fokusa tijekom dana. Prema njegovim riječima, prvi obrok nije samo zasićenje, već ima i zdrav metabolički učinak i pravilan režim. Kofein unesen na prazan želudac može izazvati iritaciju želuca, osim toga, slatka, rafinirana hrana povećava razinu šećera u krvi, a zatim pada.
To, objašnjava Matić, uzrokuje osjećaj umora i nervoze u ranim jutarnjim satima, što posljedično otežava koncentraciju i povećava potražnju za dodatnim kalorijama. Kao prvi i najosnovniji jutarnji korak predlaže nešto što je svima zajedničko, a često se zanemaruje – običnu vodu. Smatra da je najbolji način da tijelo započne dan čašom vode na prazan želudac. Bez limuna, kave ili sokovnika, nutricionist se fokusira na vodu kao jedino piće. Voda, kaže, hidratizira tijelo nakon noći bez uzimanja tekućine, a priprema probavni sustav za dodatne trudove.
Time se olakšava spremnost želuca da primi hranu, a odgovor organizma na hranjive tvari koje unosimo je bolji. Nakon hidratacije važno je odabrati doručak koji će biti lagan, ali hranjiv. Matić se posebno zalaže za svježe voće, prirodni jogurt, kefir ili cjelovite namirnice. Ove namirnice ne opterećuju tijelo, ali ipak osiguravaju prirodne šećere, vlakna i proteine koji su neophodni za dugotrajnu energiju. S druge strane, šećeri koji su rafinirani i industrijski proizvodi koji sadrže aditive dovest će do lažne energije koja se brzo rasprši, umjesto toga tijelo će biti lišeno minerala. Zbog toga se preporuča izbjegavati slatku hranu, industrijske sokove i pekarske proizvode od bijelog brašna koji se jedu već ujutro.
Osim fizičkog zdravlja, ovaj pristup također ima koristi za mentalni fokus. Kada je tijelo adekvatno hidrirano i doručak se sastoji od hranjivih tvari, vjerojatnije je da će imati fokus i stabilnije raspoloženje. Matić objašnjava da jutarnji obrok sastavljen od prirodnih sastojaka ne dovodi do značajnih oscilacija u razini šećera u krvi, već to izravno utječe na koncentraciju i osjećaj smirenosti. Time se izbjegava česta pojava ljudi koji imaju obrok bogat šećerom ili mastima koji im uzrokuje pospanost i teško se vraćaju na posao. Ključno je shvatiti da njegov prijedlog nije da doručak bude velik ili zamršen, već da se temelji na jednostavnom konceptu. Često će ljudi precijeniti potrebu za obilnim, visokokaloričnim obrokom kako bi imali dovoljno energije.
- S druge strane, kako objašnjava Matić, manje je često više. Lagani obroci ne utječu negativno na probavni sustav i omogućuju tijelu da prirodno koristi energiju tijekom dana. Pomaže u poboljšanju kontrole vašeg apetita i sprječava vas da previše jedete u kasnijim satima, što je osobito važno za one koji žele održati zdravu težinu. Drugi važan Matićev aspekt koji se ističe je tipik. Dosljedna konzumacija hrane i održavanje dosljednog ritma je korisno za tijelo jer pomaže u prilagodbi i učinkovitijem funkcioniranju. Kada svako jutro pijemo vodu i lagani doručak, tijelo se navikava na stalnu opskrbu energijom, što na kraju dovodi do bolje probave i manjeg umora. Komentirao je da male navike, iako se čini da nemaju značajan utjecaj, dugoročno čine značajnu razliku.
Uz navedeno, Matić ističe kako je doručak vrijeme da uložite u svoje zdravlje bez preskupog plaćanja ili komplikacija. Svi pojedinci mogu pristupiti prirodnoj hrani, a priprema te hrane ne oduzima puno vremena. Ovo umanjuje argument da “nema vremena” za doručak. Čak i jednostavna kombinacija voća i jogurta može tijelu osigurati solidan početak dana. Smatra da se upravo tim malim odlukama gradi temelj dugoročnog zdravlja. U konačnici, njegov konačni zaključak je evidentan: doručak ne bi trebao biti težak, niti na njega treba trošiti puno vremena.
Bitno je oslanjati se na prirodnu i jednostavnu hranu, kupovati ono što je lako dostupno i tijelo može odmah iskoristiti. Energija, fokus i pozitivno raspoloženje ne proizlaze iz posebnih dodataka prehrani ili čudotvorne hrane, umjesto toga, proizlaze iz dosljednog režima vježbanja i pravilnog izbora prehrane. Kako objašnjava Matić, zdravlje je u našem vlasništvu i ovisi o tome kako započinjemo svaki dan.
