Rak je jedna od najozbiljnijih bolesti koje utječu na milione ljudi širom svijeta, a uz genetiku i okoliš, prehrana također igra ključnu ulogu u njegovom razvoju ili prevenciji. Ono što unosimo u tijelo može biti osnova za zdravlje ili plodno tlo za razvoj tumorskih ćelija.
Sve više istraživanja pokazuje da naša svakodnevna ishrana ima dugoročne učinke na naše zdravlje, posebno kada je riječ o riziku od raka. Iako nijedna pojedinačna namirnica ne može izravno uzrokovati ovu bolest, postoje vrste hrane koje mogu povećati rizik od njenog razvoja. Stručnjaci naglašavaju da su neke namirnice, koje se često nalaze u našoj prehrani, zapravo gorivo za rak i da bi ih trebalo izbaciti kako bismo zaštitili svoje zdravlje.
- Evo četiri namirnice koje su poznate po tome što mogu povećati rizik od raka i koje bi trebalo smanjiti ili potpuno eliminirati iz prehrane. Prerađeno meso smatra se jednim od najvećih neprijatelja zdrave prehrane.
Kobasice, salame, hrenovke i paštete često su dio našeg jelovnika, ali one predstavljaju ozbiljan zdravstveni rizik. Svjetska zdravstvena organizacija još 2015. godine svrstala je procesuirano meso u istu kategoriju kao cigarete zbog njegovog potencijala da uzrokuje rak debelog crijeva.
Problem leži ne samo u visokim masnoćama i solima, već i u dodacima poput nitrata i nitrita, koji se u tijelu pretvaraju u nitrozamine – tvari koje mogu oštetiti DNK i potaknuti razvoj tumora. Umjesto procesiranog mesa, stručnjaci preporučuju konzumaciju svježeg mesa pripremljenog na zdrav način, poput pečenja ili kuhanja. Drugi veliki krivac u povećanju rizika od raka je rafinirani šećer.
- Slatkiši, gazirani napici i kolači mogu biti ugodni za naš ukus, ali oni su glavni izvor goriva za tumorske stanice. Ove stanice koriste velike količine glukoze za svoj rast, a što više šećera unosimo, to više ih hrani.
Rafinirani šećer ne samo da destabilizira razinu šećera u krvi, što može dovesti do dijabetesa i debljanja, već također povećava razinu inzulina, što je povezano s rizikom od raka dojke, debelog crijeva i prostate. Čak i proizvodi koji se čine zdravima, poput umaka i dijetnih proizvoda, često sadrže skrivene šećere.
Zato je bolje zamijeniti rafinirani šećer prirodnim alternativama, poput voća ili meda u malim količinama. Transmasne kiseline, koje se nalaze u prerađenoj hrani poput margarina, brze hrane i pakiranih grickalica, također su opasne za naše zdravlje. Ove masnoće nisu samo štetne za srce, već mogu izazvati upale u tijelu, što može doprinijeti razvoju karcinoma.
- Konzumacija transmasnih kiselina povećava razinu lošeg kolesterola i smanjuje razinu dobrog kolesterola, što povećava rizik od srčanih bolesti. Iako ne uzrokuju izravno rak, njihova sposobnost izazivanja upale čini ih značajnim faktorom rizika.
Stručnjaci savjetuju da se izbjegavaju svi proizvodi koji sadrže hidrogenizirane masnoće i da se zamijene zdravim alternativama, poput maslinovog ulja ili orašastih plodova. Proizvodi od bijelog brašna, uključujući bijeli kruh, kolače i tjesteninu, također su skriveni neprijatelji našeg zdravlja.
Bijelo brašno je visoko procesuirano i gubi mnoge hranjive tvari tijekom prerade. Kada se konzumira, brzo se razgrađuje u glukozu, što uzrokuje skokove šećera u krvi i povećava rizik od dijabetesa, debljanja i hormonskog disbalansa – svega što može pogodovati razvoju raka. Pored toga, konzumacija ovih proizvoda povezana je s razvojem upala u tijelu, što može dovesti do kancerogenih promjena.
- Umjesto bijelog brašna, preporučuje se upotreba integralnog brašna, koje je bogato vlaknima i hranjivim tvarima te pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Eliminiranje ovih namirnica iz prehrane nije samo korak prema smanjenju rizika od raka, već i prema poboljšanju cjelokupnog zdravlja. Promjene u našoj prehrani mogu imati dugoročne pozitivne učinke, smanjujući upale, stabilizirajući hormone i jačajući naš imunološki sustav.
Ključ je u izboru prirodnih, neprerađenih namirnica koje nude hranjive tvari i energiju bez štetnih posljedica. Naša ishrana je alat kojim možemo utjecati na svoje zdravlje, a izbjegavanje ovih štetnih namirnica jedan je od načina da se zaštitimo od raka i drugih ozbiljnih bolesti.
