Jetra je jedan od naših najvažnijih organa i njena uloga je ključna u održavanju cjelokupnog zdravlja. Međutim veliki broj ljudi ima masnu jetru zbog nepravilnog načina prehrane.
Osim vježbanja i mršavljenja, odabir hrane ima značajnu ulogu u oporavku. Sada masna jetra više nije ograničena samo na one koji prekomjerno konzumiraju alkohol. Sve je češća kod onih koji uopće ne piju. Ovo stanje je poznato kao nealkoholna masna bolest jetre (NAFLD), a obično je uzrokovano prehranom i nedostatkom tjelesne aktivnosti. Međutim, polovica pojedinaca koji ga posjeduju niti ne zna za to. Osim vježbanja i mršavljenja, izbor hrane ima značajnu ulogu u oporavku, kaže dr. Shivam Joshi, specijalizant interne medicine u bolnici Indraprastha Apollo u New Delhiju. Jetra percipira tvari koje konzumiramo.
- Jetra je vrlo osjetljiva na tvari koje konzumiramo. Čak i male pogreške u prehrani, ponavljaju li se svaki dan, s vremenom mogu dovesti do nakupljanja masnoće i upale jetre, kaže liječnica i otkriva pet najčešćih prehrambenih navika koje nepovoljno utječu na stanje masne jetre. Konstantna konzumacija aromatiziranih pića Ako mislite da je jedna limenka gaziranog pića dnevno beznačajna – razmislite ponovno. Zaslađena pića, osobito ona koja sadrže fruktozno-glukozni sirup, značajni su uzročnici nakupljanja masne jetre. Jetra koristi fruktozu kao supstrat za metabolizam, ali kada je ima previše, pretvara je u mast.
Svjetska zdravstvena organizacija predlaže da unos dodanih šećera ne smije biti veći od 10% ukupnog dnevnog unosa kalorija, a za osobe s oštećenom jetrom ne smije prelaziti 5%. Ovo je prema dr. Yoshiju. Za nekoga tko jede 2000 kalorija svaki dan, to podrazumijeva maksimalno 50 g šećera, to je obično 25 g. Konzumiranje hrane proizvedene u industriji Čips, hladno meso, instant hrana i gotova jela vrve konzervansima, soli i dodacima. Ove namirnice mogu olakšati inzulinsku rezistenciju, jedan od primarnih uzroka masne jetre, također mogu uzrokovati blagu, ali dosljednu upalu u tijelu.
Previše pržene hrane, crvenog mesa i punomasnih mliječnih proizvoda. Hrana koja se prži, posebno ona koja sadrži transmasnoće, staro ulje ili previše masnoće, dodatno opterećuje jetru. Crveno meso, slanina, maslac i sir sadrže masnoću koja je već u stanju zasićenja, što uzrokuje pogoršanje stanja. “Povremena konzumacija možda neće odmah biti štetna, ali će s vremenom povećati stres na jetru, osobito ako se koriste transmasti ili recirkulirano ulje”, upozorava dr. Yoshi. Pretjerano uživanje u korištenju biljnih masti Ulja poput sojinog, kukuruznog i suncokretovog imaju visoku koncentraciju omega-6 masnih kiselina.
Unatoč tome što se same po sebi ne smatraju štetnima, velika količina omega-3 masnih kiselina bez proporcionalne količine omega-3 može dovesti do stresa i upale. Nedovoljan unos vlakana Jedna od najvećih pogrešaka u prehrani je nedostatak vlakana – koja potječu iz voća, povrća i zdravih masnoća (npr. omega 3 koje se nalaze u ribi, sjemenkama i voću). “Vlakna olakšavaju izbacivanje viška masnoće i toksina iz tijela, a antioksidansi u prehrani čuvaju stanice jetre. S obzirom na vlakna kao oblik čišćenja unutarnjih organa, ovaj svakodnevni proces nazivamo detoksikacijom, smatra dr. Yoshi.
Bonus tekst:
Smokve, plod stabla smokve, tradicionalno se smatraju simbolom plodnosti i obilja, zbog svoje povezanosti s drevnim kulturama. Njihov poseban okus, nutritivna vrijednost i kulturološka važnost čine ih ne samo važnim sastavnim dijelovima prehrane, već i predmetom brojnih priča i legendi. U ovom eseju raspravljat će se o povijesnoj pozadini, nutritivnoj vrijednosti i kulturnom značaju smokava, bit će naglašena njihova važnost za ljude kroz različita razdoblja.
Povijest i podrijetlo smokava seže u Aziju, točnije na Bliski istok i jugozapadnu Aziju. Dokumentirano je da je ovo voće postojalo u ranim civilizacijama Egipta, Grčke i Rima, a bilo je prisutno i u Sjedinjenim Državama. Rimljani su smokve smatrali afrodizijakom, no u Egiptu su se koristile u medicinske svrhe. Naime, smokve se spominju u Bibliji, au religijskim i filozofskim tradicijama predstavljaju život, znanje i duhovno prosvjetljenje. Na primjer, budistička literatura pokazuje da je Buddha postigao prosvjetljenje dok je ležao ispod smokve. Nutritivni sastav smokve je vrlo blagotvoran, sadrži mnogo vlakana, vitamina i minerala.
Njihov sladak okus pripisuje se velikoj količini prirodnih šećera, a osim toga osiguravaju značajnu količinu kalija, neophodnog za zdravlje kardiovaskularnog i krvožilnog sustava. Osim toga, smokve su značajan izvor vitamina K koji je ključan za zdravlje kostiju, kao i značajan izvor vitamina B6 koji je važan za kognitivnu funkciju i podršku imunološkom sustavu. Jedna jedinstvena osobina smokava je njihov visok sadržaj vlakana. Konzumacija samo pet smokava srednje veličine može osigurati otprilike 20% dnevne preporučene količine vlakana, što će pomoći u poboljšanju probave i smanjenju razine kolesterola.
