Skoro svaki čovjek bi volio da doživi duboku starost i da bude zdrav ali na žalost ne postoji neki univerzalan recept za to. Danas govorimo o ženi koja je živjela 122 godine i koja je svaki dan jela iste namirnice.
Jeanine Louise Calment smatra se legendom u povijesti kao najstarija osoba na planeti, živjela je nevjerovatne 122 godine. Možda nije moguće osigurati da će svi koji jedu ove tri namirnice živjeti više od 100 godina, ali je evidentno da male dnevne odluke mogu imati značajan utjecaj na kvalitetu života. Svaki je čovjek na ovom planetu barem jednom pomislio kako bi bilo divno pronaći tajnu dugog i ugodnog života. Unatoč nepostojanju univerzalnog dogovora o tome kako produžiti život, nekoliko stručnjaka vjeruje da način na koji se hranimo ima značajan utjecaj na to koliko ćemo dugo i dobro živjeti.
- Vjerojatno ste svjedočili starijoj osobi s puno energije i mladenačkog duha i pitali ste se: “Koja je njezina tajna?” Istraživači britanskog Centra Eden’s Gate pokušavali su postaviti slično pitanje; koji je istraživao živote šest osoba starijih od 100 godina? Konačna poruka bila je očita: ono što jedemo može imati značajan utjecaj na našu vitalnost i dugovječnost. Jedan od najslavnijih primjera dugovječnosti je Jeanine Louise Calment, Francuskinja koja je imala nevjerojatnu dugovječnost od 122 godine, što znači da je najstarija osoba u poznatom svijetu, a ujedno i prva koja ima dokumentirani životni vijek.
Njezin dnevni režim uključivao je tri jednostavne namirnice koje su snažno utjecale na njezin dug život. Prva od njih bila je čokolada. Jeanine je priznala da je okusila čokoladu nakon svakog obroka. Znanstvena istraživanja pokazuju da je tamna čokolada korisna za zdravlje srca i cijelog organizma kada se jede u umjerenim količinama. Sadrži antioksidanse koji olakšavaju borbu protiv slobodnih radikala i jačaju imunitet. Upravo te karakteristike mogle bi objasniti zašto je ovaj tretman bio sastavni dio njezina svakodnevnog života.
Druga istaknuta komponenta njezina jelovnika bilo je vino. Jeanine je popila vino, što je uobičajeno u mediteranskoj prehrani. Ova dijeta prvenstveno se sastoji od biljaka, zdravih masnoća i maslina te male količine crnog vina, a sve se to povezuje sa zdravljem srca i dugim životom. Znanstvenici vjeruju da resveratrol, sastojak crnog grožđa i vina, može doprinijeti smanjenju tjelesnih upala i zaštiti kardiovaskularnog sustava. Treća komponenta njezine svakodnevne prehrane bile su masline koje je često opisivala kao eliksir zdravlja. Ovo ulje najčešće konzumiraju ljudi iz takozvanih “plavih zona” – područja svijeta s najvećim brojem stogodišnjaka.
Unatoč tome što Jeanine nije živjela u jednoj od zona, njezina je prehrana slijedila iste obrasce kao i ljudi iz drugih regija. Maslinovo ulje puno je mononezasićenih masti i ima protuupalna svojstva koja su korisna za srce, krvne žile i mozak. Primjetno je da su se vodile rasprave i o Jeanineinoj dugovječnosti. Jedna teorija sugerira da istraživači u Moskvi vjeruju da ona možda nije doživjela 122 godine, ali da je u nekom trenutku došlo do zabune oko identiteta. Međutim, ova tvrdnja nikada nije dokumentirana i za većinu ljudi još uvijek je utjelovljenje ljudske izdržljivosti i vitalnosti.
Uz njezinu priču, istraživači su također promatrali zajedničke principe kod drugih stogodišnjaka diljem svijeta. Mnogi od njih konzumiraju hranu biljnog podrijetla, koriste prirodna ulja poput kokosovog ili maslinovog, izbjegavaju konfekcijske proizvode i šećere, a obroci su im bogati voćem, povrćem, orašastim plodovima i ribom. Ovakav način prehrane potiče i mršavljenje i zdrav način života. Još jedan čimbenik za koji se pokazalo da je od velike važnosti za dugovječnost jest uravnotežen način razmišljanja.
Stogodišnjaci obično jedu manje obroke i češće grickaju. Također imaju pozitivan stav prema životu, održavaju društvene veze i fizički su aktivni svaki dan, čak iu svojim godinama. Unatoč činjenici da je nemoguće točno znati koliko ćemo dugo živjeti, ovi mali rituali mogu značajno utjecati na kvalitetu života. Tajna dugog života ne krije se u spektakularnim metodama koje koristimo svakodnevno, poput tajne tamne čokolade, tajne vina i tajne maslinovog ulja.
