Humor i zabava često se koriste kao način da se razbije monotonija svakodnevnog života, a vicovi su jedan od najpopularnijih oblika ovakvog izražavanja. Ponekad, humor može biti i naivno poučan, poput sljedeće priče o malom Perici i njegovom tati na nudističkoj plaži.
Perica je jednom prilikom bio na plaži sa svojim roditeljima, kada je zapazio nešto što ga je zaintrigiralo. Upitao je svog tatu: “Tata, zašto je nekim muškarcima veći, a nekima manji?” Tata, u pokušaju da na jednostavan način objasni kompleksnu temu, odgovorio je: “Vidiš sine, onaj ko ima većeg je zapravo gluplji, a onaj ko ima manjeg je pametniji.”
Perica, koji je uvijek imao oštar um, brzo je primijetio jednog muškarca koji je pričao s njegovom mamom i rekao: “Vidi tata, onaj striček što priča sa mamom sve je gluplji i gluplji i gluplji.” Ovaj vic, iako naizgled jednostavan, pokazuje kako djeca često shvaćaju stvari doslovno i kako njihova logika može rezultirati zabavnim situacijama. Riža je jedna od najvažnijih žitarica na svijetu i osnovna hrana za više od polovine svjetske populacije.
Ova biljka potječe iz Azije, gdje se počela uzgajati prije više od 9.000 godina, a danas se gaji širom svijeta, posebno u regijama s toplom i vlažnom klimom. Arheološki dokazi ukazuju na to da je riža bila ključna namirnica još prije 7.000 godina, što objašnjava njenu važnost u mnogim kulturama.
- Zahvaljujući svojoj energetskoj vrijednosti i sposobnosti da se prilagodi različitim klimatskim uvjetima, riža je postala osnovna hrana milijuna ljudi. Postoji mnogo vrsta riže, a one se najčešće razlikuju po obliku zrna, boji i načinu obrade.
Bela riža je polirana i oljuštena, sa uklonjenim mekinjama i klicom, te ima blagi okus i brzo se kuva. Smeđa riža, s druge strane, ima celovito zrno sa sačuvanom ljuskom, što je čini bogatijom vlaknima i vitaminima. Divlja riža nije prava riža, već sjeme vodene trave, poznato po orašastom ukusu i tamnoj boji. Basmati riža je poznata po dugom zrnu i mirisu, dok je jasmin riža aromatična i blago lepljiva.
Arborio riža, koja se koristi za rižoto, ima kremastu teksturu, dok je crna riža bogata antioksidansima i vlaknima. Nutritivna vrijednost riže varira ovisno o vrsti. Na primjer, 100 grama kuvane bijele riže sadrži oko 130 kalorija, 2,7 grama proteina i 28 grama ugljikohidrata.
- S druge strane, smeđa riža ima manje kalorija, ali više vlakana i minerala, poput magnezija i selena. Riža je izvor energije, jer je bogata složenim ugljikohidratima koji pružaju dugotrajan osjećaj sitosti.
Smeđa i crna riža također doprinose zdravlju srca, kontroli težine i podršci probavi, dok je njihov nedostatak glutena koristan za osobe s celijakijom. U kuhinji, riža je nezaobilazna namirnica koja se koristi u gotovo svim svjetskim kulinarskim tradicijama. Od rižota i pilava do sushi-a, paella i biryani-ja, ova žitarica pruža beskrajne mogućnosti za kulinarska istraživanja.
Da bi se skuhala savršena riža, preporučuje se ispiranje zrna prije kuvanja kako bi se uklonio višak skroba, a odnos vode i riže treba biti prilagođen vrsti riže. Nakon kuvanja, riža bi trebala odstajati poklopljena nekoliko minuta kako bi postigla idealnu teksturu. Riža se može čuvati dugo vremena ako se drži na suhom i tamnom mjestu, dok se kuvana riža može pohraniti u frižideru do četiri dana ili zamrznuti do tri mjeseca.
Postoji više od 40.000 sorti riže širom svijeta, a najveći proizvođači su Kina, Indija, Indonezija, Bangladeš i Vijetnam. U Japanu, riža ima duhovnu vrijednost i povezana je s bogom pirinčanih polja, Inarijem. “Rižine terase” na Filipinima i u Kini predstavljaju prekrasne poljoprivredne pejzaže koje su proglašene svjetskom kulturnom baštinom.
- Iako postoje neki potencijalni problemi, poput visokog glikemijskog indeksa bijele riže, ova žitarica ostaje nezaobilazna u mnogim kulturama i nastavlja inspirirati ljude širom svijeta.
