Danas je manje više sva hrana koju konzumiramo hemijski tretirana a tu prije svega mislomo na povrće i voće koje možemo kupiti u prodavnicama. Poslušajte savjet stručnjaka na ovu temu.
Nutricionistica Milka Raičević dala je preporuke o pravilnom pranju voća. Iako se općenito vjeruje da većina pojedinaca razumije ispravan način pranja voća prije konzumacije, stvarnost je da vrlo malo ljudi to zapravo radi ispravno. Prevladavajuća praksa jednostavnog ispiranja voća pod tekućom vodom nije dovoljna za uklanjanje svih kontaminanata, uključujući pesticide, pa čak i male crve koji mogu biti prisutni u voću. Nutricionistica Milka Raičević upozorava da ovakav nepažljiv pristup nosi značajne rizike te opisuje pravilan postupak cjelokupnog procesa pranja.
“Voće je za početak potrebno dobro oprati. Najprije ga treba isprati pod mlazom vode, zatim namakati 15 do 20 minuta. Tako će eventualni crvići isplivati na površinu. Nakon toga voće treba ponovno oprati, a iako se može tretirati sodom bikarbonom, ovaj korak nije obavezan. Tek nakon ovih postupaka voće se može sigurno konzumirati”, nutricionistica. kazala je za portal “Srećna” Milka Raičević. Iako se ove smjernice čine jasnima, mnogi ih pojedinci često zanemaruju. Posljedično, značajan broj ljudi nenamjerno konzumira ostatke pesticida i bakterije koje ostaju na površini voća.
Posebno je važno dobro oprati voće koje se konzumira s korom, uključujući jabuke, jagode, trešnje i slične sorte. Dok soda bikarbona ponekad može poslužiti kao dodatni sloj zaštite, Milka naglašava da je nepotrebna ako je voće dovoljno oprano i namočeno. Ključ leži u vježbanju strpljenja; s pranjem ne treba žuriti, već mu posvetiti nekoliko minuta više jer ono je važno za očuvanje zdravlja. Nepravilno pranje voća predstavlja značajan rizik od unošenja štetnih mikroorganizama, uključujući Escherichiu coli i salmonelu, što može dovesti do gastrointestinalnih problema, povraćanja, proljeva i potencijalno teških infekcija kod osjetljivijih osoba. Osim toga, ostaci pesticida mogu dugoročno negativno utjecati na hormone, plodnost i cjelokupno zdravlje. Stoga je prije konzumacije jabuka ili jagoda dobro poslušati savjete nutricionista.
Bonus tekst:
Kupus, povrće koje je od davnina uključeno u ljudsku prehranu, ne samo da se može pohvaliti prekrasnim okusom, već i nizom korisnih svojstava. Ispod su neke fascinantne činjenice o kupusu: on je bogat vitaminima, posebno vitaminom C, koji pomaže u radu imuniteta. Nadalje, izvor je vlakana koja potiču probavu i promiču zdrav crijevni mikrobiom. Postoje različite vrste kupusa, poput bijelog, crvenog i kineskog kupusa, a svaki ima različite nutritivne vrijednosti i dobrobiti.
Kupus se već dugo koristi u tradicionalnoj medicini, nudeći terapeutske prednosti koje uključuju ublažavanje nelagode u zglobovima, poboljšanje probavnog zdravlja i pomoć u procesu detoksikacije. Osim toga, oblozi od listova kupusa koriste se za smanjenje otoka i ublažavanje bolova. I Rimljani i Grci uključili su kupus u svoje prehrambene navike i medicinsku praksu. Ovo povrće izvrsna je opcija za zdravo osviještene obroke zbog iznimno niskog udjela kalorija, što ga čini idealnim izborom namirnica. Unatoč zanemarivoj kalorijskoj vrijednosti, kupus je bogat vitalnim nutrijentima.
Nadalje, pokazuje nevjerojatnu svestranost u kulinarskoj upotrebi; može se uživati sirovo u salatama ili pripremljeno različitim tehnikama kao što su kuhanje, pečenje ili fermentacija, kao što je kiseli kupus. Kupus je jedno od najraširenijeg uzgojenog povrća na svijetu i sastavni je dio mnogih kulinarskih tradicija diljem svijeta. Jedan od istaknutih načina pripreme kupusa je kiseli kupus koji se smatra vitalnim izvorom probiotika koji mogu poboljšati zdravlje crijevne flore. Nadalje, kupus ima simbolično značenje u brojnim kulturama, utjelovljujući teme plodnosti i obilja.
Tijekom srednjeg vijeka ovo je povrće bilo ključna komponenta prehrane nižih socioekonomskih slojeva, dok se u nekim zapadnim zemljama smatralo i simbolom veselja. Što se tiče prehrane, kupus je poznat po značajnom sadržaju vitamina K, koji ima ključnu ulogu u održavanju zdravlja kostiju i može pomoći u prevenciji osteoporoze.
