Recept za voćnu tortu sa krem sirom
Voćne torte su omiljeni deserti koji se često pripremaju za razne prilike, bilo da je u pitanju rođendan, proslava, vjenčanje ili jednostavno uživanje u slatkišima tokom vikenda. Ovaj recept za voćnu tortu sa krem sirom je jednostavan za pripremu, a rezultat je ukusan i osvježavajući desert koji će oduševiti sve. Ova torta ne samo da izgleda impresionantno, već je i savršena za ljetne dane kada tražite nešto lagano i voćno.
Potreban sastojci
POTREBNI SASTOJCI:
- 150 grama mlevenih vanilija keksa
- 30 grama rastopljenog maslaca
- 550 grama ananasa, oceđenog i sitno seckanog
- 150 grama kristal šećera
- 120 mililitara hladne vode
- 14 grama želatine
- 225 grama krem sira
- 225 grama grožđa, prepolovljenog
- 310 grama mandarina, oljuštenih
- 280 grama trešanja, bez koštica
- 55 grama sitno seckanih oraha – po želji
- 480 mililitara šlaga
Priprema kore
NAČIN PRIPREME:
Za početak, potrebno je pripremiti koru. U manjoj posudi pomešajte mlevene kekse i rastopljeni maslac dok ne dobijete vlažnu, peskovitu smesu. Ovu smesu ravnomerno rasporedite na dno kalupa za tortu prečnika 23 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pritisnite smesu pomoću čaše ili špatule kako biste dobili kompaktnu koru koja neće popustiti prilikom dodavanja fila.
Nakon što ste pripremili koru, stavite kalup sa korom sa strane dok pripremate ostatak fila. Ovaj deo oduzima malo vremena, ali je veoma važan kako bi torta imala dobru strukturu.
Priprema fila
U manjoj šerpi sjedinite oceđeni ananas i šećer. Kuvajte ih na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, dok se ne zagreju, otprilike 5 minuta. U međuvremenu, u zasebnoj posudi prelijte želatin sa 120 ml hladne vode i ostavite ga da nabubri oko jedan minut. Nakon toga, omekšali želatin umešajte u topli ananas dok se potpuno ne rastvori. Nastavite mešanje dok ne dobijete glatku teksturu.
Kada se sve sjedini, smanjite vatru na minimum i dodajte kockice krem sira u ananas. Mešajte neprekidno dok se sir ne istopi i fil postane ujednačeno kremast. Ovaj korak je ključan jer, ako se fil ne ohladi pravilno, može doći do raspadanja sastojaka. Skinite šerpu s vatre i ostavite fil da se potpuno ohladi. Ohladiti fil je veoma važno jer će to pomoći da se šlag ne rastopi prilikom dodavanja.
Dodavanje voća i završna obrada
U ohlađenu smjesu umiješajte grožđe, mandarine, maraskino trešnje i, po želji, orahe. Na kraju, pažljivo umešajte umućeni šlag. Koristite spatulu i lagane pokrete kako biste zadržali prozračnost smese, što će doprineti finoj i laganoj teksturi torte. Kada ste završili sa pripremom fila, ravnomerno izlijte smesu preko kore u kalupu. Poravnajte vrh špatulom da dobijete uredan završetak bez nerazvijenih mljevenih keksa koji bi mogli ispasti iz torte.
Pokrijte kolač plastičnom folijom i stavite ga u frižider. Ostavite da se stegne minimum 6 sati, a idealno je da prenoći. Kada je kolač dovoljno ohlađen i stegnut, pažljivo prođite nožem uz ivicu kalupa kako biste olakšali vađenje. Zatim uklonite obruč i po želji ukrasite dodatnim voćem, šlagom ili mrvicama keksa. Secite na kriške i poslužite rashlađeno, kako bi užitak bio potpuni.
Savjeti za pripremu
Za dodatnu osvježavajuću notu, možete dodati i limunov sok ili naribanu koricu limuna u fil. Limun će dodati tračak kiselosti koja će uravnotežiti slatkoću torte. Takođe, eksperimentisanje sa različitim vrstama voća može donijeti zanimljive okuse. Na primjer, jagode, borovnice ili maline savršeno se slažu sa krem sirom, a mogu dodati i privlačnu boju vašem desertu. Ovo će vam omogućiti da svakoj pripremi pristupite s novom idejom i kreativnošću.
Uživajte u pripremi i serviranju ovog ukusnog deserta! Uzimajući u obzir sve tipične sastojke i načine pripreme, možete lako prilagoditi recept prema sopstvenim željama i potrebama. Ova voćna torta se savršeno uklapa u razne prigode, a svakako će postati omiljena među vašim prijateljima i porodicom.
U zaključku, voćna torta sa krem sirom je savršen izbor za sve ljubitelje slatkog. Priprema je jednostavna, a rezultat je desert koji će oduševiti sve prisutne, te postati hit na svakoj proslavi. Uz malo truda i kreativnosti, možete stvoriti pravo remek-delo koje će svaki put izazvati oduševljenje. Kada je sve gotovo, ne zaboravite uživati u svakom zalogaju i deliti sa svojim najdražima!
