RECEPT ZA DOMAĆI KRUH: Idealan spoj okusa i nasljeđa.

Kruh je temeljna namirnica koja često dominira stolom u mnogim kućanstvima, a domaći kruh je pravi kulinarski dragulj. Iako priprema može zvučati zastrašujuće, uz pravi recept i strpljenje, svatko može uspješno napraviti mekan i ukusan kruh kod kuće. Ovaj recept vam pruža korake za pripremu aromatičnog i mekog kruha koji će sigurno postati omiljeni među obiteljima.

Sastojci:

• 500 grama brašna (tip 500)
• 300 ml tople vode
• 1 paketić suhog kvasca (7 grama)
• 1 žlica šećera
• 1 žlica soli
• 2 žlice maslinovog ulja (ili neko drugo po izboru)

Način pripreme:

1. Priprema kvasca: U manjoj zdjeli, ulijte toplo mlijeko (ne vruće). Dodajte šećer i suhi kvasac, pa promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji 5-10 minuta dok ne postane pjenasta. Ovo je znak da je kvasac aktiviran i spreman za upotrebu.
2. Miješanje tijesta: U većoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. U sredini napravite udubinu, u koju ćete dodati pjenasti kvasac i maslinovo ulje. Počnite polako dodavati vodu, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna kako bi tijesto postalo mekano, ali ne previše ljepljivo.
3. Mijesiti tijesto: Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite ga oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Mijesanje je ključno za razvijanje glutena, što daje kruhu željenu strukturu i teksturu.
4. Prvi proces dizanja: Stavite tijesto u nauljenu zdjelu, pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu 1-2 sata, odnosno dok se ne udvostruči u volumenu.
5. Oblikovanje tijesta: Kada se tijesto udvostruči, lagano ga premijesite i oblikujte u željeni oblik, bilo okrugli ili duguljasti. Stavite oblikovano tijesto na lim obložen papirom za pečenje i ponovno ga pokrijte krpom. Ostavite da se diže još 30 minuta.
6. Pečenje: U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 220°C. Prije nego što stavite tijesto u pećnicu, možete napraviti nekoliko rezova na površini kruha nožem kako bi se ravnomjerno pekao. Pecite kruh 25-30 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju i ne zvuči šuplje kada kucate po dnu.

1. Hlađenje: Nakon što je kruh pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki. Kada je kruh dovoljno hladan, spreman je za posluživanje.

Ovaj domaći kruh je jednostavan za pripremu, a rezultat je ukusan, mekan kruh s predivnom teksturom. Idealno je poslužiti ga uz razna jela, juhe ili koristiti kao osnovu za sendviče. Uživajte u mirisu svježeg domaćeg kruha i podijelite ga s obitelji i prijateljima!