Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan slatkiš pravi se od samo nekoliko osnovnih sastojaka, a priprema traje manje od 5 minuta. Savršen je za one dane kada želite nešto slatko, ali nemate puno vremena ili namirnica pri ruci. Kombinacija jogurta, mlijeka, čokolade i brašna stvara mekani, vlažni desert koji je lagan, ali i dovoljno ukusan da zadovolji vaše slatke želje.
Sastojci:
- 1 jaje: Jaje je osnovni sastojak koji pomaže u povezivanju svih sastojaka i daje desertu finu, prozračnu teksturu. Jaje je zaslužan za mekano i pjenasto tijesto, a istovremeno dodaje bogatstvo okusu.
- 3 kašike šećera: Ovaj osnovni zaslađivač čini osnovu slatkog okusa deserta. Možete prilagoditi količinu šećera po vlastitom ukusu, ovisno o tome koliko slatke volite deserte.
- 8 grama vanilin šećera: Vanilin šećer dodaje posebnu aromu i miris koji je vrlo karakterističan za mnoge deserte, a istovremeno ističe ostale sastojke. Njegova prisutnost čini slatkiš još privlačnijim.
- 3 kašike ulja: Ulje daje vlažnost tijestu, čineći ga mekanim i sočnim. Možete koristiti biljno ili maslinovo ulje, ovisno o preferencijama.
- 125 grama jogurta: Jogurt je glavna tajna koja ovom desertu daje nevjerojatnu vlažnost. Osim toga, jogurt pomaže u omekšavanju smjese i dodaje blagi kiseli okus koji ravnoteži slatkoću ostalih sastojaka.
- 60 ml mlijeka: Mlijeko je klasičan sastojak u gotovo svim slatkim receptima jer daje bogatstvo i čini smjesu glatkijom. Mlijeko također pomaže u postizanju bolje teksture.
- 190 grama brašna: Brašno je temelj svakog biskvita ili sličnog deserta. Ovdje se koristi kao osnovni sastojak koji povezuje sve tekuće komponente i omogućava oblikovanje deserta. Moguće je koristiti i integralno brašno za zdraviju varijantu.
- 10 grama praška za pecivo: Prašak za pecivo je ključni sastojak koji omogućava tijestu da naraste i postane prozračno. Pruža laganu teksturu i pomaže da desert postane fluffast i mekan.
- Komadići čokolade: Komadići čokolade čine desert posebnom poslasticom. Oni ne samo da daju intenzivan okus čokolade, nego i čine desert vizualno atraktivnijim s komadićima koji se tope u unutrašnjosti. Ako želite zdraviju varijantu, možete koristiti tamnu čokoladu s višim postotkom kakaa.
Priprema:
1. Priprema smjese
Prvo, pripremite sve sastojke kako biste olakšali proces miješanja. U velikoj zdjeli, umutite 1 jaje sa 3 kašike šećera i 8 grama vanilin šećera. Pjenasto miksanje pomaže da smjesa postane svjetlija i prozračnija, što će kasnije doprinijeti laganoj teksturi deserta. Ako koristite električni mikser, preporučuje se da započnete na niskim brzinama, a zatim povećavate brzinu dok ne dobijete stabilnu i pjenastu smjesu. Ovaj korak je ključan jer će osigurati da desert bude mekan.
Nakon što ste dobro izmiksali jaje i šećer, dodajte 3 kašike ulja, 125 grama jogurta i 60 ml mlijeka. Miješajte sve tekuće sastojke dok se dobro ne sjedine, čineći osnovu smjese glatkom i ujednačenom. Jogurt dodaje nevjerojatnu vlažnost tijestu, dok mlijeko čini smjesu još mekšom.
2. Dodavanje suhih sastojaka
Sada je vrijeme da dodate suhe sastojke. U smjesu postupno prosijajte 190 grama brašna i 10 grama praška za pecivo. Brašno i prašak za pecivo pomoći će da smjesa bude dovoljno gusta da oblikuje čvrst tijesto, dok će prašak za pecivo omogućiti da desert naraste i postane prozračan. Miješajte sve dok ne dobijete glatku smjesu, pazeći da nema grudica.
Kada ste umiješali brašno i prašak za pecivo, dolazi trenutak za dodavanje komadića čokolade. Ovdje možete biti kreativni i koristiti tamnu, mliječnu ili bijelu čokoladu, ovisno o vašim preferencijama. Dodajte dovoljno čokolade da svaki zalogaj bude bogat i čokoladni, ali pazite da ne pretrpate smjesu.
3. Pečenje
Pećnicu treba unaprijed zagrijati na 180°C (350°F). Smjesu izlijte u prethodno podmazan kalup ili kalup obložen papirom za pečenje. Obavezno ravnomjerno rasporedite smjesu u kalupu, pazeći da ne ostavite praznine ili neravnomjerno raspoređene dijelove.
Pecite desert 20-25 minuta, ovisno o veličini kalupa. Kada je gotovo, površina deserta treba postati zlatno-smeđa, a čačkalica koju umetnete u sredinu mora izaći suha. Ako čačkalica nije suha, ostavite desert još nekoliko minuta u pećnici.
4. Posluživanje
Kada desert postigne zlatnu boju i ohladi se, izvadite ga iz kalupa i narežite na male kocke ili trokute. Desert možete poslužiti s malo šećera u prahu za dodatnu dekoraciju ili ga poslužiti s hladnim mlijekom ili omiljenim napitkom.
Savjeti i Varijacije:
- Zdravija verzija: Ako želite napraviti zdraviju varijantu ovog slatkiša, možete koristiti integralno brašno ili dodati sjemenke, orahe ili chia sjemenke za dodatnu hranjivost.
- Voćni dodaci: Ovaj recept je vrlo fleksibilan, pa možete dodati i voće poput borovnica, malina ili čak narezane banane. Voće će dodatno vlažiti desert i učiniti ga još sočnijim.
- Nadopune s čokoladom: Osim komadića čokolade, možete dodati i kakao u prahu za još bogatiji čokoladni okus. Dodajte 1-2 žlice kakaa u smjesu brašna.
- Posluživanje: Ovaj desert je savršen za posluživanje uz kavu, čaj ili čak kao užinu u školi ili na poslu. Možete ga i zamrznuti za kasniju upotrebu.
Ovaj brzi slatkiš je jednostavan, ukusan i savršen za sve ljubitelje brze, ali sočne slastice. Uživajte u njegovom mekano-čokoladnom okusu koji će vas oduševiti!
