Muffini su jedan od najjednostavnijih i najomiljenijih slastica koje možete pripremiti kod kuće. Oni su odličan izbor za brzi doručak, užinu, ili kao desert uz kavu. Ovaj recept nudi kombinaciju tamne i svijetle komponente koja ne samo da čini muffine vizualno privlačnima, već im daje i bogat, neodoljiv okus. S dodatkom čokolade i kakaa, ovi muffini bit će pravi užitak za ljubitelje čokoladnih slastica.
Za pripremu ove slastice potrebni su vam sljedeći sastojci:
Sastojci:
- 250 grama brašna
- 200 grama mlijeka
- 100 grama šećera
- 80 grama maslinovog ulja (ili biljnog ulja po vašoj izboru)
- 2 paketića vanilin šećera
- 2 jaja
- 1/2 paketića praška za pecivo
- 20 grama kakaa u prahu (oko 2 žlice)
- 100 grama čokolade po izboru (tamna ili mliječna, prema vašim preferencijama)
Način pripreme:
Priprema muffina počinje s pažljivim miješanjem svih potrebnih sastojaka kako bi se postigla savršena tekstura tijesta. Prvo, nasjeckajte čokoladu na male komadiće i ostavite je sa strane. Ovisno o tome hoćete li koristiti tamnu ili mliječnu čokoladu, ona će muffinu dati određenu dubinu okusa. Tamna čokolada donosi bogatiji, dublji okus, dok mliječna čokolada daje slatkasti kontrast.
U velikoj posudi, tucite jaja s šećerom i vanilin šećerom. Cilj je postići svjetlu i pjenastu smjesu koja će poslužiti kao baza za muffine. Ovaj korak je vrlo važan jer omogućuje da muffini budu lagani i pahuljasti. Kada smjesa postane svjetla i pjenasta, dodajte mlijeko i maslinovo ulje. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno povezali.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ova suha smjesa mora se pažljivo dodati u mokru smjesu od jaja i šećera. Koristite mikser na niskoj brzini kako bi se svi sastojci spojili, a tijesto postalo glatko. Važno je da mikser ne ide na previsokoj brzini, jer bi to moglo dovesti do previše zračnog tijesta, što može rezultirati nepoželjnom teksturom muffina.
Kada dobijete glatku smjesu, odvojite tijesto na dva dijela. U jedan od tih dijelova dodajte kakao u prahu i dobro promiješajte dok se kakao ne poveže s tijestom. Ovaj tamni dio tijesta daje muffinu bogat čokoladni okus, dok će svijetli dio ostati nježniji i laganiji.
Nakon što ste pripremili obje smjese, prebacite se na pripremu kalupa za muffine. Ako koristite papirnate košarice, stavite ih u kalup za muffine. To će vam olakšati vađenje pečenih muffina, a također će im dati i lijep, uredan izgled. Ako nemate papirnate košarice, možete prethodno nauljiti kalup ili ga posuti brašnom.
Započnite s izlijevanjem svijetlog tijesta u svaki kalup, do pola visine. Zatim, u svaki kalup dodajte tamno tijesto, pazeći da ne prelijete. Ovaj postupak stvara lijepu vizualnu kontrastnu slojevitost između svijetlih i tamnih dijelova muffina. Dodajte nekoliko komadića nasjeckane čokolade u sredinu svakog muffina i lagano ih pritisnite u tijesto. Na kraju, završite s još jednim slojem svijetlog tijesta, a zatim dodajte ostatak tamnog tijesta na vrh svakog muffina. Ovaj višeslojni pristup ne samo da poboljšava okus, već i daje muffinu atraktivan izgled.
Pečite muffine u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C, oko 20 do 25 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice. Muffini su gotovi kada na površini postignu lijepu zlatno-smeđu boju, a čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista. Nemojte se oslanjati samo na boju, već provjerite čačkalicom da su muffini doista pečeni i u unutrašnjosti.
Nakon pečenja, izvadite muffine iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade u kalupu. To će im omogućiti da zadrže svoj oblik. Kada se malo ohlade, pažljivo uklonite papirnate košarice (ako ste ih koristili) i poslužite. Ako ste muffine pripremali bez košarica, jednostavno ih izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.
Ovi muffini su idealni za obiteljska druženja, zabave, ali i za uživanje u tišini uz šalicu omiljenog napitka. Bogatstvo okusa čokolade u kombinaciji s blagim okusom svijetlog tijesta čini ih neodoljivima.
Svi koji vole sočne, čokoladne deserte zasigurno će uživati u ovoj kombinaciji. I dok uživate u pripremi, ne zaboravite na mogućnost variranja sastojaka prema vlastitim željama. Ove muffine možete obogatiti dodatnim komadićima voća, orašastih plodova ili čak komadićima suhog voća za još bogatiji okus.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovih jednostavnih, ali iznimno ukusnih muffina!
