Zaista prefine krempite sa keksom

Ovaj jednostavan recept za krempitu kombinira laganu kremu od vanilije s bjelanjcima, koji daju prozračnu teksturu, i mekanim keksima. Kremasti nadjev s pudingom i bjelanjcima daje ovom desertu bogat okus, dok će keks upiti dovoljno tekućine i stvoriti savršen kontrast u teksturama.

Potrebi sastojci:

1. 6 bjelanjaka
2. 3 pakiranja pudinga od vanilije u prahu
3. 700 ml vode
4. 16 žlica šećera
5. 200 g keksa
6. Malo mlijeka

Postupak pripreme:

1. Priprema bjelanjaka:
   • Umutite bjelanjke u čistoj metalnoj posudi. Počnite tući dok ne postanu čvrsti. Pazite da posuda bude potpuno suha, jer čak i mala količina vlage može otežati stvaranje snijega.
   • Dodajte 8 žlica šećera i nastavite mutiti nekoliko minuta dok smjesa ne postane glatka i čvrsta.
2. Priprema pudinga:
   • U velikoj posudi zakuhajte 600 ml vode s 8 žlica šećera.
   • Pomiješajte puding u prahu s preostalih 100 ml hladne vode, a zatim dodajte ovu smjesu u kipuću vodu.
   • Kuhajte puding prema uputama na pakiranju, ali umjesto mlijeka koristite samo vodu. Ovaj korak omogućuje lagani okus pudinga, bez preteške teksture.
3. Miješanje bjelanjaka i pudinga:
   • Kad je puding gotov, skinite ga s vatre i u vruću smjesu pažljivo umiješajte prethodno umućene bjelanjke.
   • Ovo će stvoriti pjenasti i kremasti efekt, koji je ključan za teksturu krempite.
   • Preporuča se kratko prokuhati smjesu s bjelanjcima i pudingom na laganoj vatri 1-2 minute kako bi bjelanjci bili potpuno kuhani.
4. Priprema keksa:
   • Uzmite 200 g keksa i umačite ih u malo mlijeka, tako da postanu mekani, ali ne previše natopljeni.
   • Ovaj korak omogućava da keks upije tekućinu i postane savršen temelj za kremu.
5. Slaženje krempite:
   • U plastičnu posudu ili veliku tepsiju stavite prvi red keksa, a zatim ga prelijte vrućim kremastim nadjevom.
   • Ponovite postupak dok ne utrošite sve kekse i kremu.
6. Hlađenje i serviranje:
   • Stavite krempitu u hladnjak da se ohladi i stisne. Ovaj korak omogućava da se krema stvrdne, a keksi upiju dovoljno tekućine.
   • Kad se desert ohladi, pospite ga šećerom u prahu za finalni vizualni dojam i dodatnu slatkoću.

Savjet:

• Za najbolji rezultat, desert je najbolje poslužiti ohlađen, jer će se kremasta tekstura savršeno stisnuti.
• Možete ga poslužiti uz šlag ili svježe voće po želji.

Uživajte u ovoj laganoj i ukusnoj krempiti!