Ovaj jednostavan, ali ukusan kolač sa jabukama, limunom i laganom vanilijom savršen je desert za bilo koju priliku. Kolač je mekan, sočan i ima ravnotežu između slatkoće jabuka i kiselkaste note limuna.
Potrebni Sastojci:
Za tijesto:
- 2 velika jaja (sobne temperature)
- 100 g šećera u prahu
- 1 čajna kašičica vanilin šećera ili 1 čajna kašičica čistog ekstrakta vanilije
- 100 ml punomasnog mleka
- 20 g neslanog maslaca (otopljenog i ohlađenog)
- 80 g višenamenskog brašna
- 1 čajna kašičica praška za pecivo
- Prstohvat fine morske soli
- Korica 1 neoguljenog limuna
Za jabuke:
- 4-5 srednjih jabuka (oko 750 g)
- Sok od pola svežeg limuna
- 2-3 kašike šećera u prahu (za posipanje)
Priprema:
1. Priprema kalupa i jabuka:
- Zagrejte rernu: Uključite rernu na 180°C (oko 350°F) da se zagreje.
- Priprema kalupa: Uzmite kalup prečnika 20 cm, dobro ga namastite maslacem i obložite papirom za pečenje. Ovaj korak je važan kako bi se kolač lako izvadili iz kalupa.
- Priprema jabuka: Ogulite jabuke, odstranite sredinu i narežite ih na tanke kriške debljine oko 3 mm. Prelijte ih sokom od limuna kako biste sprečili oksidaciju (potamnjenje), a limun će takođe dodati lepu kiselkastu notu koja uravnotežuje slatkoću voća.
2. Priprema tijesta:
- Umutiti jaja i šećer: U velikoj posudi, umutite 2 jaja sa 100 g šećera u prahu i 1 čajnom kašičicom vanilin šećera (ili ekstrakta vanilije). Mikserom ili pjenjačom, mutite dok smesa ne postane svetla i pjenasta (oko 1 minut).
- Dodavanje mokrih sastojaka: Dodajte 100 ml mleka i otopljeni maslac, pa sve dobro promešajte dok se ne sjedini.
- Dodavanje suvih sastojaka: U drugoj posudi, pomešajte 80 g brašna, 1 čajnu kašičicu praška za pecivo i prstohvat soli. Ove su komponente ključne za strukturu kolača. Polako dodajte suve sastojke u mokru smesu, mešajući lagano dok se ne stvori homogena smesa. Pazite da ne preterate sa mešanjem da kolač ne postane previše gust.
3. Sastavljanje kolača:
- Prvi sloj tijesta: Polovinu pripremljenog tijesta izlijejte u pripremljeni kalup.
- Dodavanje jabuka: Ravnomerno rasporedite prvu polovinu narezane jabuke po tijestu.
- Drugi sloj tijesta: Preko jabuka, prelijte preostalo tijesto.
- Završni sloj jabuka: Na vrhu, rasporedite preostale kriške jabuka, možete ih posložiti u kružni oblik, preklapajući kriške tako da se međusobno blago dodiruju.
4. Pečenje:
- Pečenje: Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu i pecite 45-50 minuta. Kada kolač dobije lepu zlatnosmeđu boju, proverite je li pečen tako što ćete u sredinu umetnuti drveni ražanj ili čačkalicu. Ako izađe čist, kolač je gotov.
5. Hlađenje i posipanje:
- Hlađenje: Kada se kolač ispeče, ostavite ga da se ohladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim, izvadite ga iz kalupa i stavite na žičanu rešetku da se potpuno ohladi.
- Posipanje šećerom u prahu: Kada je kolač potpuno ohlađen, obilno ga pospite sa 2-3 kašike šećera u prahu za lepši završni izgled i dodatnu slatkoću.
Saveti:
- Vrsta jabuka: Preporučuju se kiselo-slatke vrste jabuka poput Granny Smith, jer će njihova kiselost lepo uravnotežiti slatkoću kolača.
- Ostavljanje da se ohladi: Ako kolač ostavite da se ohladi nekoliko sati ili preko noći, postać će još sočniji i lepše će se seći.
- Serviranje: Ovaj kolač je odličan uz šolju čaja ili kafe, a može se poslužiti i sa šlagom ili kuglom sladoleda za dodatnu dekadentnost.
Ovaj kolač sa jabukama je jednostavan, ali pun ukusa. Jabuke sa limunom dodaju osvežavajuću kiselost, dok je tijesto mekano i lagano, a sve zajedno je obogaćeno mirisima vanilije i limunove kore. Uživajte u ovom savršenom desertu uz porodicu ili prijatelje!
Preporučujemo
