Ova torta sa kremastim slojem od belog sira i bele čokolade, uz hrskavu podlogu od keksa, savršen je desert za sve ljubitelje delikatnih i bogatih torti. Laka je za pripremu, ali će sigurno ostaviti snažan utisak.
Potrebni sastojci:
Za podlogu:
- 250 g keksa (preporučuju se kisele vrste keksa koje nisu previše slatke)
- 120 g otopljenog putera
- Kalup prečnika 18 cm
Za kremasti sloj:
- 400 g krem sira
- 50 g šećera u prahu
- 300 g bele čokolade
Za glazuru:
- 150 g bele čokolade
- 150 g vrhnja za šlag
Za dekoraciju (po želji):
- Mrvice keksa
- Komadići bele čokolade
Priprema:
1. Priprema podloge:
- Sameljite keks: Stavite keks u blender ili koristite valjak da biste ga sameljeli na sitne mrvice.
- Pomiješajte s puterom: U smesu od keksa dodajte otopljeni puter i dobro promešajte dok se sve ne ujedini. Puter će pomoći da smesa postane čvrsta i stabilna.
- Formirajte podlogu: Smesu rasporedite po dnu pripremljenog kalupa (prečnika 18 cm) i dobro je pritisnite kako bi podloga bila čvrsta i ravnomerna.
- Ohladite: Stavite kalup u frižider na najmanje 30 minuta kako bi podloga postala čvrsta i stabilna.
2. Priprema kremastog sloja:
- Pomiješajte krem sir i šećer: U velikoj činiji pomešajte krem sir i šećer u prahu dok ne dobijete glatku smesu.
- Otopite belu čokoladu: Otopite 150 g bele čokolade, bilo na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, sve dok ne postane glatka i bez grudvica.
- Pomešajte s krem sirom: Dodajte otopljenu čokoladu u smesu sa krem sirom i dobro sjedinite sve sastojke.
- Umutite šlag: Umutite vrhnje za šlag dok ne postigne čvrstu konzistenciju, a zatim ga pažljivo umešajte u kremu sa sirom i čokoladom. Ovo će kremi dati vazdušastu i bogatu teksturu.
3. Sastavljanje torte:
- Prelijte kremu u kalup: Kada ste dobili glatku, kremastu smesu, izlijte je preko ohladjene podloge od keksa. Koristite spatulu ili kašiku da poravnate površinu.
- Ohladite tortu: Stavite tortu u frižider na najmanje 3 sata, ili dok se potpuno ne stegne. Hlađenje je važno kako bi svi slojevi torte postali čvrsti i ujedinjeni.
4. Završni sloj i dekoracija:
- Pripremite glazuru: Otopite preostalih 150 g bele čokolade zajedno sa 150 g vrhnja za šlag. Mešajte dok ne dobijete glatku glazuru.
- Prelijte glazuru: Prelijte ovu glazuru preko ohlađene torte, ravnomerno je rasporedite po površini.
- Dekoracija: Po želji, pospite tortu mrvicama keksa ili komadićima bele čokolade za dodatni dekorativni efekt.
- Ohladite ponovo: Stavite tortu u frižider još 30 minuta kako bi se glazura stvrdnula.
Saveti:
- Podloga: Korišćenje kiselih keksa, koji nisu preslatki, stvoriće dobar kontrast slatkoj kremi.
- Dekoracija: Ova torta može biti dekorisana po vašem ukusu – pospite je sa šarenim mrvicama ili čak komadićima voća, kao što su maline ili jagode, za dodatni vizuelni efekat.
- Hlađenje: Torta mora biti dobro ohlađena i stvrdnuta pre nego što je poslužite, jer to omogućava da se svi slojevi stabilizuju i postanu savršeno kremasti.
Ovaj recept je odličan za sve ljubitelje laganih, kremastih torti, a bela čokolada dodaje bogatstvo ukusa. Idealna je za posebne prilike ili kao osvežavajući desert za letnje dane.
Preporučujemo
